उच्चतम पैदावार और चीनी की रिकवरी के लिए अपने गन्ने की समय पर कटाई करें।आपके क्षेत्र, बुवाई के समय और फसल की परिपक्वता के आधार पर गन्ने की कटाई 10 से 18 महीनों के बीच की जाती है। बहुत जल्दी या बहुत देर से कटाई करने से उपज को नुकसान होता है।
कटाई से पहले सुनिश्चित किए जाने वाले कुछ बिंदु–
- गन्ने के पक जाने पर ही उसकी तुड़ाई करनी चाहिए। परिपक्वता का न्याय करने के लिए व्यावहारिक परीक्षण हैं
- पूरी फसल का सामान्य पीला रंग
- विकास की समाप्ति
- आंख की कलियों में सूजन
- बेंत की धात्विक ध्वनि
- गांठों पर गन्ने का टूटना
- 21 और 24 के बीच ब्रिक्स सैकरोमीटर रीडिंग।
- कटाई तेज गन्ना काटने वाले चाकू से और जमीन के बहुत करीब से की जानी चाहिए।

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