ब्रोकोली फसल की कटाई

ब्रोकली की कटाई मुख्य रूप से तब की जाती है जब सिर विपणन योग्य आकार तक पहुंच जाते हैं। कटाई के बाद उन्हें जल्द से जल्द विपणन किया जाना चाहिए क्योंकि उन्हें अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। कटाई के बाद, अंकुर 10-12 दिनों के बाद फिर से कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं।

• ब्रोकली की कटाई सुबह के समय करें
• ब्रोकली को गर्म होने से पहले काट लें, जब सिर की कलियाँ फूलने से ठीक पहले सिर की कलियाँ सख्त और कसी हुई हों।
• यदि आपको पीली पंखुड़ियां मिलें, तो ब्रोकली को तुरंत काट लें क्योंकि इससे गुणवत्ता में तेजी से कमी आएगी।
• फसल काटने का सही तरीका है पौधे से सिर काटना, कम से कम 6 इंच का तना लेना। पानी को खिसकने देने के लिए डंठल पर एक तिरछा कट बनाना सुनिश्चित करें।
• अधिकांश किस्मों में पार्श्व प्ररोह होते हैं जो मुख्य सिर की कटाई के बाद भी विकसित होते रहेंगे।

ब्रोकली का भंडारण

• आप ब्रोकली को रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
• भंडारण से पहले न धोएं। यदि आप स्टोर करने से पहले धोते हैं, तो इसे अच्छी तरह से सुखाना सुनिश्चित करें।
• ब्रोकली को एक साल तक फ्रीज किया जा सकता है।
• आप ब्रोकली को रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
• भंडारण से पहले न धोएं। यदि आप स्टोर करने से पहले धोते हैं, तो इसे अच्छी तरह से सुखाना सुनिश्चित करें।
• ब्रोकली को एक साल तक फ्रीज किया जा सकता है।