केला फसल की पूर्ण जानकारी

केला

केला (मूसा सपा।) भारत में आम के बाद दूसरी सबसे महत्वपूर्ण फल फसल है। इसकी साल भर उपलब्धता, सामर्थ्य, वैराइटी रेंज, स्वाद, पोषक और औषधीय मूल्य इसे सभी वर्गों के लोगों का पसंदीदा फल बनाता है। इसकी निर्यात क्षमता भी अच्छी है।

 फसल की हाई-टेक खेती एक आर्थिक रूप से व्यवहार्य उद्यम है जो उत्पादकता में वृद्धि, उपज की गुणवत्ता में सुधार और उपज के प्रीमियम मूल्य के साथ प्रारंभिक फसल परिपक्वता के लिए अग्रणी है।

मूल

 केला दक्षिण पूर्व एशिया के आर्द्र उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में विकसित हुआ, जिसमें भारत इसके मूल केंद्रों में से एक था। आधुनिक खाद्य किस्में दो प्रजातियों – मूसा एक्यूमिनाटा और मूसा बालबिसियाना और उनके प्राकृतिक संकरों से विकसित हुई हैं, जो मूल रूप से एस.ई.एशिया के वर्षा वनों में पाई जाती हैं। सातवीं शताब्दी ईस्वी के दौरान इसकी खेती मिस्र और अफ्रीका में फैल गई। वर्तमान में केले की खेती दुनिया के गर्म उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में भूमध्य रेखा के 300 N और 300 S के बीच की जा रही है।

Scientific classification
Kingdom:	Plantae
Order:	Zingiberales
Family:	Musaceae
Genus:	Musa

केले के पौधे का विवरण–

केले का पौधा कोई पेड़ नहीं है। यह एक विशाल शाकाहारी पौधा है जिसमें एक स्पष्ट सूंड होता है जो बिना टूटे झुकता है।

केले के पौधे में एक भूमिगत तना होता है जिसमें अपस्थानिक जड़ें होती हैं। यह पौधे के लिए भोजन से भरा होता है। मुख्य तने के साथ-साथ इसके अन्य तने भी होते हैं जिन्हें चूसने वाला कहा जाता है। ये तने केले के पौधों में विकसित होते हैं। केले का पौधा फल देता है और मर जाता है, उसकी जगह कोई दूसरा चूसने वाला आता है।

केले के पौधे में बड़े पत्ते होते हैं जो एक दूसरे के ऊपर बारीकी से लुढ़के होते हैं। साथ में वे एक ट्रंक की तरह दिखते हैं, लेकिन वे केवल एक स्पष्ट ट्रंक बनाते हैं।

इसके अंदर एक कली होती है जो पत्ते पैदा करती है। 7 या 8 महीनों के बाद, जब कुछ 30 पत्ते बड़े हो जाते हैं, तो कली फूल पैदा करती है। केले के पौधे के फूल एक बड़े स्पाइक का निर्माण करते हैं, यह नीचे की ओर मिट्टी की ओर मुड़कर खुल जाता है। इसमें नर और मादा फूल लगते हैं।

नर फूलों से युक्त स्पाइक के अंत में एक लाल कली; नर फूल जल्दी मर जाते हैं और कली धीरे-धीरे छोटी हो जाती है।

केले का पौधा फल देता है। ये फल पीले या हरे रंग की त्वचा के साथ लंबे आकार के होते हैं। स्पाइक कई केले पैदा करता है। एक स्पाइक पर केले को गुच्छा कहा जाता है। इस गुच्छ पर कई हाथों में केले के गुच्छे होते हैं।

केले का गूदा रंग में हल्का, मीठा और मुलायम होता है। फल के बीच में आप छोटे काले धब्बे देख सकते हैं; ये बीज हैं, लेकिन वे अंकुरित नहीं होंगे।

कृषि–जलवायु आवश्यकताएं

केला, मूल रूप से एक उष्णकटिबंधीय फसल है, जो 75-85% की सापेक्ष आर्द्रता के साथ 15ºC – 35ºC के तापमान रेंज में अच्छी तरह से बढ़ती है। यह उष्णकटिबंधीय आर्द्र तराई क्षेत्रों को तरजीह देता है और समुद्र तल से 2000 मीटर की ऊंचाई तक उगाया जाता है। एमएसएल से ऊपर। भारत में इस फसल की खेती उपयुक्त किस्मों के चयन के माध्यम से आर्द्र उष्णकटिबंधीय से लेकर शुष्क हल्के उपोष्णकटिबंधीय तक की जलवायु में की जा रही है। द्रुतशीतन चोट 12ºC से नीचे के तापमान पर होती है। हवा का उच्च वेग जो 80 किमी/घंटा से अधिक हो। फसल को नुकसान पहुंचाता है। मानसून के चार महीने (जून से सितंबर) औसत 650-750 मिमी के साथ। केले की जोरदार वानस्पतिक वृद्धि के लिए वर्षा सबसे महत्वपूर्ण है। अधिक ऊंचाई पर, केले की खेती ‘पहाड़ी केले’ जैसी कुछ किस्मों तक ही सीमित है।

पीएच रेंज–

केले की खेती के लिए पीएच 6.5-7.5 वाली मिट्टी सबसे ज्यादा पसंद की जाती है। गहरी, समृद्ध दोमट मिट्टी सबसे अधिक पसंद की जाती है। केले के लिए मिट्टी में अच्छी जल निकासी, पर्याप्त उर्वरता और नमी होनी चाहिए। केले की खेती के लिए खारी ठोस, शांत मिट्टी उपयुक्त नहीं होती है। ऐसी मिट्टी जो न तो बहुत अम्लीय हो और न ही बहुत क्षारीय, उच्च नाइट्रोजन सामग्री, पर्याप्त फास्फोरस स्तर और भरपूर पोटाश युक्त कार्बनिक पदार्थों से भरपूर हो, केले के लिए अच्छी होती है।

दोमट मिटटी-

दोमट मिट्टी रेत, गाद और मिट्टी का मिश्रण है जो प्रत्येक प्रकार के नकारात्मक प्रभावों से बचने के लिए संयुक्त होती है।

ये मिट्टी उपजाऊ हैं, काम करने में आसान हैं और अच्छी जल निकासी प्रदान करती हैं। उनकी प्रमुख संरचना के आधार पर वे या तो रेतीले या मिट्टी के दोमट हो सकते हैं।

चूंकि मिट्टी मिट्टी के कणों का एक सही संतुलन है, इसलिए उन्हें माली का सबसे अच्छा दोस्त माना जाता है, लेकिन फिर भी अतिरिक्त कार्बनिक पदार्थों के साथ टॉपिंग से लाभ होता है।

खेती की जाने वाली किस्में

व्यावसायिक रूप से, केले को मिठाई प्रकार और पाक प्रकार के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। पाक प्रकारों में स्टार्चयुक्त फल होते हैं और सब्जियों के रूप में परिपक्व अपंग रूप में उपयोग किए जाते हैं। महत्वपूर्ण किस्मों में ड्वार्फ कैवेंडिश, रोबस्टा, मोन्थन, पूवन, नेंद्रन, लाल केला, न्याली, सफेद वेल्ची, बसराई, अर्धपुरी, रस्थली, करपुरवल्ली, करथली और ग्रैंड नाइन आदि शामिल हैं।

 ग्रैंड नाइन, इज़राइल से एक आयातित किस्म लोकप्रियता प्राप्त कर रही है और जल्द ही अजैविक तनावों और अच्छी गुणवत्ता वाले गुच्छों के प्रति सहनशीलता के कारण सबसे पसंदीदा किस्म बन सकती है। फल अन्य किस्मों की तुलना में बेहतर शैल्फ जीवन और गुणवत्ता के साथ आकर्षक एकसमान पीला रंग विकसित करता है।

भूमि की तैयारी

केला लगाने से पहले हरी खाद की फसल जैसे दैंचा, लोबिया आदि उगाई जा सकती है। जमीन को 2-4 बार जुताई करके समतल किया जा सकता है। रेटोवेटर या हैरो का उपयोग ढेले को तोड़ने और मिट्टी को बारीक झुकाव में लाने के लिए किया जाता है। मिट्टी की तैयारी के दौरान एफवाईएम की बेसल खुराक (आखिरी हैरोइंग से पहले लगभग 50 टन / हेक्टेयर) डाली जाती है और मिट्टी में अच्छी तरह मिश्रित होती है।

रोपण सामग्री

 लगभग 70% किसान सकर का उपयोग रोपण सामग्री के रूप में कर रहे हैं जबकि शेष 30% किसान टिश्यू कल्चर पौध का उपयोग कर रहे हैं। अच्छी तरह से विकसित प्रकंद, शंक्वाकार या गोलाकार आकार में सक्रिय रूप से बढ़ने वाली शंक्वाकार कली और लगभग 450-700 ग्राम वजन वाले तलवार चूसने वाले आमतौर पर प्रचार सामग्री के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

 आमतौर पर चूसने वाले कुछ रोगजनकों और नेमाटोड से संक्रमित हो सकते हैं। इसी प्रकार, चूसने वाले की उम्र और आकार में भिन्नता के कारण फसल एक समान नहीं होती है, कटाई लंबी होती है और प्रबंधन मुश्किल हो जाता है। इसलिए, इन-विट्रो क्लोनल प्रचार यानी टिशू कल्चर पौधों को रोपण के लिए अनुशंसित किया जाता है। वे स्वस्थ, रोग मुक्त, वृद्धि में एक समान और जल्दी उपज देने वाले होते हैं।

रोपण सामग्री का उपचार

रोपण सामग्री की जड़ों और आधार को हटाया जा सकता है। रोपण से पहले चूसने वालों को 0.5% मोनोक्रोटोफॉस और बाविस्टिन (0.1%) के घोल में डुबोया जाता है।

रोपण का मौसम

 टिश्यू कल्चर केले की बुवाई पूरे वर्ष बाजार की मांग के अनुसार की जा सकती है, सिवाय इसके कि जब तापमान बहुत कम या बहुत अधिक हो। रोपण के समय को समायोजित किया जा सकता है ताकि गुच्छों के उभरने के समय उच्च तापमान और सूखे से बचा जा सके (अर्थात रोपण के लगभग 7-8 महीने बाद)। लंबी अवधि की किस्मों के लिए रोपण का समय छोटी अवधि वाली किस्मों से अलग होता है।

भारत के विभिन्न राज्यों में रोपण के लिए महत्वपूर्ण मौसम इस प्रकार हैं:

State	Planting time
महाराष्ट्र	खरीफ – जून – जुलाईरबी – अक्टूबर – नवंबर
तमिलनाडु	∙          फरवरी – अप्रैल∙          नवम्बर दिसम्बर
केरल	∙        बारानी-अप्रैल-मई∙         सिंचित फसल- अगस्त-सितंबर

परंपरागत रूप से केला उत्पादक फसल को 1.5m x 1.5m उच्च घनत्व के साथ लगाते हैं; हालांकि सूर्य के प्रकाश के लिए प्रतिस्पर्धा के कारण पौधों की वृद्धि और पैदावार खराब है। उत्तर भारत, तटीय क्षेत्र जैसे क्षेत्र और जहां आर्द्रता बहुत अधिक है और तापमान 5-7ºC तक गिर जाता है, रोपण दूरी 2.1m x 1.5m से कम नहीं होनी चाहिए।

Season	Spacing
खरीफ	1.5 x 1.5 m., 2 x 2 m. or 2.5 x 2.5 m.
रबी	1.5 x 1.2 m., 1.5 x 1.37 m.

केले की बुवाई पट्टा डबल लाइन विधि के आधार पर की जाती है। इस विधि में दो रेखाओं के बीच की दूरी 0.90 से 1.20 मीटर होती है। जबकि पौधे से पौधे की दूरी 1.2 से 2 मीटर है। इस अंतर के कारण, अंतरसांस्कृतिक संचालन आसानी से किया जा सकता है और ड्रिप सिंचाई की लागत कम हो जाती है। हाल ही में किए गए प्रयोगों से पता चलता है कि रोपण दूरी 1.8 X 1.8 मीटर रखने से अच्छी गुणवत्ता वाले केले और भारी गुच्छा प्राप्त किया जा सकता है। तथापि, अधिकतम उपज प्राप्त करने के लिए 1.2 X 1.5 मी. पर वृक्षारोपण किया जाता है।

उच्च घनत्व रोपण: 4444 से 5555 पौधों को प्रति हेक्टेयर समायोजित करने के लिए उच्च घनत्व रोपण चलन में है। और पौधों की उपज 55-60 टन/हेक्टेयर के क्रम में दर्ज की गई है। या इससे भी अधिक। सामान्य तौर पर वर्गाकार या आयताकार रोपण प्रणाली काश्तकारों द्वारा पालन की जाने वाली एक सामान्य प्रथा है। 1.8 x 3.6 मीटर की दूरी पर 3 चूसक/गड्ढे लगाना। (4,600 पौधे प्रति हेक्टेयर) कैवेंडिश किस्मों के लिए और 2 x 3 मीटर। नेंद्रन के लिए (5000 पौधे प्रति हेक्टेयर) किस्मों का भी पालन किया जाता है।

रोपण विधि

रोपण की प्रणाली

एकल पंक्ति प्रणाली

एकल पंक्ति रोपण में, पंक्ति के भीतर की दूरी करीब होती है, जबकि पंक्ति के बीच की दूरी चौड़ी होती है।

यह प्रणाली छतरी लगाने के लिए अच्छे वातन की अनुमति देती है, गीली पत्तियों को अधिक तेजी से सूखने देती है, जिससे कवक रोग की गंभीरता कम हो जाती है।

इससे खेत में लगे पेड़ों की संख्या कम होगी और उपज स्वत: ही कम हो जाएगी।

जोड़ी पंक्ति प्रणाली

इस विधि में दो रेखाओं के बीच की दूरी 0.90 से 1.20 मीटर होती है। जबकि पौधे से पौधे की दूरी 1.2 से 2 मीटर है।

इस अंतर के कारण, अंतरसांस्कृतिक संचालन आसानी से किया जा सकता है और ड्रिप सिंचाई की लागत कम हो जाती है।

स्क्वायर सिस्टम

यह सबसे अधिक पालन की जाने वाली प्रणाली है और लेआउट के लिए बहुत आसान है।

केले की खेती ज्यादातर 1.8×1.8 मीटर की दूरी को अपनाकर की जाती है

इस प्रणाली में, एक वर्ग के प्रत्येक कोने पर वृक्षारोपण किया जाता है, चाहे रोपण दूरी कुछ भी हो।

चार पेड़ों के बीच के केंद्रीय स्थान का उपयोग अल्पकालिक भराव वाले पेड़ों को उगाने के लिए लाभकारी रूप से किया जा सकता है।

यह प्रणाली दो दिशाओं में अंतर फसल और खेती की अनुमति देती है।

त्रिकोणीय प्रणाली

यह प्रणाली टिशू कल्चर केला चूसने वालों के लिए सबसे उपयुक्त है।

इसमें पंक्तियों के बीच 1.5 मीटर और पौधे से पौधे की दूरी 1.8 मीटर रखें।

पेड़ों को वर्गाकार प्रणाली के रूप में लगाया जाता है, लेकिन अंतर यह है कि सम संख्या वाली पंक्तियों में उनके विपरीत के बजाय विषम पंक्तियों के बीच में होते हैं।

एक पंक्ति में किन्हीं दो आसन्न पेड़ों के बीच की दूरी किन्हीं दो आसन्न पंक्तियों के बीच की लंबवत दूरी के बराबर होती है।

वर्ग प्रणाली की तुलना में, प्रत्येक पेड़ अधिक क्षेत्र घेरता है और इसलिए यह वर्ग प्रणाली की तुलना में प्रति हेक्टेयर कुछ पेड़ों को समायोजित करता है।

रोपण की विधि

• गड्ढे विधि
• फ़रो विधि
• खाई रोपण

गड्ढे विधि

आमतौर पर खेती की उद्यान भूमि प्रणाली में पिट रोपण का पालन किया जाता है। 60 सेमी x 60 x 60 सेमी x 60 सेमी आकार के गड्ढे खोदे जाते हैं, जिन्हें मिट्टी, रेत और एफवाईएम (फार्म यार्ड खाद) के मिश्रण से 1:1:1 के अनुपात में भरा जाता है। चूसक को गड्ढे के केंद्र में लगाया जाता है और चारों ओर की मिट्टी को जमा दिया जाता है।

रोपण फरवरी से मई तक किया जाता है जबकि उत्तर भारत में यह जुलाई-अगस्त के दौरान किया जाता है। दक्षिण-भारत में, यह गर्मियों को छोड़कर वर्ष के किसी भी समय किया जा सकता है। यह ज्यादातर द्विवार्षिक वृक्षारोपण में बौना कैवेंडिश, रस्थली, रोबस्टा, पूवन और करपुरवल्ली केले के लिए किया जाता है।

हालांकि यह तरीका बहुत श्रमसाध्य और महंगा है। एकमात्र लाभ यह है कि कोई अर्थिंग अप की आवश्यकता नहीं है क्योंकि रोपण आवश्यक गहराई पर किया जाता है। यह प्रथा वर्तमान में बहुत लोकप्रिय नहीं है।

फरो विधि

गुजरात और महाराष्ट्र में, फ़रो रोपण का अभ्यास किया जाता है। भूमि की तैयारी के बाद, 30-40 सेमी गहरी खांचे बनाई जाती हैं, या तो मैन्युअल रूप से या रिजर के साथ।

चूसने वालों को आवश्यक दूरी पर रखा जाता है; FYM चारों ओर लगाया जाता है, मिट्टी के साथ मिलाया जाता है और चूसने वाले के चारों ओर कसकर पैक किया जाता है।

वार्षिक पुताई प्रणाली में फ़रो रोपण का अभ्यास किया जाता है। इस विधि में खुले हुए प्रकंदों को ढकने के लिए बार-बार मिट्टी चढ़ाने की आवश्यकता होती है।

खाई रोपण

तमिलनाडु के कावेरी डेल्टा क्षेत्र की गीली भूमि पर खेती में खाई रोपण का अभ्यास किया जाता है। भरपूर पानी और गेज व्हील का उपयोग करके धान की तरह भूमि तैयार की जाती है।

एक दिन के लिए सेटिंग की अनुमति देकर खेत से पानी निकाला जाता है। गीले खेत में चूसने वालों को साधारण दबाकर रोपण किया जाता है।

एक सप्ताह के बाद प्रत्येक ब्लॉक में 4 या 6 पौधों को बनाए रखते हुए दोनों तरफ से 15 सेमी गहरी खाई खोली जाती है।

हर महीने रोपण के बाद गड्ढों को 20-25 सेमी तक गहरा किया जाता है जब तक कि चूसने वाले 1-3 पत्ते नहीं डाल देते।

तीसरे महीने के दौरान खाइयों को चौड़ा और 60 सेमी तक गहरा किया जाता है। बरसात के मौसम में कुछ खाइयों का उपयोग जल निकासी चैनलों के रूप में किया जाता है। लगभग 2 महीने के बाद, खाइयों की सफाई की जाती है; सड़ी हुई खाद का उपयोग पौधों के लिए जैविक चक्रण के लिए किया जाता है।

उच्च घनत्व रोपण

उच्च घनत्व रोपण (HDP) सामान्य रूप से अनुशंसित दूरी से अधिक दूरी पर रोपण को संदर्भित करता है।

एक इकाई क्षेत्र से केले की वास्तविक उपज और संभावित उपज के बीच के अंतर को पाटने के लिए सही रोपण घनत्व का चयन करना बहुत महत्वपूर्ण है।

अच्छी गुणवत्ता वाले फलों की उच्चतम संभव पैदावार के लिए, एक इष्टतम पौधे घनत्व होता है, जिसे वृक्षारोपण के आर्थिक जीवन को बनाए रखने के लिए बनाए रखा जाना चाहिए।

यह इष्टतम स्थान, कृषक, मिट्टी की उर्वरता, प्रबंधन स्तर और आर्थिक विचारों के साथ बदलता रहता है।

बदले में ये कारक घनत्व पसंद के अधिक विशिष्ट निर्धारकों को प्रभावित करते हैं जैसे कि प्रचलित जलवायु, वृक्षारोपण शक्ति और इसकी लंबी उम्र।

संयंत्र चंदवा और प्रकाश चौराहा

अन्य फलों के विपरीत, केले में वानस्पतिक वृद्धि, फूल और फलों की वृद्धि मौसमी नहीं होती है और यह काफी हद तक रोपण के समय, रोपण सामग्री के प्रकार और आकार और प्रचलित तापमान से प्रभावित होती है।

रोपण घनत्व और उनका अवरोधन- आकार ऊर्जा रूपांतरण दक्षता में वृद्धि के साथ जमीनी स्तर पर कम प्रकाश की तीव्रता 1.2 x 1.2 मीटर रिक्ति में अधिकतम और 2.1 x 2.1 मीटर रिक्ति में न्यूनतम थी।

पौधे की ऊंचाई और परिधि

रिक्ति में कमी के साथ स्यूडोस्टेम की ऊंचाई निरपवाद रूप से बढ़ जाती है।काश्तकारों के आधार पर पौधे की ऊंचाई प्रतिकूल रूप से प्रभावित होती है।घनत्व बढ़ने पर तना का घेरा ऊंचाई के साथ कम होता जाता है।रोबस्टा केले का घेरा अलग-अलग पौधों के घनत्व से प्रभावित नहीं था, हालांकि सबसे ऊंचे पौधे 1.2 x 1.2 मीटर के करीब अंतर के तहत उत्पादित किए गए थे।पूवन की खेती में, जब दूरी 2.1 x 2.2 मीटर से 1.5 x 1.8 मीटर तक कम की जाती है, तो पल्प की ऊंचाई काफी बढ़ जाती है और ग्रिथ कम हो जाती है।

लीफ नंबर और लीफ एरिया इंडेक्स

पत्ती क्षेत्र सूचकांक (एलएआई) और प्रकाश संश्लेषक रूप से सक्रिय विकिरण (पीएआर) के संचरण जैसी चंदवा विशेषताओं का उपयोग इष्टतम घनत्व के साथ सहसंबंधित करने के लिए किया जा सकता है।

छत्र के अंदर तापमान कम होने के कारण बहुत करीब रोपण के तहत पत्ती का निकलना कम हो जाता है क्योंकि पत्ती के उभरने की दर पर तापमान का महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है।

चूसने वाला उत्पादन और जड़ वृद्धि

प्रति पौधे चूसने वालों की संख्या अधिक दूरी में अधिक थी, जो कि निकट की दूरी की तुलना में अधिक थी।

रोबस्टा और पूवन में रोपण दूरी में कमी के साथ रोपण दूरी में कमी के साथ प्रति पौधा चूसने वाले कम हो गए।

पौधों के घनत्व में वृद्धि के साथ शूटिंग के दौरान बारीक जड़ों की लंबाई में वृद्धि हुई और उसके बाद गिरावट आई।

खरपतवार वृद्धि

उच्च रोपण घनत्व (4440 से 6950 पौधे/हेक्टेयर) के साथ-साथ लोबिया की अंतरफसल के माध्यम से खरपतवार की आबादी पर प्रारंभिक जांच के कारण खरपतवार वृद्धि में कमी आई।

उच्च घनत्व वाले रोपण के तहत, पौधों की वृद्धि के सभी चरणों में, खरपतवार की वृद्धि को कम किया गया और लोबिया की अंतरफसल ने खरपतवार के विकास को दबाने के अलावा मिट्टी की उर्वरता में भी सुधार किया।

फूल और फल परिपक्वता

ड्वार्फ कैवेंडिश केले के लिए न्यूनतम 3.24m2 की आवश्यकता होती है, जिसे 1.8 x 1.8m या 2.7 x 1.2m के अंतर से प्राप्त किया जा सकता है।

1.0 x 1.1 से 2.0×2.0m के बीच की दूरी पर 1600 से 10000 प्रति हेक्टेयर के पौधे घनत्व के साथ, फूल और फल परिपक्वता में महत्वपूर्ण देरी।

गुच्छा वजन और गुणवत्ता

बौने कैवेंडिश में पौधे की फसल पर 1.8 x 1.8 मीटर की दूरी पर प्रति छेद दो पौधे लगाने से गुच्छों के आकार और परिपक्वता के समय पर बहुत कम या कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

रोबस्टा केले में भी डबल रोपण से रिटर्न में वृद्धि हुई।

फल उपज

केले में उच्च घनत्व रोपण अधिक उपज प्राप्त करने में सक्षम है।

लोबिया अंतरफसल, समय पर सिंचाई और निषेचन जैसी प्रथाओं के साथ उच्च घनत्व रोपण रोबस्टा केले में उंगली के आकार और आकार पर प्रतिकूल प्रभाव के बिना अभूतपूर्व उपज वृद्धि ला सकता है।

एचडीपी प्रणाली (नलिना, 1997) के तहत विभिन्न रोपण घनत्व उर्वरक की आवश्यकता 1.8 x 3.6 मीटर की दूरी पर प्रति गड्ढे में तीन और चार चूसने वाले रोपण के साथ।

एनपीके के तीन स्तर थे। अनुशंसित खुराक का 50,75 और 100%।

रोग घटना

विशेष रूप से उच्च वर्षा और तटीय क्षेत्रों में उच्च घनत्व रोपण के तहत सिगाटोका पत्ती का स्थान बढ़ जाता है।

उत्तरी कर्नाटक की परिस्थितियों में, अधिक दूरी (2.4 x 2.4 मिमी) के परिणामस्वरूप राजापुरी केले की दूसरी रात के दौरान कम रोग की घटना हुई, त्रिची परिस्थितियों (तमिलनाडु) के तहत सिगाटोका पत्ती रोग घने रोपण (प्रति पहाड़ी 3 चूसने वाले) में व्यापक की तुलना में कम था। वृक्षारोपण, पहाड़ियों के बीच व्यापक अंतर को अपनाने के कारण और इस प्रकार कम सापेक्ष मानवता में परिणामित होता है।

युग्मित पंक्ति रोपण में, उच्च पौधे घनत्व ने सापेक्ष आर्द्रता में वृद्धि की, पत्ती की नमी को लंबे समय तक रखा और इस प्रकार घटना में वृद्धि हुई।

आमतौर पर खेती की उद्यान प्रणाली में पिट रोपण का पालन किया जाता है। एक गड्ढे का आकार 0.5 x 0.5 x 0.5 मीटर। सामान्य रूप से आवश्यक है। लकीरें और खांचे के मामले में छोटे गड्ढे खोदे जाते हैं। गड्ढों को 10 किलो गोबर खाद (अच्छी तरह से विघटित), 250 ग्राम नीम की खली और 20 ग्राम कार्बोफुरन के साथ मिश्रित मिट्टी के साथ फिर से भरना है। तैयार गड्ढों को 15-20 दिनों के लिए खुला छोड़ दिया जाता है ताकि सौर विकिरण सभी कीड़ों को मार सके, मिट्टी जनित बीमारियों और फिर से भरने से पहले वातन के लिए। लवणीय क्षार मिट्टी में जहां पीएच 8 से ऊपर है, कार्बनिक पदार्थ और जिप्सम को शामिल करते हुए गड्ढे के मिश्रण को संशोधित किया जाना है।

चूसक को गड्ढे के केंद्र में लगाया जाता है और चारों ओर की मिट्टी को जमा दिया जाता है। पौधों को जमीनी स्तर से 2 सेमी नीचे स्यूडोस्टेम रखते हुए गड्ढों में लगाया जाता है। पौधे के चारों ओर की मिट्टी को धीरे से दबाया जाता है। गहरी बुवाई से बचना चाहिए। रोपण के तुरंत बाद खेत की सिंचाई कर दी जाती है।

 गुजरात और महाराष्ट्र राज्यों में वार्षिक रोपण प्रणाली में फ़रो रोपण का अभ्यास किया जाता है। तमिलनाडु के कावेरी डेल्टा क्षेत्र की गीली भूमि पर खेती में खाई रोपण का अभ्यास किया जाता है।

केले के पौधे के विभिन्न विकास चरण–

पोषण

केले को उच्च मात्रा में पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है, जो अक्सर मिट्टी द्वारा केवल कुछ हिस्सों में ही आपूर्ति की जाती है। पोषक तत्व की आवश्यकता (अखिल भारतीय आधार पर तैयार की गई) 10 किग्रा FYM, 200 – 250gm N है; 60-70 ग्राम पी; 300 ग्राम के / पौधा। केले की फसल के लिए प्रति मीट्रिक टन उपज के लिए 7-8 Kg N, 0.7- 1.5 Kg P और 17-20 Kg K की आवश्यकता होती है। परंपरागत रूप से किसान यूरिया का अधिक और फॉस्फोरस और पोटाश का कम उपयोग करते हैं। यूरिया को तीन से चार विभाजित खुराकों में लगाया जाता है।

लगभग 100 ग्रा. रोपण के 60, 90 और 120 दिनों के बाद तीन बराबर विभाजित खुराक में शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में एन/पौधे की मात्रा। 100 ग्राम के आगे आवेदन। पोटाश और 40 ग्राम भी। फास्फोरस आवश्यक है और रोपण के समय लगाया जाता है। P और K की पूरी मात्रा रोपण के समय और N को तीन बराबर मात्रा में उथले वलयों में लगभग 8-10 सें.मी. गहरी सिफारिश की जाती है।

150 ग्राम का अनुप्रयोग। वानस्पतिक चरण में एन और 50 ग्राम। प्रजनन चरण में एन उपज को बढ़ाता है। खेत की खाद के रूप में 25% एन और 1 किलो का आवेदन। नीम केक है फायदेमंद हरी खाद वाली फसलों को उगाने के साथ-साथ जैविक रूप में 25% N, अकार्बनिक रूप में 75% N का प्रयोग लाभकारी पाया गया है। फास्फोरस की आवश्यकता अपेक्षाकृत कम होती है। सुपरफॉस्फेट पी का प्रमुख स्रोत बनाता है जिसके बाद रॉक फॉस्फेट 50-95 ग्राम/पौधे को रोपण के समय लगाया जाता है। अम्लीय मिट्टी में, ट्रिपल सुपरफॉस्फेट या डायमोनियम फॉस्फेट की सिफारिश की जाती है। फास्फोरस को रोपण के समय एकल खुराक में लगाया जाता है और P2O5 की मात्रा मिट्टी के प्रकार पर निर्भर करती है और 20 से 40 ग्राम तक भिन्न होती है। /पौधा।

महत्वपूर्ण कार्यों में अपनी भूमिका के कारण केले की खेती में पोटेशियम अपरिहार्य है। इसका भंडारण नहीं किया जाता है और इसकी उपलब्धता तापमान से प्रभावित होती है। इस प्रकार उंगली भरने के चरण में निरंतर आपूर्ति की आवश्यकता होती है। वानस्पतिक चरण और 100 ग्राम के दौरान दो भागों में K (100 ग्राम) का अनुप्रयोग। प्रजनन चरण के दौरान दो विभाजनों में सिफारिश की जाती है। 200-300 ग्राम का अनुप्रयोग। K2O की सिफारिश कल्टीवेटर के आधार पर की जाती है। पौधों के अन्य समूह की तुलना में पौधों को अधिक K की आवश्यकता होती है। म्यूरेट ऑफ पोटाश का उपयोग आमतौर पर K के स्रोत के रूप में किया जाता है। लेकिन 7.5 से ऊपर pH वाली मिट्टी में पोटेशियम सल्फेट फायदेमंद होता है।

कैल्शियम एन, पी और के के साथ बातचीत के माध्यम से उपज को प्रभावित करता है। अम्लीय मिट्टी में, मिट्टी में संशोधन के रूप में डोलोमाइट (एमजी2सीओ3) और चूना पत्थर (सीएसीओ3) का उपयोग आम है।

Mg की तीव्र कमी के मामले में, Mg SO4 की पत्तियों पर छिड़काव प्रभावी पाया गया है। हालांकि कुछ मामलों में मिट्टी में सल्फर की कमी दर्ज की गई है लेकिन केले के मामले में यह गंभीर समस्या नहीं है। चूसने वाले से लेकर शूटिंग की अवस्था तक सल्फर का अवशोषण सक्रिय होता है लेकिन शूटिंग के बाद पत्तियों और स्यूडोस्टेम से सल्फर की आपूर्ति होती है।

फर्टिगेशन: पारंपरिक उर्वरकों से पोषक तत्वों के नुकसान से बचने के लिए यानी लीचिंग, वाष्पीकरण, वाष्पीकरण के माध्यम से एन की हानि और मिट्टी में निर्धारण द्वारा पी और के की हानि, ड्रिप सिंचाई (फर्टिगेशन) के माध्यम से पानी में घुलनशील या तरल उर्वरकों के आवेदन को अपनाया जाता है। फर्टिगेशन का उपयोग करके उपज में 25-30% की वृद्धि देखी गई है। इसके अलावा, यह श्रम और समय बचाता है और पोषक तत्वों का वितरण समान होता है।

सूक्ष्म पोषक

ZnSo4 (0.5%), FeSo4 (0.2%), CuSo4 (0.2%) और H3Bo3 (0.1%) के संयुक्त पत्तेदार अनुप्रयोग को रोपण के बाद 3,5 और 7 महीने पर लगाने से केले की उपज और गुणवत्ता बढ़ाने में मदद मिलती है।

सिंचाई

केला एक रसीला, सदाबहार और उथली जड़ वाली फसल होने के कारण उत्पादकता बढ़ाने के लिए बड़ी मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। केले की पानी की आवश्यकता 1,800 – 2,000 मिमी प्रति वर्ष निर्धारित की गई है। सर्दियों में 7-8 दिनों के अंतराल पर और गर्मियों में 4-5 दिनों के अंतराल पर सिंचाई करते रहना चाहिए। हालांकि, बरसात के मौसम के दौरान सिंचाई की आवश्यकता होती है, क्योंकि अतिरिक्त सिंचाई से मिट्टी के छिद्रों से हवा को हटाने के कारण जड़ क्षेत्र की भीड़ हो जाएगी, जिससे पौधे की स्थापना और विकास प्रभावित होगा। कुल मिलाकर, फसल को लगभग 70-75 सिंचाई प्रदान की जाती है।

केले के उत्पादन को ड्रिप सिंचाई जैसी कुशल सिंचाई प्रणाली द्वारा समर्थित किया जाना चाहिए। सामान्य खांचे, बेसिन और ट्रेंच सिस्टम का पालन किया जाता है। ड्रिप सिंचाई और मल्चिंग तकनीक के प्रयोग से जल उपयोग दक्षता में सुधार हुआ है। ड्रिप से 58 प्रतिशत पानी की बचत होती है और उपज में 23-32% की वृद्धि होती है। इसके अलावा, प्रणाली फर्टिगेशन तकनीक के माध्यम से कुशल उर्वरक अनुप्रयोग को भी सक्षम बनाती है।

टपकन सिंचाई

ड्रिप प्रणाली के माध्यम से सिंचाई करने से मिट्टी की हवा और मिट्टी के पानी के अनुपात को बनाए रखने में मदद मिलती है जिसके परिणामस्वरूप गुच्छों का जल्दी और जोरदार विकास होता है। कच्चा गुच्छा 30-45 दिनों में पहले पक जाता है और उपज में 15-30% की वृद्धि होती है और सिंचाई पर 58-60% पानी की बचत होती है, खरपतवार कम होती है, अंतर-सांस्कृतिक कार्यों पर लागत बचती है और पानी में घुलनशील उर्वरकों को लगाया जा सकता है।

15 लीटर की दर से ड्रिप सिंचाई की जा सकती है। /पौधा /दिन रोपण से चौथे महीने तक, 20ली. /पौधा/दिन 5वें महीने से शूटिंग चरण तक और 25 लीटर/पौधे/दिन शूटिंग से कटाई से 15 दिन पहले तक।

 ड्रिप सिंचाई के मामले में दो विधियों का पालन किया जाता है:

 i) सिंगल लाइन सिस्टम: पौधों के बीच की दूरी 1.5 X 1.5 मीटर है। प्रति पौधे एक पार्श्व रेखा और एक ड्रिपर का उपयोग किया जाता है।

ii) डबल लाइन सिस्टम: लाइनों के बीच की दूरी 1 मीटर है, दो पौधों के बीच 1.5 मीटर है। और दो दोहरी रेखाओं के बीच 1.8m है। प्रत्येक। दो पौधों के लिए एक पार्श्व और एक ड्रिपर की व्यवस्था की जाती है। दो रेखाओं के बीच की दूरी भी 2.1 X 2.4 मीटर हो सकती है।

गुच्छा कवर और स्प्रे

पौधे के सूखे पत्तों का उपयोग करके गुच्छों को ढंकना किफायती है और गुच्छों को सीधे धूप के संपर्क में आने से रोकता है और फल की गुणवत्ता को भी बढ़ाता है। लेकिन बरसात के मौसम में इस प्रथा से बचना चाहिए। फलों को धूल, स्प्रे अवशेष, कीट और पक्षियों से बचाने के लिए गुच्छों की ढलाई की जाती है। 2% (ठंड के मौसम के दौरान) – 4% (गर्मी के मौसम के दौरान) वेंटिलेशन के साथ पारदर्शी और छिद्रित पॉलीथीन शीट का उपयोग गुच्छों को कवर करने के लिए किया जा सकता है। इसे नीम केक के आवेदन (1 किग्रा./हे.) के साथ जोड़ा जा सकता है। यह विकासशील गुच्छों के आसपास के तापमान को बढ़ाता है और जल्दी परिपक्वता में भी मदद करता है। 

सभी हाथों के उभरने के बाद मोनोक्रोटोफॉस (0.2%) का छिड़काव थ्रिप्स को नियंत्रित करने में प्रभावी होता है। थ्रिप्स के आक्रमण से फलों की त्वचा का रंग खराब हो जाता है और वह अनाकर्षक हो जाता है।

गुच्छों के झूठे हाथों से निबटना

गुच्छों में कुछ अधूरे हाथ जो गुणवत्तापूर्ण उत्पाद के लिए उपयुक्त नहीं हैं, उन्हें खिलने के तुरंत बाद हटा देना चाहिए। यह निर्यात मानकों को पूरा करने के लिए दूसरे हाथों के वजन, उंगली के आकार और बेहतर त्वचा: लुगदी अनुपात में सुधार करने में मदद करता है।

पलवार

केले के बागों में गीली घास (12.5 किग्रा./पौधे) के रूप में गेहूं के भूसे और केले के भूसे का उपयोग गुच्छों के वजन को बढ़ाने और मिट्टी की नमी के संरक्षण में उपयोगी है। गीली घास गर्मियों की शुरुआत (फरवरी) में लगाई जाती है।

अंतर – फसल

 केले की जड़ प्रणाली सतही होती है और खेती से आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाती है। अत: अंतरफसल का उपयोग वांछनीय नहीं है। हालांकि कम अवधि की फसलें (45-60 दिन) जैसे मूंग, लोबिया, दैंचा को हरी खाद वाली फसल माना जाता है। पहले 3-4 महीनों के दौरान फलीदार फसलें, चुकंदर, हाथी पैर याम, अदरक, हल्दी और सनहेम्प को अंतर-फसल के रूप में उगाया जा सकता है। हालांकि, खीरे की सब्जियों को उगाने से बचना चाहिए क्योंकि वे वायरस के वाहक होते हैं। कर्नाटक, केरल और आंध्र प्रदेश के तटीय क्षेत्रों में, केला नारियल और सुपारी के बागानों में लंबी किस्मों के साथ उगाया जाता है।

विकास नियामक

गुच्छों के ग्रेड में सुधार करने के लिए 2,4 डी @ 25 पीपीएम। (25 मिलीग्राम/ली.) आखिरी हाथ खुलने के बाद छिड़काव किया जा सकता है।

यह कुछ किस्मों में बीजों को हटाने में भी मदद करता है उदा। पूवन और सीओ-1। रोपण के बाद चौथे, छठे महीने में सीसीसी (1000 पीपीएम) का छिड़काव और प्लांटोजाइम @ 2 मिली./ली. रोपण के बाद छठे और आठवें महीने में अधिक उपज प्राप्त करने में मदद मिलती है।

गुच्छों के पूर्ण विकास के बाद गुच्छों पर पोटेशियम डाइहाइड्रोजन फॉस्फेट (0.5%) और यूरिया (1%) या 2,4 डी घोल (10 पीपीएम) का छिड़काव करना है ताकि केले के आकार और गुणवत्ता में सुधार हो सके।

अन्य कृषि कार्य

अन्य कृषि कार्यों में निम्नलिखित शामिल हैं:

i) सूखे पत्तों को हटाना (हरी पत्तियों को नहीं हटाना चाहिए)।

ii) सर्दियों के महीनों के दौरान यदि तापमान 100 डिग्री सेल्सियस से नीचे चला जाता है, तो पौधे की वृद्धि प्रभावित होती है। ऐसी स्थिति में रात में सिंचाई करनी पड़ती है या आग जलाकर धूम्रपान करना होता है।

iii) यदि नीम की खली 1 किग्रा. सर्दियों के महीनों में प्रति पौधा लगाने से गुच्छों का बनना आसान हो जाता है।

iv) खेत की सीमा पर लम्बे पौधे लगाकर वृक्षारोपण को तेज हवाओं से बचाना चाहिए।

v) केले के पौधे को सहारा देने के लिए बांस के डंडे या यूकेलिप्टस के डंडे का इस्तेमाल किया जाता है।

पौध संरक्षण उपाय

कीटों से बीमारी

 मुख्य रूप से देखे जाने वाले कीट कीट रूट स्टॉक / राइज़ोम वीविल (कॉस्मोपोलाइट्स सॉर्डिडस), स्टेम बोरर (ओडियोपोरस लॉन्गिकोलिस), थ्रिप्स, केला बीटल (नोडोस्टोमा सबकोस्टैटम), केला एफिड (पेंटालोनिया निग्रोनर्वोसा) और नेमाटोड हैं। कीटों के संक्रमण के प्रकार के आधार पर 0.04% एंडोसल्फान, 0.1% कार्बेरिल या 0.05% मोनोक्रोटोफॉस के आवेदन के अलावा स्वस्थ रोपण सामग्री और उपयुक्त इंटरकल्चरल संचालन का चयन कीटों को नियंत्रित करने में प्रभावी पाया गया है।

बीमारी

 रिपोर्ट की गई मुख्य बीमारियों में पनामा विल्ट (फ्यूसैरियम ऑक्सीस्पोरम), एन्थ्रेक्नोज (ग्लियोस्पोरियम मुसारम), लीफ स्पॉट (सिगाटोका) [माइकोस्फेरेला म्यूजिकोला और सेर्कोस्पोरा मुसे], शूट रोट (सेराटोस्टोमेला पैराडोक्सा) और वायरल रोग हैं। रोगमुक्त रोपण सामग्री का प्रयोग करना चाहिए तथा संक्रमित पौधों के भागों को नष्ट कर देना चाहिए। फफूंद संक्रमण होने पर 1% बोर्डो, कॉपर ऑक्सीक्लोराइड या कार्बेन्डाजिम का छिड़काव करने से सकारात्मक परिणाम मिलते हैं।

इरविनिया रोट: इरविनिया कैरोटोवोरा उप सपा। कैरोवोरा

लक्षण:

• यह रोग युवा चूसने वालों पर अधिक स्पष्ट होता है जिसके कारण सड़न होती है और दुर्गंध निकलती है

• मुकुट क्षेत्र का घूमना एक विशिष्ट लक्षण है जिसके बाद पत्तियों का एपिनेस्टी होता है, जो अचानक सूख जाता है

• यदि प्रभावित पौधों को बाहर निकाला जाता है तो यह क्राउन क्षेत्र से बाहर आ जाता है और कॉर्म को उनकी जड़ों के साथ मिट्टी में छोड़ देता है

• रोबस्टा, ग्रैंड नैने और थेला चक्करकेली की किस्मों में संक्रमण के अंतिम चरण में स्यूडोस्टेम का विभाजन आम है

• जब प्रभावित पौधों को कॉलर क्षेत्र में काटा जाता है तो पीले से लाल रंग का रिसता दिखाई देता है

• यह नरम सड़ांध कॉर्टिकल ऊतकों के माध्यम से बढ़ते बिंदु की ओर रेडियल रूप से फैल सकता है। सड़े हुए कॉर्म से दुर्गंध निकलती है

• रोग संक्रमित पौधे के मलबे, पौधे के घावों और चोटों से फैल सकता है। बहुत अधिक वर्षा के साथ गर्म और नम मौसम इस बीमारी को उत्पन्न करने के लिए ट्रिगर करता है। बैक्टीरिया को पौधे में आक्रमण करने के लिए पानी की आवश्यकता होती है

क्राउन सड़ांध                                          बैक्टीरियल ऊज

प्रबंधन:

• अच्छी जल निकासी और मिट्टी की कंडीशनिंग कुछ हद तक रोग को नियंत्रित कर सकती है।

• पौधे रोग मुक्त चूसने वाले।

• संक्रमित पौधों को तुरंत हटा दें।

• कटाई के बाद पौधों के अवशेषों को हटा दें।

रोपण से पहले 30 मिनट के लिए चूसने वालों को कॉपर ऑक्सीक्लोराइड (40 ग्राम/10 लीटर) + स्ट्रेप्टोसाइक्लिन (3 ग्राम/10 लीटर) में डुबोएं।

केला एफिड, पेंटालोनिया निग्रोनर्वोसा एफ। टाइपिका

           केले के गुच्छेदार शीर्ष                             एफिड्स पत्तियों की सतह के नीचे

      पंख वाले वयस्क

क्षति के लक्षण

• पत्तियाँ गुच्छों में रोसेट रूप में होती हैं

• पत्ती का किनारा लहरदार और ऊपर की ओर लुढ़कता हुआ होता है

• पौधे की रुकी हुई वृद्धि

• गुच्छों का उत्पादन न करें

• गुच्छेदार शीर्ष रोग के वेक्टर।

• कालोनियों में पत्ती की धुरी और स्यूडोस्टेम पर देखा जाता है

कीट की पहचान

• अप्सराएं – गहरे रंग की होती हैं

• वयस्क – भूरे रंग के और काले रंग के पंखों वाले होते हैं

प्रबंधन

• स्वच्छ खेती सुनिश्चित करें

• कीट प्रकोप की जांच के लिए स्वस्थ और कीट मुक्त चूसक का प्रयोग करें

• रोगग्रस्त पौधों को प्रकंद से नष्ट करें

• मिथाइल डेमेटोन 25 ईसी 0.05% या मोनोक्रोटोफॉस 36 एसएल 0.072% स्प्रे करें

• स्प्रे को क्राउन और स्यूडोस्टेम बेस की ओर जमीनी स्तर तक निर्देशित करें

• मोनोक्रोटोफॉस 36 SL 1ml/पौधे (4 मिली पानी में पतला 1ml) इंजेक्ट करें

• फूल आने के बाद मोनोक्रोटोफॉस के इंजेक्शन से बचें

• शिकारियों की गतिविधि को प्रोत्साहित करें:

• स्किमनस, चिलोमेनेस सेक्समैक्युलेटस, क्राइसोपरला कार्निया और अन्य कोकिनेलिड्स;

• एंटोमोपैथोजेन्स का प्रयोग करें, ब्यूवेरिया बेसियाना

खेत का निरीक्षण करें और यदि केले के खेत में थ्रिप्स मौजूद हों तो सिफारिश के अनुसार नियंत्रण उपायों का प्रयोग करें। 

पत्ता फीडर

अरंडी बालों वाली कैटरपिलर, पेरिकैलिया ricini

क्षति के लक्षण

• कैटरपिलर क्लोरोफिल सामग्री को खुरचता है और खुली पत्तियों में खिड़की बनाता है।
• कीट की पहचान
• लार्वा – काले भूरे रंग के सिर के साथ लंबे भूरे बाल
• वयस्क – गुलाबी रंग के हिंद पंखों पर काले धब्बों के साथ धूसर रंग का।

प्रबंधन

• अंडे के समूह और कैटरपिलर को इकट्ठा करें और नष्ट करें
• एकत्रित लार्वा को मारने के लिए जलती हुई मशाल का प्रयोग करें
• वयस्कों को आकर्षित करने और मारने के लिए प्रकाश जाल का प्रयोग करें
• क्लोरपाइरीफॉस 20 ईसी या क्विनालफॉस 25 ईसी 2 मि.ली./लीटर का छिड़काव करें
• कट वर्म, स्पोडोप्टेरा लिटुरा

क्षति के लक्षण

• युवा लार्वा पत्तियों को उदर सतह से खुरच कर खाते हैं
• बाद में रात को पत्ते पर जोर से भोजन करें।

लार्वा की खुरचनी

कीट की पहचान

लार्वा  वयस्क

• लार्वा – गहरे रंग के निशान के साथ हल्के हरे-भूरे रंग के।

• उप सीमांत क्षेत्रों में पीले और बैंगनी रंग के धब्बे।

• अग्र पंख – भूरे रंग पर लहरदार सफेद निशान के साथ मोटा पतंगा।

• हिंद पंख – किनारे पर भूरे रंग के धब्बे वाले सफेद।

प्रबंधन

• हांक उठाओ और कैटरपिलर को नष्ट कर दो

• क्षतिग्रस्त पौधों के हिस्सों को इकट्ठा करके नष्ट कर दें

• प्यूपा के संपर्क में आने के लिए गर्मी की जुताई

• लाइट ट्रैप 1/हेक्टेयर का प्रयोग करें

• एज़िनफोसिथाइल, क्लोरफाइरीफोस और मोनोक्रोटोफोस का छिड़काव करें

• गंभीर संक्रमण – बीटी . का स्पॉट आवेदन

• 100 मिली पानी में अवंथे 1 मिली से पर्ण स्प्रे करें

• अंडाणु परजीवी का क्षेत्र विमोचन

हार्ड स्केल, एस्पिडियोटस डिस्ट्रक्टर

क्षति के लक्षण

• ग्रब प्रकंद में घुस जाते हैं और पौधे की मृत्यु का कारण बनते हैं

• प्रकंदों में गहरे रंग की सुरंगों की उपस्थिति।

• बंद पाइप की मौत, बाहरी पत्तियों का मुरझाना

केले का पैमाना

कीट की पहचान

• अप्सरा – अंडाकार पारभासी, मोमी लेप के साथ पीले-भूरे रंग का।

• वयस्क – महिला गोलाकार, अर्ध पारदर्शी और हल्का भूरा।

वयस्क और क्रॉलर

प्रबंधन

• प्रभावित पौधे के हिस्सों को इकट्ठा करके नष्ट कर दें

• मोनोक्रोटोफॉस 36 WSC 0.04% का छिड़काव करें

• चिलोकोरस नाइग्रिटस, सिमनस कोकिवोरा जैसे कोक्सीनलिड परभक्षियों का क्षेत्र में विमोचन

टिंगिड या लेस विंग बग, स्टेफेनाइटिस टाइपिकस

   पत्तियों पर पीले धब्बे                                  वयस्क                                        पत्ती धब्बे

क्षति के लक्षण

• ग्रब प्रकंद में घुस जाते हैं और पौधे की मृत्यु का कारण बनते हैं

• प्रकंदों में गहरे रंग की सुरंगों की उपस्थिति।

• बंद पाइप की मौत, बाहरी पत्तियां मुरझाना।

कीट की पहचान

• अप्सराएं – पीले रंग की होती हैं, सतह के नीचे होती हैं

• वयस्क – पत्तियों की निचली सतह पर दिखाई देने वाले छोटे-छोटे पंखों वाला पीला रंग

प्रबंधन

• क्षतिग्रस्त पत्तियों, फूलों और फलों को जीवन की अवस्थाओं के साथ इकट्ठा करके नष्ट कर दें

• डाइमेथोएट 30 ईसी – 850 मिली/हेक्टेयर या फॉस्फैमिडोन 85 डब्ल्यूएससी – 300 मिली/हेक्टेयर का छिड़काव

• मिथाइल डेमेटोन 25 ईसी 2मिली/लीटर या मोनोक्रोटोफॉस 36 डब्ल्यूएससी 1मिली/लीटर स्प्रे करें

• 15/हेक्टेयर पर पीले चिपचिपे जाल का प्रयोग करें

• कार्बेन्डाजिम 3 ग्राम/लीटर पानी का छिड़काव 5 किलोग्राम प्रति पेड़ की दर से प्रेस मिट्टी लगाने से मुरझाने की घटना कम हो जाती है

स्यूडो–स्टेम बोरर, ओडोइपोरस लॉन्गिकोलिस

        स्यूडोस्टेम पर छेद       छेद वयस्क

क्षति के लक्षण

• ग्रब बोर स्यूडोस्टेम बनाने वाली सुरंगों में

• बाहरी सतह पर छेद काटना

• पौधे के रस का बाहर निकलना – प्रारंभिक लक्षण

• छेद से काला द्रव्यमान निकलता है

• सुरंग वाला हिस्सा सड़ जाता है और छद्म तना कमजोर हो जाता है

• पौधे का मुरझाना।

कीट की पहचान

• अंडे – स्यूडोस्टेम के कटे हुए सिरों, पीले-सफेद, बेलनाकार आकार में बेतरतीब ढंग से रखे जाते हैं

• ग्रब – गहरे भूरे रंग के सिर के साथ एपोडस, मलाईदार सफेद।

• प्यूपा – हल्का पीला रंग, परिधि पर सुरंग के अंदर बना रेशेदार कोकून

• वयस्क – मजबूत, लाल भूरा और काला घुन।

प्रबंधन

• सूखे पत्तों को समय-समय पर हटा दें और खेत को साफ रखें

• हर महीने साइड सकर्स की छंटाई करें

• कीट प्रकोप की जांच के लिए स्वस्थ और कीट मुक्त चूसक का प्रयोग करें

• संक्रमित सामग्री को खाद के गड्ढे में न डालें

• पीड़ित पेड़ों को उखाड़ें, टुकड़ों में काट लें और जला दें

• 65/हेक्टेयर पर लंबे समय तक विभाजित स्यूडोस्टेम ट्रैप का प्रयोग करें

• मोनोक्रोटोफॉस 36 SL @ 0.036% का छिड़काव करें

• 50 मिली मोनोक्रोटोफॉस 36 एसएल को 500 मिली पानी में घोलें और 4 मिली स्यूडोस्टेम में डालें

बंची टॉप: बनाना बंची टॉप वायरस

लक्षण:

• प्रारंभ में, गहरे हरे रंग की धारियाँ पत्ती की मध्य शिरा के निचले हिस्से और पत्ती के तने की शिराओं में दिखाई देती हैं

• वे पौधे के शीर्ष पर “गुच्छे” के रूप में दिखाई देते हैं, जिस लक्षण के लिए इस रोग का नाम दिया गया है।

• गंभीर रूप से संक्रमित केले के पौधे आमतौर पर फल नहीं देंगे, लेकिन अगर फल पैदा होता है, तो केले के हाथ और उंगलियां विकृत और मुड़ी हुई होने की संभावना होती है।

• यह संक्रमित चूसक और केला एफिड द्वारा फैलता है    

प्रबंधन:

• वायरस मुक्त रोपण सामग्री का प्रयोग करें
• संक्रमित केले के पौधों को हटाना और उखाड़ना
• रोगग्रस्त चूसक का शीघ्र पता लगाने के लिए स्वच्छ, खरपतवार मुक्त खेत बनाए रखें
• पौधों को 4 मिली फर्नोक्सोन घोल (50 ग्राम 400 मिली पानी में) के साथ इंजेक्ट किया जाना चाहिए।
• वेक्टर नियंत्रण के लिए पौधों में मोनोक्रोटोफॉस 4 मि.ली. (1:4) का छिड़काव तीसरे महीने से फूल आने तक 45 दिनों के अंतराल पर करें।
• फॉस्फोमिडोन 1 मि.ली./ली. या मेथिलडेमेटोन 2 मि.ली./ली. या मोनोक्रोटोफॉस 1 मि.ली./ली. का पौधों का छिड़काव।

पनामा विल्ट: फुसैरियम ऑक्सीस्पोरम f.sp क्यूबेंस

लक्षण:

• बाह्य रूप से, अधिकांश किस्मों में रोग के पहले स्पष्ट लक्षण हैं मुरझाना और निचली पत्तियों का हल्का पीला रंग, जो कि किनारों के आसपास सबसे प्रमुख हैं। वे अंततः मृत पत्ती मार्जिन के साथ एक चमकीले पीले रंग में बदल जाते हैं।

• स्यूडोस्टेम बेस का टूटना एक विशिष्ट लक्षण है।

• जब एक क्रॉस-सेक्शन को काटा जाता है, तो राइज़ोम के केंद्र के चारों ओर एक गोलाकार पैटर्न में मलिनकिरण दिखाई देता है जहां वाहिकाओं की व्यवस्था के कारण संक्रमण केंद्रित होता है। जैसे-जैसे लक्षण स्यूडो-स्टेम में बढ़ते हैं, पौधे को लंबे समय तक काटे जाने पर मलिनकिरण की निरंतर रेखाएँ स्पष्ट होती हैं

• रोग मिट्टी जनित है और कवक सूक्ष्म पार्श्वों के माध्यम से जड़ों में प्रवेश करता है।

• रोगज़नक़ आसानी से संक्रमित प्रकंदों या चूसने वालों, कृषि उपकरणों या वाहनों, सिंचाई के पानी से फैलता है

           निचली पत्तियों का पीला पड़ना     पत्तियों का सूखना

प्रबंधन:

• रोगग्रस्त खेतों से स्वस्थ चूषकों का चयन करके अतिसंवेदनशील काश्तकारों को रोपते समय उचित देखभाल की जानी चाहिए।

• फसल काटने के बाद संक्रमित पौधों की सामग्री को हटा दें और नष्ट कर दें।

• आवेदन स्यूडोमोनास फ्लोरेसेंस @ 2.5 किग्रा / हेक्टेयर जीवाणुनाशक को खेत की खाद और नीम की खली के साथ भी लगाया जा सकता है।

• कॉर्म में बने 10 सेमी गहरे छेद में लगभग 60 मिलीग्राम स्यूडोमोनास फ्लोरेसेंस (एक कैप्सूल में) लगाया जा सकता है।

• पारिंग (जड़ों को हटाना और कॉर्म की बाहरी त्वचा को हटाना) और चूसने वालों को मिट्टी के घोल में डुबोना और 40 ग्राम / कॉर्म पर कार्बोफ्यूरन ग्रेन्यूल्स के साथ छिड़कना

रोपण के पांच महीने बाद से शुरू होने वाले द्विमासिक अंतराल पर स्यूडोस्टेम के चारों ओर कार्बेन्डाजिम 0.1 प्रतिशत घोल का मिट्टी में छिड़काव

बनाना कॉर्म स्प्लिट ट्रैप

प्रबंधन–

• संक्रमित झुरमुट के पास 65/हेक्टेयर में रखे छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए स्यूडोस्टेम के साथ वयस्क घुन को फंसाएं।

• रोपण के समय मिट्टी का समावेश: कार्बोफ्यूरान 3 जी 10 ग्राम, फोरेट 10 जी 5 ग्राम/पौधा, लिंडेन 1.3 डी 20 ग्राम/पौधा।

• रोपण से पहले, चूसक को 0.1 प्रतिशत क्विनालफॉस इमल्शन में डुबो देना चाहिए।

• अरंडी केक 250 ग्राम या कार्बेरिल 50 ग्राम धूल या फोरेट 10 ग्राम प्रति गड्ढे में बोने से पहले लगाने से भी संक्रमण से बचाव होता है

• गंभीर आक्रमण डाइमेथोएट, मिथाइल डेमेटोन, या फॉस्फैमिडोन का कॉलर क्षेत्र के आसपास छिड़काव किया जा सकता है।

पीला सिगाटोका: माइकोस्फेरेला संगीतोला

लक्षण:

• पत्तियाँ अण्डाकार धब्बे दिखाती हैं जहाँ इन धब्बों का केंद्र पीले प्रभामंडल से घिरे हल्के भूरे रंग में बदल जाता है

• धब्बे अक्सर आपस में मिलकर सूखे ऊतक के बड़े अनियमित पैच बनाते हैं

• पत्तियों का तेजी से सूखना और गिरना इस रोग की विशेषता है

पीले और हरे रंग की धारियाँ            अण्डाकार भूरे धब्बे

प्रबंधन:

• प्रभावित पत्तियों को हटाना और नष्ट करना।

• केले के खेत को खरपतवार मुक्त रखें और समय पर चूसक को हटा दें।

• नजदीकी दूरी पर रोपण से बचें।

• उचित जल निकासी प्रदान करें और उन खेतों में जल-जमाव से बचें जो संक्रमण को बढ़ावा देते हैं।

• पत्ती के छींटों के प्रारंभिक रूप से शुरू होने वाले रोग के रूप में, कार्बेन्डाजिम 0.1 प्रतिशत या प्रोपिकनोज़ोल 0.1% या मैनकोज़ेब 0.25% और टीपोल (स्टिकिंग एजेंट) के साथ 10-15 दिनों के अंतराल पर 3 बार स्प्रे करें।

राइज़ोम वीविल, कॉस्मोपोलाइट्स सॉर्डिडस

क्षति के लक्षण

• ग्रब प्रकंद में घुस जाते हैं और पौधे की मृत्यु का कारण बनते हैं

• प्रकंदों में गहरे रंग की सुरंगों की उपस्थिति।

• बंद पाइप की मौत, बाहरी पत्तियां मुरझाना।

कीट की पहचान

    प्यूपा                                                  वयस्क

• अंडे – अकेले रखे गए, सफेद रंग के, प्रकंद के ऊपरी भाग पर मौजूद

• ग्रब – लाल सिर के साथ एपोडस, पीले रंग का सफेद

• प्यूपा – सफेद रंग का, कॉर्म और टनलिंग के अंदर होता है

• वयस्क – गहरे रंग की घुन, नई उभरी हुई घुन लाल भूरे रंग की होती है

प्रबंधन–

• स्वस्थ चूसने वाले और पौधे का चयन करें

• प्रारंभिक संक्रमण से बचने के लिए एक ही खेत में नियमित फसल न लें

• स्वच्छ खेती सुनिश्चित करें

• जमीनी स्तर से नीचे छद्म तनों को हटाना

• प्रकंद को ट्रिम करना

• रोबस्टा, कर्पूरुवल्ली, मालभोग, चंपा और अदुक्कर उगाने से बचें

• पूवन, कदली, कुन्नन, पूमकल्ली जैसी कम संवेदनशील किस्में उगाएं

• 5/हेक्टेयर पर कॉस्मोलर ट्रैप का प्रयोग करें

फ्रूट रस्ट थ्रिप्स, चेतनफोथ्रिप्स सिग्निपेनिस

क्षति के लक्षण

• उंगलियों पर लाल रंग का लाल रंग का लाल रंग का रंग बदलना

• पत्तियों का पीला पड़ना और फलों पर जंग लगना।

कीट की पहचान–

• वयस्क – छायांकित पंखों वाला पीला सफेद।

प्रबंधन

• सभी स्वयंसेवी पौधों और पुराने उपेक्षित वृक्षारोपण को नष्ट कर दें

• रोपण के लिए स्वस्थ और कीट मुक्त चूसक का प्रयोग करें

• रोपण से पहले गर्म पानी का उपचार।

• गुच्छा कवर (जो गुच्छा की पूरी लंबाई को कवर करते हैं) संरक्षण बहुत पहले लागू किया गया।

• गुच्छों के आवरणों के नीचे फलों की नियमित जाँच करना यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि क्षति

• गुच्छों, स्यूडोस्टेम और चूसने वालों को क्लोरपाइरीफोस का छिड़काव करना चाहिए

• मृदा अनुप्रयोग फाइप्रोनिल और बाइफेंथ्रिन

• लेसविंग्स, लेडीबर्ड बीटल जैसे कोक्सीनलिड परभक्षियों का क्षेत्र विमोचन

कटाई और उपज

केले की कटाई तब की जाती है जब बाजार की पसंद के आधार पर फल थोड़ा या पूरी तरह से पक जाता है। लंबी दूरी के परिवहन के लिए, कटाई 75-80% परिपक्वता पर की जाती है। फल क्लाइमेक्टेरिक है और पकने के बाद खपत स्तर तक पहुंच सकता है।

 बोई गई फसल बोने के 12-15 महीनों के भीतर कटाई के लिए तैयार हो जाती है और केले की मुख्य कटाई का मौसम सितंबर से अप्रैल तक होता है। किस्म, मिट्टी, मौसम की स्थिति और ऊंचाई के आधार पर फूल आने के 90-150 दिनों के बाद गुच्छों में परिपक्वता आती है। गुच्छों की कटाई तब करनी चाहिए जब दूसरे हाथ की अंगुलियों को पहले हाथ से 30 सेमी ऊपर नुकीले दरांती की सहायता से ऊपर से 3/4 गोल कर लें। पहले हाथ के खुलने के बाद कटाई में 100-110 दिनों तक की देरी हो सकती है। कटे हुए गुच्छों को आम तौर पर अच्छी तरह से गद्देदार ट्रे या टोकरी में एकत्र किया जाना चाहिए और संग्रह स्थल पर लाया जाना चाहिए। कटाई के बाद गुच्छों को प्रकाश से दूर रखना चाहिए, क्योंकि इससे पकने और नरम होने में तेजी आती है। स्थानीय खपत के लिए, हाथों को अक्सर डंठल पर छोड़ दिया जाता है और खुदरा विक्रेताओं को बेच दिया जाता है।

बौनी किस्में रोपण के बाद 11 से 14 महीनों के भीतर कटाई के लिए तैयार हो जाती हैं जबकि लंबी किस्मों में लगभग 14 से 16 महीने लगते हैं। गुच्छों की कटाई के बाद, केवल पत्तियों को काटा जाता है और रतून फसल के विकास के लिए पौधे प्रणाली को बनाए रखा जाता है। इससे खाद्य आपूर्ति में सुधार होता है और सिंचाई पर लगभग 15% की बचत की जा सकती है। अच्छी गुणवत्ता वाला केला प्राप्त करने के लिए एक गुच्छा में केवल 7 से 8 जामुन ही रखने होते हैं।

पहली रतून की फसल मुख्य फसल की कटाई के 8-10 महीने बाद और दूसरी रातून दूसरी फसल के 8-9 महीने बाद तैयार हो जाएगी। इस प्रकार 28-30 महीनों की अवधि में, तीन फसलों यानी एक मुख्य फसल और दो रतून फसल की कटाई संभव है। केले की उपज कई कारकों पर निर्भर करती है जैसे कि विविधता, पौधों का घनत्व, प्रबंधन प्रथाओं आदि।

केले की किस्म–वार औसत उपज (टन/हे.)

किस्में	औसत उपज (टन/हे.)
बसराय, रस्थली	40-50
श्रीमंति	70
ग्रैंड नाइन	65
अर्धपुरी, मीनहम	55
हिरसाल, सफ़ेद वेल्ची, लाल केला, लाल वेल्ची	45
पूवन	40-50
मोन्थन	30-40
ड्वार्फ कैवेंडिश, रोबस्टा चंपा और चीनी देसी	50-60
नेन्द्राणी	30-35

पोस्ट हार्वेस्ट प्रबंधन

ग्रेडिंग

 ग्रेडिंग मुख्य रूप से फलों के आकार, रंग और परिपक्वता पर आधारित होती है। ग्रेडिंग करते समय, एक समान पकने के लिए छोटे फलों को बड़े फलों से अलग किया जाता है। ग्रेडिंग की प्रक्रिया में अपरिपक्व, अधिक पके, क्षतिग्रस्त और रोगग्रस्त फलों को फेंक दिया जाता है।

 फलों को आम तौर पर शुरुआती बाजार पर कब्जा करने के लिए पूर्व-परिपक्व अवस्था में मौसम की शुरुआत में काटा जाता है। फलों की गुणवत्ता और स्वाद को नुकसान पहुंचाए बिना जल्दी पकने के लिए एथिलीन का अनुप्रयोग सबसे अच्छा तरीका है। एक समान रंग विकास के लिए परिपक्व फल एथरेल की कम मात्रा के साथ पकते हैं (150-180 C पर नियंत्रित स्थिति में धीमी गति से पकने वाले).

भंडारण

परिपक्व हरे केले को एथिलीन मुक्त हवा में 3 सप्ताह तक या 140 सी पर नियंत्रित वातावरण में 6 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।

पैकिंग

फलों के पैकेजिंग और परिवहन के लिए लकड़ी या गत्ते के बक्से, आकार में आयताकार और बांस की टोकरी का उपयोग किया जाता है। कुछ मामलों में केले के गुच्छों को केले के पत्तों से लिपटे पुराने बोरियों में पैक किया जाता है। खराब पैकिंग गुणवत्ता के कारण केले खराब हो जाते हैं और कम कीमत पर मिलते हैं।

 पॉलीथिन (लगभग 100 गेज पॉलिथीन बैग जिसमें 0.2% छेद होते हैं) में हाथों या कटे हुए फलों की पैकिंग कमरे के तापमान के साथ-साथ ठंडे भंडारण में शेल्फ जीवन को बढ़ाती है, जबकि बिना छिद्र वाले पॉलीथीन बैग उच्च आर्द्रता के कारण फंगल संक्रमण विकसित करते हैं।

उच्च गुणवत्ता वाले केले आमतौर पर निर्यात किए जाते हैं। सबसे पहले अंगुलियों को गुच्छों से निकालकर पानी में धो लें। फिर लेटेक्स को हटाने के लिए उन्हें पतला सोडियम हाइपोक्लोराइड घोल में धोया जाता है, कार्बेन्डाजाइम के 0.1% घोल में डुबोया जाता है और अंत में हवा में सुखाया जाता है। इन उंगलियों को उनकी लंबाई और परिधि के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है और प्लास्टिक के नालीदार फाइबर बोर्ड (सीएफबी) के डिब्बों में पैक किया जाता है, जिनकी क्षमता लगभग 13 से 14.5 किलोग्राम होती है। फोम आदि जैसी उपयुक्त पैकिंग सामग्री का उपयोग किया जा सकता है। इन बक्सों को कोल्ड स्टोरेज वाले 13-150 C तापमान और 80-90% आर्द्रता पर रखा जाता है। ऐसे नियंत्रित वातावरण में केले को 20-25 दिनों की अवधि के लिए कूलिंग चेंबर में रखा जा सकता है। केले को देश में 130 सी पर शिपमेंट की कोल्ड चेन और रेफ्रिजरेटेड वैन के माध्यम से निर्यात किया जाना है।

परिवहन

बागों से बाजार तक आसान पहुंच के कारण ट्रक/लॉरी द्वारा सड़क परिवहन परिवहन का सबसे लोकप्रिय साधन है। दूर के बाजारों के लिए रेल वैगनों का उपयोग किया जाता है।

विपणन

थोक व्यापारी और कमीशन एजेंट जैसे कई बिचौलिए फलों के विपणन में शामिल हैं। निजी व्यापारी लगभग 95% व्यापार करते हैं और यहां तक ​​कि किसानों को खेती के लिए ऋण भी देते हैं, लेकिन उच्च ब्याज दर पर। व्यापार की मात्रा का 5% शेष के लिए सहकारिता खाते हैं।