पहले सप्ताह में आलू मे की जाने वाली अच्छी कृषि पद्धतियां

आलू का उत्पादन रेतीली दोमट, गाद दोमट, दोमट और चिकनी मिट्टी से लेकर कई प्रकार की मिट्टी में किया जा सकता है। अच्छी जल निकासी वाली रेतीली दोमट और मध्यम दोमट मिट्टी, ह्यूमस से भरपूर, आलू के लिए सबसे उपयुक्त होती है। आलू की खेती के लिए क्षारीय या लवणीय मिट्टी उपयुक्त नहीं होती है। वे अम्लीय मिट्टी (पीएच 5.0 से 6.5) के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं क्योंकि अम्लीय स्थितियां स्कैब रोग को सीमित करती हैं।

काला स्कर्फ (राइजोक्टोनिया सोलानी)

संक्रमित पौधे मर जाते है, तना कैंकर भी बन सकता है। प्रभावित पौधे हवाई कंद बना सकते हैं। कंदों पर काले स्क्लेरोटियल पिंड बनते हैं। यह मिट्टी के साथ-साथ कंद जनित रोग भी है।

नियंत्रण उपाय–

1. हमेशा प्रमाणित बीज बोयें

2. बीज कंदों को रोपण से पहले लगभग 5 से 10 मिनट के लिए किसी भी ऑर्गेनो मर्क्यूरियल कवकनाशी के साथ 6 प्रतिशत पारा {एगलोल, एरीटन, एमिसन आदि) से उपचारित करें और कोल्ड स्टोरेज में रखने से पहले बीज कंद भी।

3. कंदों को 20 मिनट के लिए सल्फ्यूरिक एसिड के 1.75 प्रतिशत घोल में डुबोएं।

4. ब्रसिकोल को 30 किलो प्रति हेक्टेयर की दर से बुवाई के समय मिट्टी में डालें।

5. बुवाई से कम से कम 15 दिन पहले चूरा 25 क्विंटल/हेक्टेयर पर नाइट्रोजन की अनुशंसित मात्रा के साथ डालें।

मौसम और जलवायु आवश्यकता:

बोने का समय: अधिक उपज प्राप्त करने के लिए, आलू को सही समय पर लगाना आवश्यक है। रोपण का सबसे अच्छा समय वह है जब अधिकतम और न्यूनतम तापमान क्रमशः 30 डिग्री सेल्सियस से 32 डिग्री सेल्सियस और 18 डिग्री सेल्सियस से 20 डिग्री सेल्सियस के बीच हो। अच्छी पैदावार प्राप्त करने के लिए निम्नलिखित समय सारिणी का पालन किया जाना चाहिए।

a) अगेती फसल -25 सितंबर से 10 अक्टूबर

b) मुख्य फसल 15 अक्टूबर से 25 अक्टूबर तक।

रोपण के तरीके:

भारत में रोपण के तीन तरीके हैं:

1. मेड़ों पर रोपण: 

खेत की तैयारी के बाद, कुदाल, बैलगाड़ी या ट्रैक्टर की सहायता से 45-60 सेमी की दूरी पर मेड़ियां बनाई जाती हैं। आलू की रोपाई मेड़ों पर हाथ से की जाती है।

2. समतल विधि: 

आलू की बिजाई समतल सतह पर उथली खाड़ियों में की जाती है। जब पौधे 10-12 सेमी ऊंचाई तक पहुंच जाते हैं तो अंकुरण के बाद मेड़ियां बनाई जाती हैं। यह विधि हल्की मिट्टी के लिए उपयुक्त है। बाद में मेड़ों को मोटा बनाने के लिए दो से तीन अर्थिंग की जाती है।

3. आलू को समतल सतह पर रोपना, उसके बाद मेड़ बनाना: 

इस विधि में खेत तैयार किया जाता है और फिर समतल सतह पर उथले खांचे खोल दिए जाते हैं। आलू को खांचे में लगाया जाता है और कंद लगाने के तुरंत बाद छोटी लकीरें बनाई जाती हैं। बाद में इन मेड़ों को बगल की मिट्टी से मिट्टी देकर मोटा बनाया जाता है।

बीज दर: बीज के आकार के आधार पर एक एकड़ के लिए बीज की आवश्यकता नीचे दी गई है:

बड़ा आकार- 10-12 क्विंटल/एकड़

मध्यम आकार- 7-10 क्विंटल/एकड़

छोटा आकार- 4-6 क्विंटल प्रति एकड़।

किस्म/रोपण सामग्री का चयन:

फसल	कंद के लक्षण और जैविक और अजैविक तनाव की प्रतिक्रिया	अनुकूलन क्षमता का क्षेत्र
Kufri Kisan	बड़ी, गोल, सफ़ेद, गहरी आँखें, उभरी हुई भौंहों के साथ	उत्तर भारतीय मैदान
Kufri Kuber	मध्यम, अंडाकार, मुकुट के सिरे की ओर पतला, सफेद, मध्यम गहरी आँखें। पीएलआरवी के प्रतिरोधी और पीवीवाई के प्रति प्रतिरोधी	उत्तर भारतीय मैदान और पठारी क्षेत्र
कुफरी कुमार	मध्यम, अंडाकार, एड़ी के सिरे की ओर पतला, सफ़ेद, बेड़ा आँखें। देर से तुषार के लिए मध्यम प्रतिरोधी	उत्तर भारतीय पहाड़ियाँ
कुफरी कुंदन	मध्यम, गोल-अंडाकार, चपटी, सफेद, मध्यम गहरी आंखें। देर से तुषार के लिए मध्यम प्रतिरोधी	उत्तर भारतीय पहाड़ियाँ
कुफरी रेड	कोर्टेक्स में मध्यम, गोल, लाल रंग, मध्यम गहरी आंखें।	उत्तर पूर्वी मैदान
कुफरी सेव्ड	मध्यम, गोल, सफेद, गहरी और उभरी हुई लाल-बैंगनी आँखें।	उत्तर भारतीय मैदान
कुफरी नीला	मध्यम, गोल, सफेद, मध्यम गहरी आंखें। तुषार के लिए मध्यम प्रतिरोधी।	दक्षिण भारतीय पहाड़ियाँ
कुफरी सिंधुरी*	मध्यम, गोल, लाल, गहरी आँखें। प्रारंभिक तुड़ाई के लिए मध्यम प्रतिरोधी और पीएलआरवी के प्रति सहिष्णु। अध: पतन की धीमी दर। तापमान और पानी के तनाव को कुछ हद तक सहन कर सकते हैं।	उत्तर भारतीय मैदान
कुफरी अलंकारी	बड़ी, तिरछी, सफेद, बेड़ा आंखें, कंद प्रकाश के संपर्क में आने पर बैंगनी हो जाते हैं। देर से तुषार की दौड़ “ओ” के लिए फील्ड प्रतिरक्षा।	उत्तर भारतीय मैदान
कुफरी चमत्कारी	बड़ी, अंडाकार, थोड़ी चपटी, सफेद बेड़ा आँखें।	उत्तर भारतीय मैदान और पठारी क्षेत्र
कुफरी जीवन	मध्यम, अंडाकार, सफेद, बेड़ा आँखें। प्रारंभिक तुड़ाई के लिए मध्यम प्रतिरोधी, देर से तुषार के लिए प्रतिरोधी क्षेत्र और मस्से के लिए प्रतिरोधी।	उत्तर भारतीय पहाड़ियाँ
कुफरी ज्योति*	बड़ी, अंडाकार, सफेद, बेड़ा आँखें। प्रारंभिक और देर से तुषार के लिए मध्यम प्रतिरोधी, मस्से के लिए प्रतिरोधी। अध: पतन की धीमी दर।	उत्तर और दक्षिण भारतीय पहाड़ियाँ और उत्तर भारतीय मैदान।
कुफरी खासीगारो	मध्यम, गोल अंडाकार, सफेद, गहरी आँखें। देर से तुड़ाई के लिए प्रतिरोधी और शुरुआती तुड़ाई के लिए मध्यम प्रतिरोधी।	उत्तर पूर्वी पहाड़ियाँ।
कुफरी नवीन	मध्यम, अंडाकार, सफेद, बेड़ा आँखें। देर से तुड़ाई के लिए प्रतिरोधी और मस्से के लिए प्रतिरोधी क्षेत्र।	उत्तर पूर्वी पहाड़ियां
कुफरी नीलमणि	मध्यम, अंडाकार, चपटा, सफेद, बेड़ा आँखें, कंद प्रकाश के संपर्क में आने पर बैंगनी हो जाते हैं। देर से तुषार के लिए मध्यम प्रतिरोधी।	दक्षिण भारतीय पहाड़ियाँ
कुफरी शीटमैन	मध्यम, अंडाकार, सफेद, बेड़ा आँखें। ठंढ प्रतिरोधी	उत्तर पश्चिमी मैदान

प्रसार:

• आलू की खेती ज्यादातर कंद लगाकर की जाती है।

• एक सफल फसल के लिए किस्मों की शुद्धता और स्वस्थ बीज कंद प्राथमिक आवश्यकताएं हैं। हालांकि, आलू की खेती में बीज कंद सबसे महंगा इनपुट है। कंद रोग मुक्त, अच्छी तरह से अंकुरित और प्रत्येक का वजन 30-40 ग्राम होना चाहिए। रोपण के लिए पूरे बीज कंद का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। पहाड़ी कंद के बीजों को टुकड़ों में विभाजित किया जाता है और सर्दियों में देर से लगाया जाता है जब वे हल्के तापमान के कारण सड़ते नहीं हैं।

• बड़े आकार के कंदों को काटने का मुख्य उद्देश्य बीज की लागत को कम करना और एक समान अंकुरण प्राप्त करना है।

• कंदों को क्राउन आई के माध्यम से अनुदैर्ध्य रूप से काटा जाना चाहिए और कटे हुए टुकड़े का वजन लगभग 30-40 ग्राम होना चाहिए।

• आमतौर पर बीज के कंदों को सिर्फ चाकू से काटा जाता है और रोपण से पहले एक कवकनाशी (कैप्टन या थीरम @ 3 ग्राम/लीटर पानी) से उपचारित किया जाता है। बीज कंद को काटने से पहले चाकू को पोटेशियम परमैंगनेट के घोल से कीटाणुरहित करना चाहिए।

• अच्छी गुणवत्ता वाले बीज कंदों की कमी, उच्च बीज लागत, भारी आलू के बीज का परिवहन, और बीज कंदों में वायरस घुसपैठ, बीज कंदों के रोपण सामग्री के रूप में उपयोग से जुड़ी कुछ महत्वपूर्ण समस्याएं हैं।

ट्रू पोटैटो सीड (TPS)

• उपरोक्त समस्याओं को दूर करने के लिए ट्रू पोटैटो सीड (टीपीएस) का उपयोग रोपण सामग्री के रूप में किया जाता है। टीपीएस एक वनस्पति बीज है जो निषेचन के परिणामस्वरूप पौधे की बेरी में विकसित होता है।

• टीपीएस तकनीक में, आलू की सामान्य बीज दर (2.5 टन/हेक्टेयर) बहुत कम होकर केवल 200 ग्राम टीपीएस रह जाती है, जिससे टेबल के लिए बड़ी मात्रा में खाद्य सामग्री की बचत होती है।

भूमि की तैयारी:

भूमि को 24-25 सेमी की गहराई पर जोता जाता है और सूर्य के संपर्क में आता है। मिट्टी में एक उच्च छिद्र स्थान होना चाहिए और कंद के विकास के लिए कम से कम प्रतिरोध प्रदान करना चाहिए। अंतिम जुताई के दौरान अच्छी तरह से सड़ी हुई एफवाईएम (25-30 टन/हेक्टेयर) को मिट्टी में मिला दिया जाता है।

जैव उर्वरक:

• जैव उर्वरकों ने न केवल पौधों के अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई, बल्कि उत्पादकता बढ़ाने के लिए पौधों के पोषक तत्व के प्राकृतिक स्रोत के रूप में भी काम किया।

• कुछ जैव उर्वरक हैं स्यूडोमोनास, ट्राइकोडर्मा, फॉस्फेट सॉल्यूबिलाइजिंग बैक्टीरिया (पीएसबी) भूमि की तैयारी के समय एफवाईएम के साथ 5 किग्रा प्रति एकड़ की दर से लगाए जाते हैं।

डॉर्मेंसी ब्रेकिंग– कम से कम तीन स्वस्थ आंखों वाले कंदों को टुकड़ों में काटें और एक घंटे के लिए थायोरिया के 1% घोल में डुबोएं। रोपण उपचार के तुरंत बाद किया जाना चाहिए या एक रात के लिए गीली बोरियों में रखा जाना चाहिए।

आलू बोने की विधि

• 40-50 सें.मी. के कुंडों को खोला जाना चाहिए। नाइट्रोजन की अनुशंसित मात्रा का 50 प्रतिशत, अनुशंसित फास्फोरस की पूरी खुराक और पोटाश उर्वरकों को कुंड और कंद दोनों से 10 सेमी की दूरी पर डालें।

• फिर कंदों को 20 सेमी के अंतराल पर रखें।

• बुवाई के तुरंत बाद हल्की सिंचाई करें।

कंदों के बेहतर विकास के लिए 1 बैग यूरिया, 5 बैग डीएपी और 2 बैग एमओपी सल्फर के साथ 10 किलो, सीए और एमजी 5 किलो प्रति एकड़ और सूक्ष्म पोषक तत्वों की बेसल खुराक डालें।