कॉफी फसल की पूर्ण जानकारी

भारत में, कॉफी पारंपरिक रूप से कर्नाटक, केरल और तमिलनाडु में फैले पश्चिमी घाटों में उगाई जाती है। कॉफी की खेती आंध्र प्रदेश और ओडिशा के गैर-पारंपरिक क्षेत्रों के साथ-साथ पूर्वोत्तर राज्यों में भी तेजी से बढ़ रही है। कॉफी मुख्य रूप से एक निर्यात उन्मुख वस्तु है और देश में उत्पादित 65% से 70% कॉफी का निर्यात किया जाता है जबकि शेष देश में खपत होती है। भारतीय कॉफी ने अंतरराष्ट्रीय बाजार में अपने लिए एक जगह बनाई है और भारतीय कॉफी उच्च प्रीमियम कमा रही है, विशेष रूप से भारतीय रोबस्टा जो अपनी अच्छी सम्मिश्रण गुणवत्ता के लिए अत्यधिक पसंद किया जाता है। भारत से अरेबिका कॉफी भी अंतरराष्ट्रीय बाजार में अच्छी तरह से प्राप्त होती है।

कॉफी कम आयात तीव्रता और उच्च रोजगार सामग्री वाला एक निर्यात उत्पाद है। यह इस तथ्य से स्पष्ट है कि छह लाख से अधिक व्यक्ति प्रत्यक्ष रूप से कार्यरत हैं और इतनी ही संख्या में व्यक्तियों को इस क्षेत्र से अप्रत्यक्ष रोजगार मिलता है।

कॉफी की दो मुख्य किस्में अर्थात,

अरेबिका और रोबस्टा भारत में उगाए जाते हैं।

अरेबिका हल्की कॉफी है, लेकिन बीन्स अधिक सुगंधित होने के कारण, रोबस्टा बीन्स की तुलना में इसका बाजार मूल्य अधिक है।

रोबस्टा में अधिक ताकत होती है और इसलिए, विभिन्न मिश्रणों को बनाने में इसका उपयोग किया जाता है। अरेबिका रोबस्टा की तुलना में अधिक ऊंचाई पर उगाई जाती है।

तापमान–

150C से 250C के बीच का ठंडा और समान तापमान, अरेबिका के लिए उपयुक्त है, जबकि रोबस्टा के लिए, 200C से 300C तक के तापमान के साथ गर्म और आर्द्र जलवायु उपयुक्त है।

कॉफी का पौधा और उसका प्रबंधन–

कॉफी के पौधे की समझ, उसका श्रृंगार और यह कैसे बढ़ता है, यह समझने के लिए आवश्यक है कि कॉफी के पेड़ का प्रबंधन कैसे किया जाए। बढ़ते पर्यावरण और रोपित किस्म की तरह प्रबंधन का कॉफी की गुणवत्ता और उपज पर बहुत बड़ा प्रभाव पड़ता है। इस मैनुअल का अधिकांश भाग कॉफी के पेड़ के रोपण से लेकर कटाई तक के व्यावहारिक प्रबंधन से संबंधित है।

• खड़ी या ओर्थोट्रोपिक शाखाओं में एक नियमित दूरी पर नोड होते हैं और विपरीत पत्तियां होती हैं। इन शाखाओं को विकासशील अवस्था में चूसने वाला कहा जाता है और अंतिम चरण में तना होता है। प्रत्येक पत्ती जोड़ी अगले पत्ती जोड़े के लिए क्रॉस-पोजिशन की जाती है। प्रत्येक पत्ती की धुरी में चार से छह सीरियल कलियाँ होती हैं और उनके ठीक ऊपर, अपेक्षाकृत दूर की स्थिति के कारण ‘अतिरिक्त-अक्षीय कली’ नामक एक थोड़ी बड़ी कली होती है। यह अतिरिक्त-अक्षीय कली एक प्लेगियोट्रोपिक या पार्श्व, क्षैतिज शाखा में विकसित होती है।
• पार्श्व या प्लेगियोट्रोपिक शाखाएं मुख्य तनों से लगभग समकोण पर बढ़ती हैं। उसी धुरी में कोई अन्य कली पार्श्व शाखा में विकसित नहीं हो सकती है, जिसका अर्थ है कि यदि ऐसी शाखा काट दी जाती है, तो मुख्य ऊर्ध्वाधर तने के नोड पर कोई पार्श्व पुनर्जनन नहीं हो सकता है। पार्श्व को आमतौर पर प्राथमिक कहा जाता है। प्राथमिक पर प्रत्येक धारावाहिक कली एक पुष्पक्रम (फूल) या द्वितीयक शाखा में विकसित हो सकती है, जिसकी प्राथमिक शाखा के समान संरचना होती है जिसमें धारावाहिक कलियां होती हैं जो या तो फूल या तृतीयक शाखाओं में विकसित होती हैं। यदि एक द्वितीयक शाखा को काट दिया जाता है या हटा दिया जाता है, तो उसी धुरी पर एक और माध्यमिक इसे बदल सकता है, इसलिए प्राइमरी पर सेकेंडरी का पुनर्जनन संभव है।

प्रत्येक शाखा में एक टर्मिनल कली होती है। नोड्स में कलियों की एक निश्चित संख्या होती है जिसमें मुख्य रूप से प्रजातियों और पोषण स्थितियों के आधार पर 40 फल बनाने की क्षमता होती है। प्रत्येक पत्ती के नोड पर 4 फूलों वाली 5 कलियाँ होती हैं, जो 20 फल बना सकती हैं।

सफेद फूल गांठों पर छोटे-छोटे गुच्छों में दिखाई देते हैं। परागण के बाद, एक फल लगभग 10 से 15 मिमी लंबे चेरी में विकसित होता है जिसमें दो बीज (कॉफी बीन्स) होते हैं। तकनीकी रूप से, फूल एक साल पुरानी लकड़ी पर बनते हैं जो केवल थोड़ा सख्त होता है। फलों में लुगदी (रंगीन त्वचा और एक मांसल मेसोकार्प जिसे म्यूसिलेज कहा जाता है), फिर चर्मपत्र, फिर सिल्वरस्किन (बीज कोट) और अंत में कॉफी बीन शामिल हैं।

जड़ प्रणाली

जड़ प्रणाली की भूमिका यह सुनिश्चित करना है कि पौधे मिट्टी में मजबूती से टिका हुआ है और पानी और खनिजों की आपूर्ति करता है। जड़ प्रणाली से मिलकर बनता है:

• एक छोटा मूल जड़ (40 से 60 सेमी) लंबा;

• ऊर्ध्वाधर, समाक्षीय जड़ें जो अक्सर बहुत लंबी (विशेषकर हल्की मिट्टी में) पार्श्व जड़ें होती हैं, जिनमें कई अवशोषित जड़ वाले बाल होते हैं, विशेष रूप से ऊपरी, ह्यूमस-असर परत (30 सेमी) में।

जड़ों के वितरण और कार्य पर बढ़ती तकनीकों (नर्सरी में चुभन, निराई, मल्चिंग, सिंचाई और रोपण लेआउट) के महत्व पर जोर देना आवश्यक है। पहले तीन साल जड़ प्रणाली के विकास के लिए महत्वपूर्ण होते हैं, जब यह महत्वपूर्ण होता है कि पौधों को नाइट्रोजन, फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम और सल्फर की अच्छी आपूर्ति की जाए।

फेनोलॉजी (फसल चक्र)

पृष्ठ 70 पर फीनोलॉजिकल चक्र चार्ट विभिन्न विकास चरणों के संबंध में प्रमुख प्रबंधन गतिविधियों के समय को इंगित करता है, उदाहरण के लिए, विकास, फूलना, फलना।

कॉफी प्लांट की फीनोलॉजी पूरे वर्ष कॉफी प्लांट के शारीरिक और शारीरिक विकास चरणों को संदर्भित करती है। फेनोलॉजी को अक्सर फसल चक्र या पौधे के फीनोलॉजिकल चक्र के रूप में जाना जाता है।

कॉफी, सभी पौधों की तरह बदलते परिवेश (तापमान, वर्षा, सूखा, दिन की लंबाई) के प्रति प्रतिक्रिया करती है जिसमें यह ऋतुओं के प्रभाव में बढ़ती है। जैसे-जैसे मौसम बदलते हैं, कॉफी का पेड़ वनस्पति (जड़ और अंकुर वृद्धि) से प्रजनन वृद्धि में बदल जाता है और जैसे-जैसे पौधा बढ़ता है, यह फूलता है, फल देता है, फल को परिपक्व करता है और अगले चक्र के लिए फसल और पुन: विकास के लिए तैयार होता है।

फेनोलॉजिकल चक्र इस बात का उत्कृष्ट संकेतक देता है कि कब खाद डालना, सिंचाई करना, पानी रोकना, छंटाई करना, पत्ती और मिट्टी का विश्लेषण करना, कीटों और बीमारियों की जांच करना और उनके लिए नियंत्रण लागू करना है। कॉफी के पेड़ से उत्पादन को अनुकूलित करने के लिए इन प्रथाओं का उपयोग करते समय समय बहुत महत्वपूर्ण है।

कॉफी की खेती सामान्य अभ्यास–

रेतीली मिट्टी–

रेतीली मिट्टी हल्की, गर्म, शुष्क होती है और अम्लीय और पोषक तत्वों में कम होती है। रेतीली मिट्टी को अक्सर उनके उच्च अनुपात में रेत और छोटी मिट्टी (मिट्टी का वजन रेत से अधिक होने के कारण) के कारण हल्की मिट्टी के रूप में जाना जाता है।

इन मिट्टी में जल निकासी जल्दी होती है और इनके साथ काम करना आसान होता है। वे मिट्टी की मिट्टी की तुलना में वसंत में जल्दी गर्म हो जाते हैं लेकिन गर्मियों में सूख जाते हैं और कम पोषक तत्वों से पीड़ित होते हैं जो बारिश से धुल जाते हैं।

कार्बनिक पदार्थों को जोड़ने से मिट्टी के पोषक तत्वों और जल धारण क्षमता में सुधार करके पौधों को पोषक तत्वों को अतिरिक्त बढ़ावा देने में मदद मिल सकती है।

नर्सरी

• अधिकृत स्रोतों से ही बीजों की खरीद करें।
• कॉफी बेरी बेधक संक्रमित क्षेत्रों से बीज न खरीदें।
• खरीद के तुरंत बाद बीज बोएं क्योंकि उनकी व्यवहार्यता कम होती है।

मृदा और जल संरक्षण

कॉफी के बागानों में मिट्टी और नमी का संरक्षण बहुत महत्वपूर्ण है।

मृदा संरक्षण से संबंधित समस्याएं

• मानसून का मौसम: ढलान वाले इलाके के कारण मिट्टी का कटाव
• मानसून के बाद का मौसम: नमी की कमी (यानी सूखा) कॉफी की सामान्य वृद्धि पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है।

मिट्टी के कटाव की रोकथाम:

• मध्यम से खड़ी ढलानों में कंटूर रोपण/छत लगाना।
• उपयुक्त अंतराल पर ढलान के आर-पार मिट्टी को बांधने वाली घास जैसे वेटिवर, पासपालम आदि का रोपण।

मृदा संवर्धन

• रोपण के प्रारंभिक वर्षों में फलीदार हरी खाद वाली फसलें जैसे क्रोटेलारिया, टेफ्रोसिया, लोबिया, हॉर्सग्राम आदि उगाने को अपनाया जा सकता है।
• हरी खाद की फसलों को मई-जून के दौरान बोया जाना चाहिए और फूल आने से पहले मिट्टी में मिला देना चाहिए।

खरपतवार वृद्धि को रोकना

• रोपण के पहले वर्ष (अक्टूबर-नवंबर) के दौरान खुदाई को ढक दें। हालांकि, ढलान वाले इलाकों में खुदाई से बचें और केवल मैनुअल निराई को अपनाएं।
• रोपण के दूसरे से चौथे वर्ष तक मानसून के बाद (अक्टूबर-नवंबर) के दौरान हाथापाई से मिट्टी की नमी के संरक्षण में मदद मिलती है। ढलान वाले इलाके में हाथापाई से बचें।
• स्थापित खेतों में कोई मिट्टी की खेती जैसे खुदाई, हाथापाई नहीं करनी चाहिए।
• मिट्टी और नमी के संरक्षण के लिए स्थापित खेतों में ढलान के आर-पार क्रैडल गड्ढों/खाइयों को अलग-अलग तरीके से उठाएं।
• सूखे महीनों के दौरान नमी बनाए रखने के लिए, युवा पौधों के आधार को सूखे पत्तों से मलें।

खरपतवार नियंत्रण–

वृक्षारोपण की स्थापना के प्रारंभिक चरणों में, सांस्कृतिक प्रथाओं जैसे कवर खुदाई, स्कफिंग, लोबिया के साथ कवर फसल, हॉर्सग्राम इत्यादि खरपतवार वृद्धि को दबाने में अत्यधिक उपयोगी होंगे।

स्थापित क्षेत्रों में, खरपतवार नियंत्रण के एकीकृत उपायों में प्री-मानसून वीडसाइड स्प्रे, मिड-मानसून स्लैश वीडिंग और पोस्ट-मानसून वीडसाइड स्प्रे शामिल हैं, जो संतोषजनक खरपतवार नियंत्रण देंगे। रासायनिक निराई के मामले में, या तो संपर्क खरपतवार नाशक ग्रामोक्सोन या प्रणालीगत खरपतवारनाशी जैसे ग्लाइसेल या राउंड अप का उपयोग बारी-बारी से करें।

छाया प्रबंधन

• अल्पावधि लाभ के लिए अंधाधुंध लकड़ी निकालने से बचें।
• अस्थायी डैडैप और स्थायी छायादार वृक्ष जैसे फिकस, अल्बिजिया, कटहल आदि से युक्त दो-स्तरीय छाया चंदवा बनाए रखें।
• अधिक ऊंचाई पर, कॉफी के अच्छी तरह से स्थापित हो जाने पर अस्थायी छायादार वृक्षों को चरणबद्ध तरीके से हटाया जा सकता है।
• कॉफी की झाड़ियों को होने वाले नुकसान को कम करने के लिए 3-4 साल में एक बार के बजाय हर साल छाया को नियंत्रित करें।

बुश प्रबंधन

• साल-दर-साल उपज में उतार-चढ़ाव को कम करने और कीटों और बीमारियों के प्रभावी प्रबंधन की सुविधा के लिए उचित झाड़ी प्रबंधन आवश्यक है।
• पौधों के ढांचे को बनाए रखने के लिए कटाई के बाद हर साल हल्की छंटाई आवश्यक है।
• जून-जुलाई के दौरान और यदि आवश्यक हो तो सितंबर-अक्टूबर के दौरान हैंडलिंग, सेंटरिंग और डिसकरिंग। पर्याप्त फसल लकड़ी बनाए रखने में मदद करें।
• शीर्ष कार्य द्वारा रोग संवेदनशील/ऑफ टाइप पौधों का कायाकल्प करने से एकरूपता और उत्पादकता में वृद्धि सुनिश्चित होगी।

पोषण प्रबंधन

पर्यावरण के भीतर पोषक तत्वों का पुनर्नवीनीकरण किया जाता है। एक ‘बंद’ वातावरण जैसे वर्षावन, अपने पोषक तत्वों को पुन: चक्रित करता है और कमोबेश आत्मनिर्भर होता है। हालांकि, जहां पौधे व्यावसायिक स्थिति में उगाए जाते हैं, वहां सिस्टम से निकाले गए पोषक तत्वों को फिर से भरना आवश्यक है। किसी प्रकार के उर्वरक में अतिरिक्त पोषक तत्वों के बिना, कॉफी की पैदावार बहुत कम रहेगी क्योंकि कॉफी बीन्स के साथ पोषक तत्व हटा दिए जाते हैं। बौने, उच्च उपज देने वाली किस्मों जैसे कैटिमोर के बिना छायांकित पौधे, जल्दी से मर जाते हैं और मर जाते हैं यदि मिट्टी में पर्याप्त पोषक तत्व और पानी नहीं मिलाया जाता है। हल्के से मध्यम मरने वाले पौधे समय पर अच्छी खाद डालने, पानी देने और खरपतवार प्रबंधन से ठीक हो जाते हैं।

भारत में, यह पाया गया कि पौधों से निकाले गए प्रत्येक 6,000 किलोग्राम पके कॉफी चेरी (1 टन हरी बीन) के लिए, लगभग 40 किलोग्राम नाइट्रोजन (एन), 2.2 किलोग्राम फॉस्फोरस (पी) और 53 किलोग्राम पोटेशियम (के) होना चाहिए। वार्षिक प्रतिस्थापित।

16 प्राकृतिक तत्व (पोषक तत्व) हैं, जो पौधों की वृद्धि के लिए आवश्यक हैं (नीचे तालिका देखें)। तीन तत्व (कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन) पौधे के ऊतकों का 94% हिस्सा बनाते हैं और हवा और पानी से प्राप्त होते हैं। अन्य 13 तत्व मिट्टी से प्राप्त होते हैं और इन्हें दो व्यापक श्रेणियों – ‘मैक्रो’ और ‘माइक्रो’ में विभाजित किया जाता है। ये शब्द तत्वों के महत्व का उल्लेख नहीं करते हैं; सामान्य पौधों की वृद्धि के लिए सूक्ष्म पोषक तत्वों की तुलना में अधिक मात्रा में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की आवश्यकता होती है।

कीट एवं रोग प्रबंधन–

कीटों से बीमारी

ग्रीन कॉफी स्केल

ग्रीन कॉफी स्केल (कोकस विरिडिस) एक आम और गंभीर समस्या है। तराजू पौधे का रस चूसते हैं जिसके परिणामस्वरूप वृद्धि और फसल की उपज कम हो जाती है। कालिख का साँचा (एक काला, ढीला, कालिख जैसा आवरण) अक्सर पत्तियों पर विकसित होता है। यह शल्क (शहद) से निकलने वाले मीठे स्राव पर उगता है जो चींटियों को भी आकर्षित करता है।

लक्षण

हरे अंडाकार आकार के तराजू लगभग 2 से 3 मिमी लंबे होते हैं। अक्सर पत्ती शिराओं और नए अंकुरों की युक्तियों पर केंद्रित पाया जाता है। इसके संक्रमण के बाद शहद के धब्बे बन जाते हैं, जो काले रंग के कालिख के साँचे से ढँक जाते हैं। बुरी तरह से प्रभावित पेड़ों की पतझड़ हो सकती है।

नियंत्रण

निवारक:

कॉफी पैमाने के कई प्राकृतिक शिकारी हैं जैसे ततैया, भिंडी और वर्टिसिलियम कवक। कई मामलों में, ये बड़े पैमाने पर संक्रमण के स्तर को कम कर देंगे।

रासायनिक:

प्रभावित पौधों पर स्प्रे के रूप में 200 मिली / 20 लीटर पानी में खनिज छिड़काव तेल लगाया जाता है। केवल तभी छिड़काव करें जब 10 या अधिक पत्तियाँ एक या अधिक शल्कों से ग्रसित हों। स्प्रे पूरी तरह से गीला होना चाहिए और तराजू को ढंकना चाहिए। मोटर वाहन तेल का प्रयोग न करें!

कार्बेरिल 85% वेटेबल पाउडर 20 ग्राम/10 लीटर पानी में स्प्रे के रूप में लगाया जाता है। साप्ताहिक रूप से लागू करें जब तक कि तराजू गायब न हो जाए।

परंपरागत:

प्रति 2 लीटर पानी में 1 किलो मजबूत तंबाकू। 2 रात के लिए भिगो दें। फिर तंबाकू हटा दें। 500 ग्राम वाशिंग पाउडर डालें और 20 एल तक बना लें। साप्ताहिक स्प्रे तब तक करें जब तक कि तराजू गायब न हो जाए।

पैमाना। पत्ती पर ग्रीन कॉफी का पैमाना (शीर्ष); चींटियाँ, काली कालिख का साँचा और स्केल (बीच में) और शाखा (नीचे) पर गंभीर संक्रमण

एफिड्स

बारिश के मौसम में नई शूटिंग पर एफिड्स (टोक्सोप्टेरा औरंती) बड़ी संख्या में हो सकते हैं। एफिड्स युवा प्ररोहों से रस चूसते हैं और इन विकासशील प्ररोहों को नुकसान पहुंचाते हैं।

लक्षण

बड़ी संख्या में छोटे काले एफिड्स (2 से 3 मिमी लंबे) नए विकास पर केंद्रित हैं। अक्सर काले कालिख के साँचे से जुड़ा होता है।

नियंत्रण

आम तौर पर वारंट नहीं।

रासायनिक:

नीम का तेल 10 से 20 मिली/लीटर, साथ ही लगभग 7 ग्राम/लीटर पानी में नरम, बारीक कद्दूकस किया हुआ कपड़े धोने का साबुन।

स्टेमबोरर्स

लाओ पीडीआर में स्टेमबोरर की दो प्रजातियां मौजूद हैं।

लाल स्टेमबोरर (ज़ुज़ेरा कॉफ़ी) –

वयस्क के सफेद और काले धब्बेदार पंख होते हैं। कॉफी की शाखाओं के माध्यम से लाल रंग का लार्वा सुरंग, आमतौर पर कॉफी के पेड़ों के ऊपरी भाग में। शाखाएँ और मुख्य तने का शीर्ष भाग आसानी से टूट जाता है, लेकिन पेड़ आमतौर पर बच जाता है।

सफेद स्टेमबोरर (ज़ाइलोट्रेचस क्वाड्रिप्स)-

वयस्क एक काले और सफेद बैंडेड बीटल (लगभग 1 से 2 सेमी लंबा) है; नर बीटल के सिर में विशिष्ट उभरी हुई काली लकीरें होती हैं। वयस्क दिन के उजाले में सक्रिय होते हैं। नुकसान सफेद लार्वा के कारण होता है, जो दरारों और दरारों में जमा अंडों से निकलते हैं और मुख्य तने की ढीली पपड़ीदार छाल और मोटी प्राथमिक शाखाओं के नीचे, विशेष रूप से सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने वाले पौधों पर। युवा लार्वा छाल के ठीक नीचे कॉर्क ऊतक पर फ़ीड करते हैं, जो विभाजित होकर तना ढीला दिखाई देता है। बाद में, लार्वा हर्टवुड और सुरंग में सभी दिशाओं में, यहां तक ​​कि जड़ों में भी प्रवेश करते हैं।

लक्षण

स्टेमबोरर क्षति-

लाल स्टेमबोरर (ऊपर), सफेद स्टेमबोरर (बीच में), एक खेत में सामान्य गंभीर क्षति (नीचे)

पत्तों और मृत पेड़ों या शाखाओं का मुरझाना। प्रभावित शाखाएं आसानी से टूट जाती हैं। जब पेड़ों पर पहली बार हमला किया जाता है तो जमीन पर धूल (चूरा जैसे अवशेष) होने के प्रमाण मिल सकते हैं। ट्रंक रिंगबार्क किया जा सकता है। दोनों कीटों का जीवन चक्र बरसात के मौसम में पूरा हो जाता है, लेकिन अक्सर शुष्क मौसम में नुकसान अधिक स्पष्ट होता है।

लार्वा पेड़ के अंदर रहते हैं और सामान्य रूप से नहीं देखे जाते हैं। आमतौर पर नुकसान आर्थिक रूप से महत्वपूर्ण नहीं होता है, हालांकि व्यक्तिगत पेड़ खो सकते हैं।

नियंत्रण

निवारक:

अच्छी छाया की स्थिति में कम नुकसान होता है।

अधिक ऊंचाई (800 m.a.s.l. से ऊपर) संक्रमण की घटनाओं को कम करती है।

प्रभावित पेड़ों या शाखाओं को अंदर छेदक के साथ जलाएं।

मुड़ी हुई जड़ वाले पेड़ न लगाएं। इन विकृत जड़ों के परिणामस्वरूप कमजोर पेड़ बनते हैं जिनमें स्टेमबोर के संक्रमण की उच्च घटना होती है।

रासायनिक:

कोई प्रभावी रासायनिक नियंत्रण ज्ञात नहीं है। इस समय जैविक नियंत्रण ज्ञात नहीं है।

सफेद तना छेदक। वयस्क (ऊपर) और लार्वा (नीचे)

लाल स्टेमबोरर। वयस्क कीट और लार्वा

कॉफी बेरी बोरर

कॉफी बेरी बोरर (हाइपोथेनेमस हम्पेई) एक सापेक्षता नई है, लेकिन लाओ में बहुत गंभीर समस्या है। यह महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा रहा है, शायद 50% उपज हानि के साथ। वयस्क एक छोटा काला भृंग (लगभग 2.5 मिमी लंबा) होता है और मोटे बालों से ढका होता है। मादा भृंग नाभि क्षेत्र के माध्यम से जामुन में छेद करती है। चेरी पर विभिन्न चरणों में हमला किया जाता है लेकिन लगभग 15 अंडे टनलिंग और बिछाने केवल कठोर फलियों में ही होते हैं। अंडे लगभग 10 दिनों में निकलते हैं और लार्वा छोटी सुरंग बनाने वाली फलियों पर फ़ीड करते हैं। चेरी में या तो पौधे पर या जमीन पर भृंग, पांच महीने से अधिक समय तक जीवित रह सकते हैं।

लक्षण

कॉफी बियरर बोरर। एक बीन (ऊपर) पर बीटल, बेरीज को नुकसान (बीच में) बीटल (नीचे) युवा, हरी चेरी के फल गिरना। चेरी पर एक छोटा सा छेद दिखाई देता है। जो चेरी गिरती नहीं है उनमें अक्सर खराब, क्षतिग्रस्त फलियाँ होती हैं।

नियंत्रण

बाग की स्वच्छता (क्षेत्र को साफ रखना, गिराई गई चेरी को हटाना, कॉफी की झाड़ियों से कैरी-ओवर फलों को हटाने का सुझाव दिया जाता है), लेकिन इसका सीमित प्रभाव होने की सूचना है और यह महंगा हो सकता है। जमीन पर चेरी और पेड़ों पर बचे पुराने जामुन नए संक्रमण के स्रोत हैं।

छेदक के कुछ प्राकृतिक दुश्मन हैं। एक ततैया (फिमैस्टिकस कॉफ़ी) ने कोलंबिया में वादा दिखाया है, लेकिन इसकी प्रभावशीलता और अन्य ततैया की प्रभावशीलता अभी तक पूरी तरह से ज्ञात नहीं है। ततैया आईपीएम प्रणाली में योगदान दे सकती है। लाओ को यह और अन्य प्रभावी परजीवी कोलम्बिया में सेनिकैफे और तकनीकी जैव नियंत्रण सहायता से प्राप्त करना चाहिए।

रुचि अब आमतौर पर पाए जाने वाले कवक, ब्यूवेराई बेसियाना पर केंद्रित है। दक्षिण अमेरिका में अनुसंधान ने आशाजनक परिणाम दिखाए हैं, लेकिन यह रसायनों का सस्ता विकल्प नहीं है और इसे फिर से लागू करना होगा। जैव नियंत्रण के सर्वोत्तम साधन विकसित करने के लिए अनुसंधान की आवश्यकता है।

रासायनिक नियंत्रण मुश्किल है क्योंकि बोरर अपने जीवन चक्र का अधिकांश समय कॉफी बेरी के अंदर बिताता है। एंडोसल्फान 35 ईसी 6 मिली/4.5 लीटर पानी की दर से शुरुआती फलों के सेट (2 मिमी चेरी आकार) पर लगाया जाता है और बाद में यदि आवश्यक हो तो फल सेट के 120 से 150 दिन बाद लगाया जाता है। 26 मिली/15 लीटर पानी पर साइपरमेट्रिन और डेल्टामेट्रिन, पाइरेथ्रोइड्स (0.01%) एक विकल्प हैं, या क्लोरपाइरीफोस लेबल पर अनुशंसित दर पर उपयोग किया जाता है।

संगरोध-

कीट अपने आप कोई दूरी तय नहीं कर सकता। अन्य खेतों से चेरी या कॉफी बैग को खेत की संपत्ति पर न आने दें। अन्य कॉफी उगाने वाले क्षेत्रों में ले जाने से पहले फसल के थैलों को धूमिल किया जाना चाहिए।

एथिल अल्कोहल और मिथाइल अल्कोहल 1:1 की दर से सीबीबी को फंसाने में प्रभावी है और पुन: संक्रमण को रोकने के लिए प्रसंस्करण/धोने के स्थानों पर सबसे प्रभावी ढंग से उपयोग किया जा सकता है। प्रसंस्करण क्षेत्र के पास बढ़ने वाली कॉफी की पहली पांच पंक्तियों में जाल लगाएं।

प्लास्टिक के टुकड़ों को एक्सल ग्रीस और इंजन ऑयल के साथ लेप करना और इन्हें कॉफी प्रसंस्करण क्षेत्र में लुगदी और मशीनों से जोड़ना भी सीबीबी को पकड़ने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

कॉफी चेरी या चर्मपत्र को सावधानी से सुखाने से कीट का प्रजनन कम हो जाता है क्योंकि वे कॉफी बीन्स में जीवित नहीं रह सकते हैं जो ठीक से 12% नमी तक सूख जाती हैं।

कॉफी बेरी बोरर ट्रैप। इन सरल जालों को बनाने के कई तरीके हैं

आटे का बग

माइलबग्स (प्लानोकोकस एसपीपी।) छोटे चूसने वाले कीड़े (लगभग 3 मिमी लंबे) होते हैं जो सफेद मैली मोम से ढके होते हैं जो युवा शूटिंग और युवा जड़ों पर फ़ीड करते हैं। नग्न आंखों की तरह दिखने वाली कई प्रजातियां हैं। शुष्क मौसम में जब पानी की कमी होती है तो उन्हें आम तौर पर अधिक समस्या होती है। हालांकि, माइलबग के गंभीर संक्रमण अक्सर पाए जाते हैं जहां कीटनाशक स्प्रे, विशेष रूप से अत्यधिक जहरीले ऑर्गेनो-फॉस्फेट स्प्रे का उपयोग किया गया है। ये माइलबग के प्राकृतिक शत्रुओं सहित लगभग सभी कीड़ों को मार देते हैं।

लक्षण

सफेद मोमी कालोनियां आमतौर पर कोमल पत्तियों के नीचे और जामुन के आसपास के नरम तने वाले क्षेत्रों में पाई जाती हैं। इसके अलावा, वे मुख्य जड़ के पास युवा जड़ों पर पाए जाते हैं, खासकर जहां ट्रंक के आसपास मिट्टी ढीली होती है। माइलबग्स अक्सर कालिख के सांचे के भारी संक्रमण से जुड़े होते हैं।

नियंत्रण

जैविक:

सामान्य रूप से पर्याप्त। अन्य देशों में, सबसे महत्वपूर्ण शिकारी माइलबग लेडीबर्ड क्रिप्टोलेमस मॉन्ट्रोज़िएरी है। वयस्क काले पंखों के साथ लाल भूरे रंग के होते हैं और लगभग 4 मिमी लंबे होते हैं। एक परजीवी ततैया, लेप्टमास्टिक्स डैक्टाइलोपी, भी बहुत प्रभावी है। ओलिगोक्रिसा लुटिया जैसे लेसविंग भी माइलबग के शिकारी हैं।

रासायनिक:

क्रिप्टोलेमस मॉन्ट्रोज़िएरी। माइलबग भिंडी बड़े पैमाने पर खिलाती है, चींटियों को मारने के लिए पेड़ के चारों ओर मिट्टी पर क्लोरपाइरीफोस का छिड़काव करती है। चींटियाँ माइलबग के प्राकृतिक शत्रुओं को नष्ट कर देती हैं। मैलाथियान और कार्बेरिल स्प्रे भी प्रभावी हो सकते हैं। लेबल अनुशंसाओं के अनुसार आवेदन करें।

पत्ता खनिक। पत्ता भी विकृत लीफ माइनर (ल्यूकोप्टेरा कॉफ़ीना) अक्सर मौजूद होता है, खासकर छायांकित कॉफी में।

लक्षण :-

पत्ती में पारदर्शी क्षेत्र; कॉफी की पत्ती के नीचे की तरफ लार्वा मौजूद होते हैं। पूर्ण विकसित लार्वा लगभग 6 मिमी लंबे होते हैं।

नियंत्रण :- आम तौर पर बिना किसी नियंत्रण वाली एक छोटी सी समस्या की आवश्यकता होती है।

दीमक

दीमक (मैक्रोटर्मेस एसपीपी।) पुरानी कॉफी और छायादार पेड़ों पर मृत लकड़ी के साथ एक समस्या हो सकती है जहां दीमक प्रजनन करते हैं।

नियंत्रण :-

कॉफी को साफ जमीन में लगाएं जहां जड़ों सहित पेड़ के सभी हिस्सों को हटा दिया गया हो। दीमक जीवित नहीं रह सकती क्योंकि वहां कोई मृत लकड़ी नहीं है जिस पर वह भोजन कर सके।

कॉफी के पेड़ों पर मृत लकड़ी की प्रभावी छंटाई। कॉफी बागान से सभी मृत लकड़ी हटा दें।

रोपण के बाद जमीन पर और कॉफी के पेड़ों के आधार पर छिड़काव 60 से 80 ग्राम / लीटर पर्मेट्रिन सहायता करेगा।

बीमारी :-

कई बीमारियां नर्सरी में कॉफी के पौधों को रोपाई के रूप में, खेत में युवा और बाद में असरदार पेड़ों के रूप में प्रभावित कर सकती हैं।

नर्सरी रोग :-

कॉफी के पौधे नर्सरी में दो मुख्य रोगों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं – डंपिंग-ऑफ और सर्कोस्पोरा लीफ स्पॉट (ब्राउन आई स्पॉट)

पेड़ का गिरना

भूरे, सड़ते तनों पर ध्यान दें

यह रोग युवा कॉफी के अंकुरों पर अंकुरण के बाद, अंकुरण के बाद और रोपाई से पहले होता है। यह पाइथियम एसपीपी के कारण होता है। कवक।

लक्षण

कॉफी के पैच जल्दी मर जाते हैं। कॉफी का तना नरम और सड़ा हुआ होता है।

कारण:

• मृदा जनित कवक।
• मिट्टी भी गीली।
• बहुत अधिक छाया (मिट्टी का अपर्याप्त सूखना)।
• उच्च रोपण घनत्व (एक छोटे से क्षेत्र में बहुत सारे पौधे)।

नियंत्रण

निवारक:

• नर्सरी बेड या बैग की पुरानी मिट्टी का उपयोग न करें क्योंकि रोग मिट्टी जनित है और इसे ले जाया जा सकता है। नर्सरी बेड और पोटिंग-अप के लिए नई मिट्टी का प्रयोग करें।
• अधिक पानी देने से बचें।
• बीज को बहुत पास न लगाएं; बीज 25 मिमी अलग पंक्तियों में 100 मिमी अलग होना चाहिए।

रासायनिक नियंत्रण:

बेनालेट (बेनोमिल) या कैप्टन की मिट्टी की खाई (सूत्रों में भिन्नता के रूप में लेबल निर्देशों का पालन करें)।

बीज रोपण। बीज भी न लगाएं

Cercospora लीफ स्पॉट (ब्राउन आई स्पॉट)

Cercospora से प्रभावित नर्सरी के पौधे

Cercospora लीफ स्पॉट एक कवक है जो पत्तियों पर तब होता है जब पौधे तनाव में होते हैं। फंगस सीड बेड में और पौधों को बैग में ट्रांसप्लांट किए जाने के बाद दोनों में विकसित हो सकता है। यह सबसे आम नर्सरी रोग है और खराब प्रबंधन का संकेत है।

लक्षण

पत्तियों पर भूरे धब्बे धीरे-धीरे लाल-भूरे रंग के मार्जिन के साथ फैलते हैं।

पत्ती के दोनों ओर धब्बे।

जब कई धब्बे होते हैं, तो पत्ते जले हुए प्रतीत होते हैं।

कारण

• मिट्टी भी गीली।
• बहुत अधिक छाया या बहुत अधिक धूप।
• वायु संचलन का अभाव।
• नाइट्रोजन और पोटेशियम की कमी।

नियंत्रण

निवारक:

• अधिक पानी देने से बचें।
• 50% छाया कवर बनाए रखें।
• हवा की आवाजाही की अनुमति देने के लिए स्पेस प्लांट बैग।
• उचित उर्वरक आवेदन (नर्सरी प्रबंधन पर अनुभाग देखें)।

Chemical:

निम्नलिखित जैसे कॉपर स्प्रे नियंत्रण देंगे:

Copper Cupravit (85% WP)	80 g/20 L water
Copper oxychloride	80 g/20 L water
Copper hydroxide	40 g/20 L water

क्षेत्र रोग और विकार

पत्तियों और जामुनों को प्रभावित करने वाले कई क्षेत्र रोग और विकार हैं। रोगों में Cercospora लीफ स्पॉट (कॉफी के सभी उम्र) शामिल हैं; कॉफी पत्ती जंग (सभी उम्र लेकिन कॉफी असर पर अधिक); काली कालिख का साँचा (सभी उम्र) और एन्थ्रेक्नोज (काफी असर पर अधिक प्रचलित)। गंभीर विकार, जबर्दस्त मरणासन्न, कॉफी असर करने पर होता है।

Cercospora (बेरी ब्लॉच और ब्राउन आई स्पॉट)

यह पत्ती पर होता है लेकिन जामुन पर भी हो सकता है जहां इसे बेरी ब्लॉच के रूप में जाना जाता है।

लक्षण

पत्तियों पर भूरे धब्बे धीरे-धीरे लाल-भूरे रंग के मार्जिन के साथ फैलते हैं।

पत्ती के दोनों ओर धब्बे।

चमकीले लाल वलय (बेरी ब्लॉच) से घिरे हरे जामुन पर भूरा धँसा घाव।

कारण

कम पत्ती नाइट्रोजन और पोटेशियम। अपर्याप्त छाया।

सूखे से तनाव, सूरज के संपर्क में, खराब उर्वरक प्रबंधन, अत्यधिक खरपतवार प्रतिस्पर्धा।

नियंत्रण

निवारक:

50% छाया कवर के साथ अच्छी तरह से निषेचित पौधों को बनाए रखें।

रासायनिक:

अच्छे प्रबंधन के साथ जरूरत नहीं होनी चाहिए।

निम्नलिखित जैसे कॉपर स्प्रे पृथक पौधों पर गंभीर मामलों में नियंत्रण देंगे:

Copper Cupravit	(85% WP)
	80 g/20 L water
Copper oxychloride	80 g/20 L water
Copper hydroxide	40 g/20 L water

सर्कोस्पोरा। प्रभावित जामुन (ऊपर) और पत्ते (नीचे)

कॉफी पत्ती जंग

कॉफी लीफ रस्ट (हेमिलिया वेटैट्रिक्स) पत्तियों पर होता है और गंभीर होने पर पत्ती गिरने का कारण बन सकता है।

लक्षण

• पहला लक्षण पत्तियों के नीचे की तरफ 3 मिमी व्यास तक हल्के पीले धब्बे का बनना है।
• जैसे-जैसे धब्बे फैलते हैं, वे पाउडर और पीले से नारंगी रंग के हो जाते हैं और व्यास में 20 मिमी तक पहुंच सकते हैं। कभी-कभी पूरी पत्ती जंग के धब्बों से ढक जाती है।
• पुराने जंग के बीजाणु पाउडर नारंगी धब्बों से घिरे केंद्र में भूरे रंग के हो जाते हैं।
• लीफ ड्रॉप होता है, जो गंभीर होने पर मर जाता है और बेरी का नुकसान हो सकता है और उपज और गुणवत्ता दोनों का नुकसान हो सकता है।
• जामुन बहुत छोटे होते हैं, पूरी तरह से पके नहीं और काले हो जाते हैं।

कारण

किस्म: कटिमोर जंग प्रतिरोधी है। जावा, टाइपिका और कई अन्य अरेबिक खराब छायांकित परिस्थितियों में और 1000 m.a.s.l से कम की ऊंचाई पर अतिसंवेदनशील होते हैं।

पौधों का स्वास्थ्य: स्वस्थ पौधे कम संवेदनशील होते हैं।

जंग के धब्बे। प्रारंभिक लक्षण (ऊपर) और अधिक उन्नत रोग (नीचे)

नियंत्रण

निवारक:

• निरंतर कॉफी पत्ती जंग
• पौधे कैटिमोर चयन या अन्य अधिक सहिष्णु किस्में जैसे एस 795 के अच्छे चयन।
• अनुशंसित पोषण कार्यक्रम का पालन करें।
• शुद्ध अरेबिका को अधिक ऊंचाई पर ही लगाएं और हमेशा अच्छी छाया का प्रयोग करें।

रासायनिक:

मासिक कॉपर स्प्रे (मई से अक्टूबर)। दरों के लिए लेबल निर्देश देखें।

सूटी मोल्ड (कैपोडियम एसपीपी।) विकसित होता है जब पौधे स्केल, माइलबग्स, एफिड्स या अन्य चूसने वाले कीड़ों से पीड़ित होता है।

लक्षण :-

पत्ते काले, पाउडर कालिख से ढके होते हैं।

ग्रीन कॉफी स्केल और चूसने वाले कीड़ों द्वारा उत्पादित हनीड्यू पर कवक बढ़ता है। चींटियाँ तराजू की देखभाल करती हैं और कालिख के सांचे को फैलाती हैं।

नियंत्रण

निवारक :–

अनुशंसित नियंत्रण प्रक्रियाओं का उपयोग करके कॉफी स्केल, एफिड्स और माइलबग्स के स्तर को कम करें।

रासायनिक :-

यदि चूसने वाले कीड़ों को नियंत्रित किया जाए तो इसकी आवश्यकता नहीं है। कीड़ों को नियंत्रित करें, बीमारी को नहीं।

टहनी डाईबैक। भूरे रंग के तनों पर ध्यान दें

भूरा तुषार। जामुन पर भूरे धँसा घावों पर ध्यान दें

एन्थ्रेक्नोज (कोलेटोट्रिचम ग्लियोस्पोरियोइड्स पेन्ज़।) एक छोटा फूल, टहनी और चेरी रोग है। यह कॉफी की तीन अलग-अलग बीमारियों का कारण बन सकता है – टहनी का मरना, पकने वाली चेरी का भूरा धब्बा और पत्ती परिगलन।

लक्षण :-

टहनी का मरना – प्रभावित पत्तियों का पीला पड़ना और झुलस जाना। टहनियाँ मुरझा जाती हैं, मुरझा जाती हैं और सिरों पर मर जाती हैं।

ब्राउनब्लाइट – पूरी तरह से विकसित चेरी पर भूरे रंग के धब्बेदार घाव जो काले और सख्त हो जाते हैं (सर्कोस्पोरा के साथ भ्रमित हो सकते हैं)।

पत्तीपरिगलन – 25 मिमी व्यास तक के गोल भूरे परिगलित धब्बे। धूप में जली हुई या क्षतिग्रस्त पत्तियों पर ज्यादा असर होता है।

नियंत्रण :-

स्वस्थ कॉफी पौधों को बनाए रखें। अन्य नियंत्रण उपायों की आवश्यकता नहीं है।

दबंग या मरना :-

पौधा अत्यधिक भारी फसल का समर्थन नहीं कर सकता

एक सच्ची बीमारी नहीं बल्कि एक शारीरिक समस्या है।

लक्षण

गंभीर पत्ती हानि और शाखा मरना।

रूट डाइबैक।

चेरी समय से पहले पक जाती है और सख्त और काली हो जाती है। डाईबैक के कारण बारी-बारी से असर होता है (एक साल में भारी फसल और अगले साल खराब फसल)। यदि प्रारंभिक अवस्था में समस्या का समाधान नहीं किया गया तो पौधे गिर जाते हैं और अंततः मर जाते हैं।

टिप्पणी :-

कॉफी को परिपक्वता तक पांच से छह जामुनों को सहारा देने के लिए एक पत्ती के जोड़े की आवश्यकता होती है।

यदि बहुत अधिक चेरी हैं और पर्याप्त पत्ते नहीं हैं, तो सारा भोजन पत्ती से विकासशील चेरी में चला जाता है। पत्तियां फिर गिर जाती हैं, जिससे मृत्यु हो जाती है। कुछ किस्में, विशेष रूप से बौनी कैटिमर्स, इस स्थिति के प्रति अधिक संवेदनशील होती हैं। पत्तियों के नष्ट होने से पौधे में कार्बोहाइड्रेट का भंडार कम हो जाता है जिसके परिणामस्वरूप पौधे कमजोर हो जाते हैं।

जड़ें भी वापस मर जाती हैं, फिर पेड़ पर्याप्त पोषक तत्व और पानी नहीं ले पाता है, इस प्रकार अधिक पत्ते खो जाते हैं और चेरी की गुणवत्ता कम हो जाती है।

पौधों के स्वास्थ्य में गिरावट जारी है और यदि पौधों को पर्याप्त पानी और पोषक तत्वों के साथ अच्छी तरह से देखभाल नहीं की जाती है, तो पौधे मर जाएंगे और मर जाएंगे।

कारण :-

युक्तियों में मरने और तनों पर पत्तियों की कमी पर ध्यान दें

डाइबैक। पूरा पौधा जड़ों से प्रभावित होता है–

• अपर्याप्त पोषण।
• अपर्याप्त छाया।
• अपर्याप्त सिंचाई।
• विविधता
• बौने कैटिमर्स अधिक संवेदनशील होते हैं।

नियंत्रण

निवारक:

• एक बार समस्या होने के बाद यदि इसे बहुत लंबा छोड़ दिया जाए तो चक्र को तोड़ना बहुत कठिन है।
• पौधों के अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखें। अच्छी छाया (50%) बनाए रखें। केवल अनुशंसित किस्मों को ही लगाएं।
• एक अच्छी तरह से संतुलित उर्वरक कार्यक्रम का प्रयोग करें और पहले की सिफारिश के अनुसार पर्याप्त नाइट्रोजन और पोटेशियम लागू करें।
• फसल के बाद: त्वरित तथ्य
• कॉफी का प्रसंस्करण या तो गीली विधि द्वारा ‘बागान/चर्मपत्र कॉफी’ के उत्पादन के लिए या ‘चेरी कॉफी’ प्राप्त करने के लिए सूखी विधि द्वारा किया जाता है।
• इन दोनों प्रकार की कॉफी बनाने के लिए सिर्फ पके फलों को चुनना आवश्यक है।
• अधिक पके या हरे (अपरिपक्व) जामुन के परिणामस्वरूप प्रसंस्करण के बाद कप की गुणवत्ता खराब हो जाती है। यदि किसी कारण से कॉफी की कटाई नहीं की जा सकती है और जब वह पकती है, तो अधिक पके और हरे फलों को छाँटकर अलग-अलग ‘चेरी’ के रूप में संसाधित किया जाना चाहिए।
• पल्पर, वाशिंग मशीन, टैंक, वैट, ट्रे आदि को साफ रखना चाहिए।
• फसल के उसी दिन फलों को गूदा लें।
• फलों के लंबे समय तक ढेर लगाने और देर से पकने से बचना चाहिए।
• कॉफी धोने के लिए साफ पानी का इस्तेमाल करना चाहिए।

• कॉफी की गुणवत्ता बढ़ाने के लिए चर्मपत्र को रात भर पानी में भिगो दें।

• दिन भर के काम के बाद पल्पर मशीन, वत्स आदि को साफ करें।

• चर्मपत्र सुखाने के दौरान सभी पल्प-कट, नग्न बीन्स, काली और अन्य दोषपूर्ण फलियों को छाँट लें।

• प्रारंभ में, अतिरिक्त पानी को तेजी से निकालने के लिए वायर मेश ट्रे पर सूखी चर्मपत्र कॉफी।

• बाद में कॉफी को साफ, टाइलों या कंक्रीट सुखाने वाले यार्ड में सुखाएं।

• रात के समय कॉफी को ढककर रखें ताकि दोबारा गीला न हो।

• कॉफी को निर्धारित परीक्षण वजन या नमी मानकों के अनुसार सुखाएं।

• कॉफी को साफ बोरियों में, हवादार और साफ गोदामों में, नमी से मुक्त रखें। फर्श को लकड़ी के तख्तों से पंक्तिबद्ध करें।

• कॉफी को उर्वरकों, कीटनाशकों और ऐसी अन्य सामग्री के साथ स्टोर न करें, जो बीन को दूषित कर सकती हैं।

• जल्द से जल्द मौके पर कॉफी को इलाज के कामों में भेज दें।