टमाटर फसल की पूर्ण जानकारी

टमाटर की उत्पत्ति दक्षिण अमेरिका के पेरू में हुई है। यह भारत की महत्वपूर्ण व्यावसायिक सब्जी फसल है। यह आलू के बाद विश्व की दूसरी सबसे महत्वपूर्ण फसल है। फलों को कच्चा या पकाकर खाया जाता है। यह विटामिन ए, सी, पोटेशियम और खनिजों का समृद्ध स्रोत है। इसका उपयोग सूप, जूस और कैचअप, पाउडर में किया जाता है। टमाटर के प्रमुख उत्पादक राज्य बिहार, कर्नाटक, उत्तर प्रदेश, उड़ीसा, महाराष्ट्र, आंध्र प्रदेश, मध्य प्रदेश और पश्चिम बंगाल हैं। पंजाब राज्य में, अमृतसर, रोपड़, जालंधर, होशियारपुर टमाटर उगाने वाले जिले हैं।

टमाटर के पौधे का वानस्पतिक विवरण–

तापमान	10-25°C
वर्षा	400-600mm
कटाई का तापमान	15-25°C
बुवाई का तापमान	10-15°C

मिट्टी-

इसे रेतीली दोमट मिट्टी से लेकर, काली मिट्टी और उचित जल निकासी वाली लाल मिट्टी में विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है। उच्च कार्बनिक सामग्री के साथ अच्छी तरह से सूखा रेतीली मिट्टी के तहत उगाए जाने पर यह सबसे अच्छा परिणाम देता है। अच्छी वृद्धि के लिए मिट्टी का pH 7-8.5 होना चाहिए। यह मध्यम अम्लीय और लवणीय मिट्टी को सहन कर सकता है। उच्च अम्लीय मिट्टी में खेती से बचें। शुरुआती फसलों के लिए हल्की मिट्टी फायदेमंद होती है जहां भारी पैदावार के लिए चिकनी दोमट मिट्टी और गाद-दोमट मिट्टी उपयोगी होती है।

लाल मिट्टी–

मुख्य रूप से कम वर्षा वाले क्षेत्र में देखा जाता है। ओमनीबस समूह के रूप में भी जाना जाता है। झरझरा, भुरभुरा संरचना। चूना, कंकर (अशुद्ध कैल्शियम कार्बोनेट) का अभाव। कमी: चूना, फॉस्फेट, मैंगनीज, नाइट्रोजन, ह्यूमस और पोटाश। रंग: फेरिक ऑक्साइड के कारण लाल। निचली परत लाल पीले या पीले रंग की होती है। बनावट: रेतीली से मिट्टी और दोमट।

काली मिट्टी–

दक्कन के अधिकांश भाग पर काली मिट्टी का कब्जा है। इसमें जल धारण करने की उच्च क्षमता होती है। सूज जाता है और गीला होने पर चिपचिपा हो जाता है और सूखने पर सिकुड़ जाता है। स्व-जुताई काली मिट्टी की विशेषता है क्योंकि यह सूखने पर चौड़ी दरारें विकसित कर लेती है। आयरन, चूना, कैल्शियम, पोटेशियम, एल्युमिनियम और मैग्नीशियम से भरपूर। नाइट्रोजन, फॉस्फोरस और कार्बनिक पदार्थों की कमी। रंग गहरा काला से हल्का काला होता है।

रेतीली मिट्टी–

इसमें अपक्षयित चट्टान के छोटे-छोटे कण होते हैं। रेतीली मिट्टी पौधों को उगाने के लिए सबसे खराब प्रकार की मिट्टी में से एक है क्योंकि इसमें बहुत कम पोषक तत्व और खराब जल धारण क्षमता होती है, जिससे पौधे की जड़ों के लिए पानी को अवशोषित करना मुश्किल हो जाता है। इस प्रकार की मिट्टी जल निकासी व्यवस्था के लिए बहुत अच्छी होती है। रेतीली मिट्टी आमतौर पर ग्रेनाइट, चूना पत्थर और क्वार्ट्ज जैसी चट्टानों के टूटने या विखंडन से बनती है।

चिकनी मिट्टी–

इस मिट्टी में बहुत अच्छे जल भंडारण गुण होते हैं और नमी और हवा को इसमें घुसना मुश्किल हो जाता है। यह गीला होने पर स्पर्श करने के लिए बहुत चिपचिपा होता है लेकिन सूखने पर चिकना होता है। मिट्टी सबसे घनी और सबसे भारी प्रकार की मिट्टी है जो अच्छी तरह से नहीं बहती है या पौधों की जड़ों को पनपने के लिए जगह नहीं देती है।

अपनी उपज के साथ लोकप्रिय किस्में

पंजाब रट्टा:

रोपाई से 125 दिनों में पहली तुड़ाई के लिए तैयार। 225 क्विंटल प्रति एकड़ की औसत उपज देता है। यह किस्म प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त है।

पंजाब छुहारा:

फल बीजरहित, नाशपाती के आकार के, लाल और दृढ़ होते हैं जिनकी दीवार या छिलका मोटी होती है। कटाई के बाद 7 दिनों तक विपणन योग्य गुणवत्ता बनी रहती है और इस प्रकार लंबी दूरी के परिवहन और प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त होती है। यह 325 क्विंटल प्रति एकड़ की औसत उपज देता है।

पंजाब उष्णकटिबंधीय:

पौधे की ऊंचाई लगभग 100 सेमी है। 141 दिनों में कटाई के लिए तैयार। फल बड़े आकार और गोल आकार के होते हैं, वे गुच्छों में पैदा होते हैं। 90-95 क्विंटल प्रति एकड़ की औसत उपज देता है।

पंजाब उपमा:

बरसात के मौसम में खेती के लिए उपयुक्त। फल अंडाकार आकार के, मध्यम आकार के और सख्त गहरे लाल रंग के होते हैं। 220 क्विंटल प्रति एकड़ की औसत उपज देता है।

पंजाब एनआर -7:

मध्यम आकार के रसदार फलों वाली बौनी किस्म। यह फ्यूजेरियम विल्ट और रूट नॉट नेमाटोड के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी है। 175-180 क्विंटल प्रति एकड़ की औसत उपज देता है।

पंजाब लाल चेरी:

पंजाब कृषि विश्वविद्यालय द्वारा विकसित। इन चेरी टमाटर का उपयोग सलाद में किया जाता है। ये गहरे लाल रंग के हैं और भविष्य में ये पीले, नारंगी और गुलाबी रंग में उपलब्ध होंगे। बुवाई अगस्त या सितंबर में की जाती है और पौधा फरवरी में कटाई के लिए तैयार हो जाता है और जुलाई तक उपज देता है। इसकी शुरुआती उपज 150 क्विंटल प्रति एकड़ और कुल उपज 430-440 क्विंटल प्रति एकड़ है।

पंजाब वर्का बहार 2:

रोपाई के बाद 100 दिनों में कटाई के लिए तैयार। यह लीफ कर्ल वायरस के लिए प्रतिरोधी है। 215 क्विंटल प्रति एकड़ की औसत उपज देता है।

पंजाब वर्का बहार 1:

रोपाई के बाद, 90 दिनों में कटाई के लिए तैयार। यह बरसात के मौसम में बुवाई के लिए उपयुक्त है। यह लीफ कर्ल वायरस को प्रतिरोध देता है। 215 क्विंटल प्रति एकड़ की औसत उपज देता है।

पंजाब स्वर्ण:

2018 में रिलीज़ हुई। इसमें गहरे हरे रंग के पत्ते हैं। इसमें अंडाकार आकार के फल होते हैं जो नारंगी रंग के और मध्यम आकार के होते हैं। पहली तुड़ाई रोपाई के 120 दिन बाद करनी चाहिए। यह मार्च के अंत तक 166 क्विंटल/एकड़ की औसत उपज देता है और कुल उपज 1087 क्विंटल/एकड़ देता है। विविधता टेबल उद्देश्य के लिए उपयुक्त है।

पंजाब सोना चेरी:

वर्ष 2016 में जारी। यह 425 क्विंटल/एकड़ की औसत उपज देता है। फल पीले रंग के और गुच्छों में भालू होते हैं। फल का औसत वजन लगभग 11 ग्राम है। इसमें 7.5% सुक्रोज की मात्रा होती है।

पंजाब केसरी चेरी:

2016 में जारी किया गया। यह 405 क्विंटल / एकड़ की औसत उपज देता है। फल का औसत वजन लगभग 11 ग्राम है। इसमें 7.6% सुक्रोज की मात्रा होती है।

पंजाब केसर चेरी:

2016 में जारी किया गया। यह 405 क्विंटल / एकड़ की औसत उपज देता है। फल का औसत वजन लगभग 11 ग्राम है। इसमें 7.6% सुक्रोज की मात्रा होती है।

पंजाब वर्का बहार-4:

2015 में जारी किया गया। यह 245 क्विंटल / एकड़ की औसत उपज देता है। इसमें 3.8% सुक्रोज की मात्रा होती है।

पंजाब गौरव:

2015 में जारी किया गया। यह 934 क्विंटल / एकड़ की औसत उपज देता है। इसमें 5.5% सुक्रोज की मात्रा होती है।

पंजाब सरताज:

2009 में जारी। इसमें गोल आकार के फल, मध्यम और सख्त होते हैं। बरसात के मौसम के लिए उपयुक्त। यह औसतन 898 क्विंटल प्रति एकड़ उपज देता है।

TH-1:

2003 में जारी। फल गहरे लाल रंग के, गोल सख्त और लगभग 85 ग्राम वजन के होते हैं। यह औसतन 245 क्विंटल प्रति एकड़ उपज देता है।

पंजाब स्वर्ण:

2018 में रिलीज़ हुई। इसमें गहरे हरे रंग के पत्ते हैं। इसमें अंडाकार आकार के फल होते हैं जो नारंगी रंग के और मध्यम आकार के होते हैं। पहली तुड़ाई रोपाई के 120 दिन बाद करनी चाहिए। यह मार्च के अंत तक 166 क्विंटल/एकड़ की औसत उपज देता है और कुल उपज 1087 क्विंटल/एकड़ देता है। विविधता टेबल उद्देश्य के लिए उपयुक्त है।

एचएस 101:

उत्तर भारत में शीत ऋतु में उगाने के लिए उपयुक्त। पौधे बौने होते हैं। फल गोल और मध्यम आकार के और रसीले होते हैं। फल गुच्छों में पैदा होते हैं। यह टोमैटो लीफ कर्ल वायरस के लिए प्रतिरोधी है।

एचएस 102:

जल्दी पकने वाली किस्म। फल छोटे से मध्यम आकार के, गोल और रसीले होते हैं।

स्वर्ण बैभव हाइब्रिड:

पंजाब, उत्तराखंड, झारखंड, बिहार और उत्तर प्रदेश में खेती के लिए अनुशंसित। इसे सितंबर-अक्टूबर में बोया जाता है। फल रखने की गुणवत्ता अच्छी है इसलिए लंबी दूरी के परिवहन और प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त है। 360-400 क्विंटल प्रति एकड़ उपज देता है।

स्वर्ण संपदा हाइब्रिड:

पंजाब, उत्तराखंड, झारखंड, बिहार और उत्तर प्रदेश में खेती के लिए अनुशंसित। बुवाई के लिए उपयुक्त समय अगस्त-सितंबर और फरवरी-मई है। यह बैक्टीरियल विल्ट और अर्ली ब्लाइट के लिए प्रतिरोधी है। यह 400-420 क्विंटल प्रति एकड़ उपज देता है।

कीक्रथ:

पौधे की ऊंचाई लगभग 100 सेमी है। 136 दिनों में कटाई के लिए तैयार। फल मध्यम से बड़े आकार के, गोल आकार के, गहरे लाल रंग के होते हैं।

कीकरुथ अगेती:

पौधे की ऊंचाई लगभग 100 सेमी है। फल मध्यम से बड़े आकार के, गोल आकार के हरे कंधे वाले होते हैं जो पकने पर गायब हो जाते हैं।

भूमि की तैयारी

टमाटर की खेती के लिए, इसे अच्छी तरह से चूर्णित और समतल मिट्टी की आवश्यकता होती है। मिट्टी को अच्छी तरह से भुरभुरा करने के लिए 4-5 बार खेत की जुताई करें, फिर मिट्टी को समतल करने के लिए प्लांकिंग की जाती है।

अंतिम जुताई के समय अच्छी तरह से सड़ी गाय का गोबर डालें और कार्बोफ्यूरॉन @ 5 किग्रा या नीम केक @ 8 किग्रा प्रति एकड़ डालें। टमाटर का प्रत्यारोपण उठे हुए बिस्तर पर किया जाता है। इसके लिए 80-90 सें.मी. चौड़ाई का उठा हुआ बेड तैयार करें। हानिकारक मृदा जनित रोगज़नक़ों, कीट और जीवों को नष्ट करने के लिए, मृदा सौरकरण किया जाता है। यह पारदर्शी प्लास्टिक फिल्म को गीली घास के रूप में उपयोग करके किया जा सकता है। ये चादरें विकिरण को अवशोषित करती हैं और इस प्रकार मिट्टी के तापमान को बढ़ाती हैं और रोगज़नक़ों को मारती हैं।

नर्सरी प्रबंधन और प्रत्यारोपण-

बुवाई से पहले एक महीने तक सोलराइजेशन करें। टमाटर के बीजों को 80-90 सें.मी. चौड़ाई और सुविधाजनक लंबाई की क्यारियों में बोयें। बिजाई के बाद क्यारी को गीली घास से ढक दें और क्यारी को रोज-कैन से रोज सुबह सिंचित करें।

फसल को वायरस के हमले से बचाने के लिए नर्सरी बेड को नाइलॉन नेट से ढक दें। रोपाई के 10-15 दिन बाद 19:19:19 को सूक्ष्म पोषक तत्वों के साथ 2.5 से 3 ग्राम प्रति लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें। पौधों को स्वस्थ और मजबूत बनाने के लिए और रोपाई को सख्त करने के लिए लिहोसिन @ 1 मि.ली. प्रति लीटर पानी में बिजाई के 20 दिन बाद स्प्रे करें। डंपिंग ऑफ फसल को काफी हद तक नुकसान पहुंचाता है, इससे फसल को रोकने के लिए रोपाई की अधिक भीड़ से बचें और मिट्टी को गीला रखें। यदि मुरझाना दिखाई दे तो मेटालैक्सिल 2.5 ग्राम प्रति लीटर पानी में 2-3 बार तब तक डालें जब तक पौधे रोपने के लिए तैयार न हो जाएं। बिजाई के 25 से 30 दिन बाद 3-4 पत्तियों के साथ बीज रोपाई के लिए तैयार हो जाता है। यदि रोपाई की आयु 30 दिन से अधिक है तो इसे डी-टॉपिंग के बाद रोपाई करें। रोपाई से 24 घंटे पहले सीडलिंग बेड को पानी दें ताकि रोपाई आसानी से उखाड़ी जा सके और रोपाई के समय सख्त हो। फसल को बैक्टीरियल विल्ट से बचाने के लिए, रोपाई से पहले 5 मिनट के लिए 100ppm स्ट्रेप्टोसाइक्लिन घोल में रोपाई डुबोएं।

बुवाई

बुवाई का समय-

उत्तरी राज्य के लिए, वसंत ऋतु के लिए टमाटर की खेती नवंबर के अंत में की जाती है और जनवरी के दूसरे पखवाड़े में रोपाई की जाती है। शरद ऋतु की फसल के लिए बुवाई जुलाई-अगस्त में की जाती है और अगस्त-सितंबर में रोपाई की जाती है। पहाड़ी क्षेत्रों में बुवाई मार्च-अप्रैल में और रोपाई अप्रैल-मई में की जाती है।

रिक्ति-

किस्म और उसकी वृद्धि की आदत के आधार पर 60 x 30 सेमी या 75 x 60 सेमी या 75 x 75 सेमी की दूरी का उपयोग करें। पंजाब में, बौनी किस्म के लिए 75 सेमी x 30 सेमी और बरसात के मौसम के लिए 120-150 x 30 सेमी की दूरी का उपयोग करें।

बुवाई गहराई-

नर्सरी में बीज को 4 सैं.मी. की गहराई पर बोयें और फिर मिट्टी से ढक दें।

बुवाई की विधि-

मुख्य खेत में पौध की रोपाई।

बीज

बीज दर-

एक एकड़ भूमि में बुवाई के लिए पौध तैयार करने के लिए 100 ग्राम बीज दर का प्रयोग करें।

बीज उपचार-

फसल को मिट्टी से होने वाली बीमारी और कीट से बचाने के लिए बिजाई से पहले थीरम 3 ग्राम या कार्बेन्डाजिम 3 ग्राम बीज से बीजोपचार करें। रासायनिक उपचार के बाद बीज को ट्राइकोडर्मा 5 ग्राम प्रति किलो बीज से उपचारित कर छाया में रखें और बुवाई के लिए प्रयोग करें।

कवकनाशी/कीटनाशक का नाम	मात्रा (खुराक प्रति किलो बीज)
कार्बेन्डाजिम	3 gm
थिराम	3 gm

उर्वरक-

भूमि की तैयारी के समय, अच्छी तरह से सड़ा हुआ गाय का गोबर @ 10 टन प्रति एकड़ डालें और मिट्टी में अच्छी तरह मिलाएँ। यूरिया 130 किलो प्रति एकड़, सिंगल सुपर फास्फेट 155 किलो प्रति एकड़ और एमओपी 45 किलो प्रति एकड़ के रूप में एन:पी:के 60:25:25 किलो प्रति एकड़ की खाद डालें। नाइट्रोजन की आधी मात्रा, फॉस्फोरस की पूरी खुराक और पोटाश की पूरी खुराक बेसल खुराक के रूप में डालें, रोपाई से पहले लगाएं। रोपाई के 20 से 30 दिन बाद नत्रजन की बची हुई एक चौथाई मात्रा डालें। रोपाई के दो महीने बाद यूरिया की बची हुई मात्रा डालें।

पानी में घुलनशील उर्वरक-

रोपाई के 10-15 दिन बाद 19:19:19 सूक्ष्म पोषक तत्व 2.5 से 3 ग्राम प्रति लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें। कम तापमान के कारण पौधे कम पोषक तत्वों को अवशोषित करते हैं और वृद्धि प्रभावित होती है। ऐसे मामलों में पर्ण स्प्रे पौधों के विकास में मदद करता है। वानस्पतिक वृद्धि की अवस्था में 19:19:19 या 12:61:00 @ 4-5 ग्राम प्रति लीटर की स्प्रे करें। बेहतर वृद्धि और अधिक उपज के लिए, प्रति एकड़ 50 मिलीलीटर ब्रासिनोलाइड को 150 लीटर पानी में 40-50 दिनों के बाद दो बार 10 दिनों के अंतराल पर स्प्रे करें।

अच्छी उपज के साथ अच्छी गुणवत्ता प्राप्त करें, फूल आने से पहले 12:61:00 (मोनो अमोनियम फॉस्फेट) @ 10 ग्राम प्रति लीटर की स्प्रे करें। शुरूआती दिनों में फूल आने पर बोरॉन 25 ग्राम को प्रति 10 लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें। यह फूल और फल गिरने को नियंत्रित करने में मदद करेगा। कभी-कभी फलों पर काले धब्बे दिखाई देते हैं, ये कैल्शियम की कमी के कारण होते हैं। कैल्शियम नाइट्रेट 2 ग्राम को प्रति लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें। अधिक तापमान में फूल गिरे दिखाई दें, फसल में फूल आने पर 50 पीपीएम (50 मि.ली./10 लीटर पानी) की स्प्रे करें। फल बनने की अवस्था में पोटाश सल्फेट (00:00:50+18S) की एक स्प्रे 3-5 ग्राम प्रति लीटर पानी में डालें। यह अच्छा फल विकास और रंग देगा। फलों के फटने से फलों की गुणवत्ता कम हो जाती है और कीमतें 20% तक कम हो जाती हैं। कीलेटेड बोरॉन (सोलूबोर) 200 ग्राम प्रति एकड़ प्रति 200 लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें। पौधे की वृद्धि, फूल और फल के सेट में सुधार के लिए, समुद्र के खरपतवार के अर्क (बायोजाइम/धनजाइम) @ 3-4 मिली/लीटर पानी के साथ महीने में दो बार स्प्रे करें। अच्छी मिट्टी की नमी बनाए रखें।

खरपतवार नियंत्रण

निराई-गुड़ाई, निराई-गुड़ाई करते रहें और खेत को 45 दिन तक निराई-गुड़ाई से मुक्त रखें। यदि खरपतवार को अनियंत्रित छोड़ दिया जाए तो इससे फसल की उपज 70-90% तक कम हो जाएगी। रोपाई के दो से तीन दिन बाद फ्लुक्लोरालिन (बेसलिन) @ 800 मि.ली./200 लीटर पानी का छिड़काव पूर्व-उभरने वाले खरपतवारनाशी के रूप में करें। यदि खरपतवार की तीव्रता अधिक हो तो सेंकोर 300 ग्राम प्रति एकड़ की दर से छिड़काव करें। खरपतवार नियंत्रण के साथ-साथ मिट्टी के तापमान को कम करने के लिए मल्चिंग भी एक प्रभावी तरीका है।

सिंचाई-

जाड़े में 6 से 7 दिनों के अंतराल पर सिंचाई करें और गर्मी के महीने में मिट्टी की नमी के आधार पर 10-15 दिनों के अंतराल पर सिंचाई करें। सूखे की अवधि के बाद भारी पानी भरने से फलों में दरार आ जाती है। फूलों की अवस्था सिंचाई के लिए महत्वपूर्ण होती है, इस चरण के दौरान पानी की कमी से फूल गिर सकते हैं और फलने और उत्पादकता पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। विभिन्न शोधों के अनुसार, यह पाया गया है कि हर पखवाड़े में आधा इंच सिंचाई करने से जड़ों में अधिकतम प्रवेश होता है और इस प्रकार उच्च उपज मिलती है।

प्लांट का संरक्षण

कीट और उनका नियंत्रण

लीफ माइनर:

लीफ माइनर के मैगॉट पत्ती पर फ़ीड करते हैं और सर्पिन खानों को पत्ती बनाते हैं। यह प्रकाश संश्लेषण और फलों के निर्माण को प्रभावित करता है। प्रारंभिक अवस्था में, नीम के बीज की गिरी के अर्क @ 5%, 50 ग्राम को प्रति लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें। लीफ माइनर को नियंत्रित करने के लिए डाइमेथोएट 30ईसी 250 मि.ली. या स्पिनोसैड 80 मि.ली. को 200 लीटर पानी में या ट्राईजोफोस 200 मि.ली./200 लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें।

सफेद मक्खियाँ:

सफेद मक्खी के अप्सराएं और वयस्क पत्तियों से कोशिका रस चूसते हैं और पौधों को कमजोर कर देते हैं। ये शहद की ओस का स्राव करते हैं जिस पर पत्तियों पर काले कालिख का साँचा विकसित हो जाता है। वे लीफ कर्ल रोग भी प्रसारित करते हैं।

नर्सरी में बीज बोने के बाद बेड को 400 मेश नायलॉन नेट या पतले सफेद कपड़े से ढक दें। यह पौधों को कीट-रोग के हमले से बचाने में मदद करता है। संक्रमण को रोकने के लिए ग्रीस और चिपचिपे तेलों के साथ लेपित पीले चिपचिपे जाल का उपयोग करें। सफेद मक्खियों के प्रसार को नियंत्रित करने के लिए प्रभावित पौधों को उखाड़ कर नष्ट कर दें। अधिक प्रकोप होने पर एसिटामिप्रिड 20एसपी 80 ग्राम/200 लीटर पानी या ट्रायाजोफॉस 250 मि.ली./200 लीटर या प्रोफेनोफोस 200 मि.ली./200 लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें। 15 दिन बाद दोबारा छिड़काव करें।

थ्रिप्स:

टमाटर के खेत में थ्रिप्स आमतौर पर देखे जाते हैं। वे ज्यादातर शुष्क मौसम में देखे जाते हैं। वे पत्ते से रस चूसते हैं और इसके परिणामस्वरूप पत्तियां मुड़ जाती हैं, पत्तियां कप के आकार की हो जाती हैं या ऊपर की ओर मुड़ जाती हैं। फूल गिरने का कारण भी बनता है। थ्रिप्स की गंभीरता को नियंत्रित करने के लिए नीले स्टिकी ट्रैप @6-8 प्रति एकड़ रखें। साथ ही इस रोग को कम करने के लिए वर्टिसिलियम लेकानी 5 ग्राम प्रति लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें। यदि थ्रिप्स का प्रकोप अधिक हो तो इमिडाक्लोप्रिड 17.8SL 60 मि.ली. या फिप्रोनिल 200 मि.ली./200 लीटर पानी या ऐसीफेट 75% WP@600 ग्राम/200 लीटर या स्पिनोसैड 80 मि.ली. को 200 लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें।

ग्राम पॉड बोरर या हेलियोथिस आर्मिगेरा:

यह टमाटर का प्रमुख कीट है। हेलिकोवर्पा के कारण फसल का नुकसान लगभग 22-37% होता है यदि उचित चरण में नियंत्रित नहीं किया जाता है। यह पत्तियों पर भी फूल और फलों को खाता है। फलों पर वे गोलाकार छिद्र बनाते हैं और मांस खाते हैं। प्रारंभिक संक्रमण के मामले में, हाथ से उठाए गए बड़े लार्वा। प्रारंभिक अवस्था में एचएनपीवी या नीम के अर्क @ 50 ग्राम / लीटर पानी का उपयोग करें। फल छेदक को नियंत्रित करने के लिए रोपाई के 20 दिन बाद 16 फेरोमोन ट्रैप/एकड़ बराबर दूरी पर लगाएं। हर 20 दिनों के अंतराल में लालच बदलें। ग्रसित अंगों को नष्ट कर दें। यदि कीटों की संख्या अधिक है तो स्पिनोसैड @ 80 मिली+ स्टिकर 400 मिली/200 लीटर पानी में स्प्रे करें। टहनी और फल छेदक को नियंत्रित करने के लिए राइनाक्सीपायर (कोरजेन) 60 मि.ली./200 लीटर पानी की दर से छिड़काव करें।

घुन:

घुन एक गंभीर कीट है और इससे उपज में 80% तक की हानि हो सकती है। ये व्यापक रूप से दुनिया भर में देखे जाने वाले कीट हैं। यह आलू, मिर्च, बीन्स, कपास, तंबाकू, करक्यूबिट, अरंडी, जूट, कॉफी, नींबू, खट्टे, काला चना, लोबिया, काली मिर्च, टमाटर, शकरकंद, आम, पपीता, बैगन, अमरूद जैसी कई फसलों पर हमला करता है। निम्फ और वयस्क विशेष रूप से पत्तियों की निचली सतह पर भोजन करते हैं। संक्रमित पत्तियाँ कप के आकार की दिखाई देती हैं। भारी संक्रमण के परिणामस्वरूप कली का झड़ना और पत्तियां सूख जाती हैं।

यदि खेत में पीली घुन और थ्रिप्स का प्रकोप दिखे तो क्लोरफेनेपायर 15 मि.ली./10 लीटर, एबामेक्टिन 15 मि.ली./10 लीटर या फेनाजाक्विन 100 मि.ली./100 लीटर की स्प्रे करें। प्रभावी नियंत्रण के लिए स्पाइरोमेसिफेन 22.9 एससी (ओबेरॉन) 200 मि.ली./एकड़/180 लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें।

रोग और उनका नियंत्रण:

फल सड़ांध:

टमाटर का प्रमुख रोग और बदलते मौसम के कारण देखा गया। फलों पर पानी से भीगे हुए घाव दिखाई देते हैं। बाद में वे काले या भूरे रंग में बदल जाते हैं और फल सड़ने लगते हैं। बिजाई से पहले ट्राइकोडर्मा 5-10 ग्राम या कार्बेन्डाजिम 2 ग्राम या थीरम 3 ग्राम प्रति किलोग्राम बीज से उपचार करें। यदि खेत में संक्रमण दिखे तो जमीन पर पड़े संक्रमित फलों और पत्तियों को इकट्ठा करके नष्ट कर दें। फलों की सड़न और एन्थ्रेक्नोज का हमला ज्यादातर बादल के मौसम में होता है, इसे नियंत्रित करने के लिए मैनकोज़ेब @ 400 ग्राम या कॉपर ऑक्सीक्लोराइड @ 300 ग्राम या क्लोरोथालोनिल @ 250 ग्राम / 200 लीटर पानी की स्प्रे करें। 15 दिनों के अंतराल पर दोबारा छिड़काव करें।

एन्थ्रेक्नोज:

गर्म तापमान, उच्च नमी इस रोग के प्रसार के लिए आदर्श स्थिति है। यह काले धब्बों की विशेषता है जो संक्रमित भागों पर बनते हैं। धब्बे आमतौर पर गोलाकार, पानी से लथपथ और काले किनारों के साथ धँसे हुए होते हैं। कई धब्बे वाले फल समय से पहले झड़ जाते हैं जिससे उपज को भारी नुकसान होता है। यदि एन्थ्रेक्नोज का हमला दिखे तो इस रोग को नियंत्रित करने के लिए प्रोपिकोनाजोल या हेक्साकोनाजोल 200 मि.ली./200 लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें।

अर्ली ब्लाइट-

यह टमाटर का एक आम और प्रमुख रोग है। प्रारंभ में पत्ती पर छोटे, भूरे रंग के पृथक धब्बे देखे जाते हैं। बाद में तने और फलों पर भी धब्बे दिखाई देते हैं। पूर्ण विकसित धब्बे अनियमित, गहरे भूरे रंग के हो जाते हैं और धब्बों के अंदर गाढ़ा वलय होता है। गंभीर स्थिति में, मलिनकिरण हुआ। यदि जल्दी तुड़ाई का हमला दिखे तो मैनकोजेब 400 ग्राम या टबुकोनाजोल 200 मि.ली./200 लीटर की स्प्रे करें। पहले छिड़काव के 10-15 दिन बाद दोबारा छिड़काव करें। बादल के मौसम में, जल्दी और देर से तुषार होने की संभावना बढ़ जाती है। निवारक उपाय के रूप में, क्लोरोथालोनिल @ 250 ग्राम / 100 लीटर पानी का छिड़काव करें। साथ ही अचानक बारिश के कारण झुलसा रोग और अन्य बीमारियों के लिए कॉपर आधारित फफूंदनाशक @ 300 ग्राम / लीटर + स्ट्रेप्टोसाइक्लिन @ 6 ग्राम / 200 लीटर पानी की स्प्रे करें ताकि झुलस रोग को नियंत्रित किया जा सके।

विल्ट और डंपिंग ऑफ:

नम और खराब जल निकासी वाली मिट्टी रोग को भिगोने का कारण बनती है। यह मृदा जनित रोग है। पानी में भीगने और तने के सिकुड़ने की समस्या होती है। अंकुर निकलने से पहले ही मर गए। यदि यह नर्सरी में दिखाई देता है तो पूरी पौध नष्ट हो सकती है।

जड़ों को सड़ने से बचाने के लिए मिट्टी को 1% यूरिया 100 ग्राम/10 लीटर और कॉपर ऑक्सीक्लोराइड 250 ग्राम/200 लीटर पानी में भिगो दें। मुरझान को नियंत्रित करने के लिए पास की मिट्टी को कॉपर ऑक्सीक्लोराइड 250 ग्राम या कार्बेन्डाजिम 400 ग्राम प्रति 200 लीटर पानी में भिगो दें। पानी देने से तापमान और आर्द्रता में वृद्धि से जड़ों में कवक के विकास में मदद मिलती है, इसे दूर करने के लिए ट्राइकोडर्मा 2 किलो प्रति एकड़ गाय के गोबर के साथ पौधों की जड़ों के पास लगाएं। मिट्टी में पैदा होने वाले रोग को नियंत्रित करने के लिए मिट्टी को कार्बेन्डाजिम 1 ग्राम या बोर्डो मिश्रण 10 ग्राम प्रति लीटर में भिगो दें, इसके 1 महीने बाद 2 किलो ट्राइकोडर्मा प्रति एकड़ में 100 किलो गोबर में मिलाकर डालें।

पाउडर रूपी फफूंद:

पत्तियों के निचले हिस्से पर धब्बेदार, सफेद पाउडर जैसा विकास दिखाई देता है। यह पौधे को खाद्य स्रोत के रूप में उपयोग करके परजीवी बनाता है। यह आमतौर पर पुराने पत्तों पर या फलों के सेट पर होता है। लेकिन यह फसल के विकास के किसी भी चरण में विकसित हो सकता है। गंभीर प्रकोप में यह मलिनकिरण का कारण बनता है।

खेत में पानी जमा करने से बचें। खेत को साफ रखें। इस रोग को नियंत्रित करने के लिए हेक्साकोनाजोल के साथ स्टिकर 1 मि.ली./लीटर पानी का छिड़काव करना चाहिए। अचानक बारिश होने की स्थिति में ख़स्ता फफूंदी की संभावना अधिक होती है। हल्के हमले के बाद पानी में घुलनशील सल्फर 20 ग्राम/10 लीटर पानी में 2-3 बार 10 दिनों के अंतराल पर स्प्रे करें।

संचयन-

रोपाई के 70 दिन बाद पौधे में पैदावार शुरू हो जाती है। कटाई ताजा बाजार, लंबी दूरी के परिवहन आदि जैसे उद्देश्य के आधार पर की जाती है। परिपक्व हरे टमाटर, फलों का 1/4 भाग गुलाबी रंग देता है, लंबी दूरी के बाजारों के लिए कटाई की जाती है। लगभग सभी फल गुलाबी या लाल रंग के हो जाते हैं, लेकिन दृढ़ मांस वाले फलों को स्थानीय बाजारों के लिए काटा जाता है। प्रसंस्करण और बीज निष्कर्षण उद्देश्य के लिए, नरम मांस के साथ पूरी तरह से पके फलों का उपयोग किया जाता है।

फसल कटाई के बाद

कटाई के बाद ग्रेडिंग की जाती है। फिर फलों को बांस की टोकरियों या टोकरे या लकड़ी के बक्सों में पैक किया जाता है। लंबी दूरी के परिवहन के दौरान टमाटर के आत्म-जीवन को बढ़ाने के लिए प्री-कूलिंग किया जाता है। पके टमाटर से कई उत्पाद जैसे प्यूरी, सिरप, जूस और केच अप प्रसंस्करण के बाद बनाए जाते हैं।