शिमला मिर्च फसल की पूर्ण जानकारी

शिमला मिर्च, जिसे मीठी मिर्च, शिमला मिर्च या शिमला मिर्च के नाम से भी जाना जाता है, पूरे भारत में उगाई जाने वाली लोकप्रिय सब्जियों में से एक है। यह विटामिन ए (8493 आईयू), विटामिन सी (283 मिलीग्राम) और कैल्शियम (13.4 मिलीग्राम), मैग्नीशियम (14.9 मिलीग्राम) फास्फोरस (28.3 मिलीग्राम) पोटेशियम, (263.7 मिलीग्राम) प्रति 100 ग्राम ताजा वजन जैसे खनिजों से भरपूर है।

शिमला मिर्च ठंड के मौसम की फसल है, लेकिन इसे संरक्षित संरचनाओं का उपयोग करके साल भर उगाया जा सकता है, जहां तापमान और सापेक्ष आर्द्रता (आरएच) में हेरफेर किया जा सकता है। इस फसल को 50-60% की सापेक्षिक आर्द्रता के साथ 25-300C के दिन के तापमान और 18-200C के रात के तापमान की आवश्यकता होती है। यदि तापमान 350C से अधिक हो जाता है या 120C से नीचे चला जाता है, तो फल सेटिंग प्रभावित होती है।

किस्मों

अर्का बसंत, अर्का गौरव, अर्का मोहिनी, ग्रीन गोल्ड, भरत, कैलिफोर्निया वंडर, पूसा दीप्ति, इंदिरा, सन1090।

साइट और मिट्टी–

संरक्षित खेती के लिए स्थल सुलभ, धूपदार और जल जमाव रहित होना चाहिए। इसकी खेती विभिन्न प्रकार की मिट्टी में की जा सकती है लेकिन 5.5 – 6.8 के पीएच के साथ रेतीली दोमट आदर्श होती है। पानी का ठहराव फसल के लिए हानिकारक है। डोलोमाइट या चूना पत्थर का उपयोग करके उच्च अम्लीय मिट्टी को पुनः प्राप्त करने की आवश्यकता है।

बुवाई का मौसम–

सितंबर – फरवरी

जलवायु–

शिमला मिर्च मामूली कम तापमान और शुष्क मौसम को तरजीह देती है। बीज 20 से 25◦ सेंटीग्रेड के तापमान पर सबसे अच्छा अंकुरित होता है और 18 – 25◦ सेंटीग्रेड पर सबसे अच्छा बढ़ता है। फलों की स्थापना के लिए औसत दैनिक तापमान 20 से 25◦ सेंटीग्रेड इष्टतम होता है। मीठी मिर्च के फल उच्च तापमान और तेज धूप में झुलस जाते हैं

बीज दर–

किस्में: 1.25 किग्रा/हेक्टेयर

संकर: 200 ग्राम / हेक्टेयर

संरक्षित संरचनाएं–

संरक्षित संरचनाएं उच्च लागत या कम लागत वाले पॉलीहाउस, नेट हाउस, सुरंग आदि हो सकती हैं। पॉलीथीन और एग्रो शेड नेट दोनों के साथ आंशिक रूप से हवादार कम लागत वाला पॉलीहाउस इसकी खेती के लिए उपयुक्त हो सकता है।

संरक्षित खेती के लाभ

रंगीन शिमला मिर्च की शहरी बाजारों में काफी मांग है। मांग ज्यादातर होटल और खानपान उद्योग द्वारा संचालित है। परंपरागत रूप से उगाई जाने वाली हरी शिमला मिर्च, किस्म और मौसम के आधार पर, आमतौर पर लगभग 4-5 महीनों में प्रति हेक्टेयर 20-40 टन उपज देती है। ग्रीन हाउस में हरी और रंगीन शिमला मिर्च की फसल अवधि लगभग 7-10 महीने होती है और उपज लगभग 80-100 टन प्रति हेक्टेयर होती है।

संरक्षित खेती के लाभ हैं;

• उच्च उत्पादकता के परिणामस्वरूप उपज में वृद्धि होती है
• पौधों के विकास के लिए बेहतर वातावरण प्रदान करता है
• बारिश, हवा, उच्च तापमान से बचाता है और कीटों और बीमारियों के नुकसान को कम करता है जिससे गुणवत्ता और उपज में सुधार होता है
• खुली खेती की तुलना में उपज में 2-3 गुना वृद्धि के साथ साल भर उत्पादन की सुविधा देता है।

उत्पादन प्रथाएं

1. साइट का चयन

संरक्षित खेती करने के लिए स्थल का चयन एक महत्वपूर्ण कदम है और इसे अत्यधिक सावधानी से किया जाना चाहिए। उच्च वर्षा और आर्द्रता वाले स्थान इसकी खेती के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं, क्योंकि इससे कई पर्ण रोगों को बढ़ावा मिलता है। इसके अलावा तेज हवा के वेग वाले क्षेत्र उपयुक्त नहीं हैं क्योंकि वे संरचना और पॉलीथीन शीट को बार-बार नुकसान पहुंचा सकते हैं, जिससे संरचना की रखरखाव लागत बढ़ जाती है। उस स्थान या क्षेत्र से बचें जहां संरक्षित संरचना को नुकसान से बचने के लिए तेज़ हवाओं के साथ भारी बारिश प्रचलित हो। शिमला मिर्च उगाने के लिए अच्छे जल निकास वाली रेतीली दोमट मिट्टी जिसमें अच्छे अंत:स्त्राव होता है, सबसे उपयुक्त होती है। शिमला मिर्च उगाने के लिए 6 से 7 और EC <1 mm hos/cm की मिट्टी आदर्श है।

2. ग्रीन हाउस संरचनाएं

ग्रीन हाउस को प्रचलित स्थानीय जलवायु परिस्थितियों के आधार पर डिजाइन किया गया है। संरक्षित खेती के लिए अच्छी संख्या में विभिन्न प्रकार के ढांचों का निर्माण किया जाता है। हालांकि, हमारे देश में शिमला मिर्च उगाने के लिए लागत प्रभावी पॉली हाउस और नेट हाउस संरचनाओं का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।

A) नेट हाउस (शेड नेट हाउस)

नेट हाउस में सब्जियां उगाना दक्षिणी राज्यों के कई हिस्सों में विशेष रूप से बैंगलोर और उसके आसपास लागत प्रभावी तरीका है। यह मुख्य रूप से ग्रेनाइट के खंभों की आसानी से उपलब्धता के कारण है, जो संरचना को अच्छी ताकत और अत्यधिक टिकाऊ दे सकता है। नेट हाउस 12 फीट ऊंचाई, 8 इंच X 4 इंच मोटाई के ग्रेनाइट पत्थर के खंभों का उपयोग करके बनाए जाते हैं। इन खंभों को कंक्रीट सीमेंट ग्राउटिंग के साथ मिट्टी के अंदर 2 फीट की गहराई पर रखा गया है।

जाल के फटने से बचने के लिए शीर्ष पर पत्थर के खंभों के असमान और तेज किनारों को रबड़ की ट्यूब जैसी चिकनी सामग्री से ढंकना पड़ता है। शेड नेट को सहारा देने के लिए ग्रेनाइट पिलर के ऊपर G.I वायर ग्रिड दिया गया है। जीआई तार ग्रिड पर, 50% एचडीपीई सफेद शेड नेट शेडनेट की एक और परत (35% छाया के साथ हरा या काला) का समर्थन करने के लिए तय किया गया है, जो चल या वापस लेने योग्य है। इस अतिरिक्त छाया जाल का उपयोग गर्म गर्मी के मध्य दिनों (फरवरी-जून) के दौरान, सर्दियों के मौसम में और जब भी सुबह 11.00 बजे से दोपहर 3.00 बजे के बीच धूप अधिक होती है, के दौरान किया जाता है। नेट हाउस के सभी किनारों पर यूवी स्टेबलाइज्ड 40 मेश नायलॉन नेट प्रदान किया गया है। नेट हाउस के निर्माण में लगभग 180-200 रुपये प्रति वर्ग मीटर का खर्च आता है।

बी) पॉली हाउस

पॉलीहाउस में बारिश के पानी के प्रवेश से पूरी तरह बचने के कारण पॉली हाउस नेट हाउस की तुलना में बेहतर सुरक्षा देता है; इसलिए पत्ती रोगों को आसानी से नियंत्रित किया जा सकता है। नेट हाउस की तुलना में पॉलीहाउस में आम तौर पर यील्ड 15-20 फीसदी ज्यादा होती है।

जीआई पाइप का उपयोग पॉली हाउस के निर्माण के लिए किया जाता है और कुछ मामलों में किसान लकड़ी या पत्थर के खंभे का उपयोग करते हैं जिसके लिए कम प्रारंभिक निवेश की आवश्यकता होती है। पारदर्शी यूवी स्थिर पॉलीथीन फिल्म, 200 माइक्रोन मोटाई 4 का उपयोग पॉली हाउस की छत को कवर करने के लिए किया जाता है। यह जमीनी स्तर से संरचनाओं के ठीक नीचे लगभग 11 फीट की ऊंचाई पर वापस लेने योग्य या चल छाया जाल के साथ प्रदान किया जाता है। बारिश की फुहारों से बेहतर सुरक्षा के लिए पॉलीहाउस के किनारों को जमीनी स्तर से 3 फीट की ऊंचाई तक 200 माइक्रोन मोटी पॉलीथीन फिल्म से ढक दिया गया है। बगल की दीवार की शेष ऊंचाई चारों तरफ से 40 माइक्रोन सफेद रंग की कीट रोधी जाली से ढकी हुई है। पॉली हाउस के निर्माण में लगभग 500 रुपये प्रति वर्ग मीटर का खर्च आता है।

नेथहाउस और पॉलीहाउस में एक एंटे चेंबर होता है जिसमें दो दरवाजे विपरीत दिशा में बने होते हैं जहां पहले दरवाजे के माध्यम से पॉली/नेट-हाउस में प्रवेश या निकास किया जाता है और फिर पहले दरवाजे को बंद करने के बाद प्रवेश करने के लिए दूसरा दरवाजा खोला जाता है। पॉलीहाउस में। संरक्षित संरचनाओं में कीटों के प्रवेश से बचने के लिए दोनों दरवाजे एक साथ नहीं खोलने का ध्यान रखा जाना चाहिए। पॉलीहाउस/नेट-हाउस के अंदर किसी भी तरह के संदूषण को रोकने के लिए कीटाणुनाशक घोल (पोटेशियम परमैंगनेट) में पैर धोने की सुविधा के लिए 2 मीटर लंबाई, 1 मीटर चौड़ाई और 2 इंच गहराई का एक छोटा कंक्रीट गर्त तैयार किया जाना चाहिए।

3. सांस्कृतिक और नर्सरी प्रथाएं

A. किस्मों का चयन

शिमला मिर्च की संकर किस्मों को ग्रीन हाउस में उगाना 8 से 10 महीने की लंबी अवधि के लिए अपेक्षाकृत निरंतर और नियमित रूप से फूल और फल प्राप्त करने के लिए उपयोगी है। अधिकांश शिमला मिर्च संकर हरे फल पैदा करते हैं जो संकर के आधार पर लाल, नारंगी या पीले रंग में परिपक्व होते हैं। फलों में समान आकार और आकार जैसे चार लोब, फलों का वजन> 150 ग्राम, पूर्ण परिपक्वता प्राप्त करने के बाद समान रंग, परिवेशी परिस्थितियों में 5 दिनों से अधिक की बेहतर शेल्फ लाइफ के साथ गुण होने चाहिए। चयनित संकर उच्च उपज वाली होनी चाहिए, जिसमें संभावित उपज>40t/एकड़ हो।

हाइब्रिड की लंबाई कम (7 से 10 सेमी) होनी चाहिए, 10 महीने की फसल अवधि में 10 फीट की अधिकतम ऊंचाई प्राप्त करना।

भारत में लोकप्रिय रूप से विकसित वाणिज्यिक संकरों में इंद्रा, यमुना (हरा); बॉम्बे, ट्रिपल स्टार, नताशा, प्रेरणा, पासरेला (लाल); सनीज़, स्वर्ण, ओरोबेल, बचाता (पीला)। उच्च उपज क्षमता (>100 टन/हेक्टेयर) और समान आकार और आकार वाली शिमला मिर्च की संकर किस्मों का चयन करने की आवश्यकता है। हाइब्रिड अधिमानतः 8-10 महीने की लंबी बढ़ती अवधि होनी चाहिए। फलों में 6 लक्षण होने चाहिए जैसे चार लोब, एक समान रंग और बेहतर शेल्फ लाइफ के साथ पकने वाला।

नर्सरी उठाना

बेहतर पौध उत्पादन के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले बीजों की आवश्यकता होती है। अंकुर 98 कोशिकाओं या गुहाओं के प्रो-ट्रे में उगाए जाते हैं। एक एकड़ में रोपण के लिए लगभग 16,000 से 20,000 पौधों की आवश्यकता होती है, जिसके लिए 160-200 ग्राम बीज की आवश्यकता होती है।

प्रो-ट्रे को निर्जीकृत कोकोपीट से भर दिया जाता है और बीज बोए जाते हैं, प्रति कोशिका एक बीज ½ सेमी की गहराई तक और उसी मीडिया के साथ कवर किया जाता है।

भरी हुई ट्रे को एक के ऊपर एक रखा जाता है और बीजों के अंकुरण तक प्लास्टिक शीट से ढक दिया जाता है।

बीज बोने के लगभग एक सप्ताह के समय में अंकुरित हो जाते हैं। ट्रे को नेट हाउस/पॉलीहाउस में स्थानांतरित कर दिया जाता है और हल्की सिंचाई की जाती है। बुवाई के 15 दिन बाद मोनो अमोनियम फास्फेट (12:61:0) (3 ग्राम/लीटर) और बुवाई के 22 दिन बाद 19:19:19 (3 ​​ग्राम/लीटर) घोल में भिगोना चाहिए। रोपाई से पहले प्रोट्रे में पौधों को COC 3g/L से भिगोया जाता है। 30-35 दिनों में पौध रोपाई के लिए तैयार हो जाएगी।

रोपाई से पहले इमिडाक्लोप्रिड @ 0.2 मिली/लीटर और क्लोरोथेलोनिल @ 1 ग्राम/लीटर का छिड़काव करें। कीटनाशक के प्रत्येक स्प्रे के साथ हमेशा प्रति लीटर पानी में लगभग 0.3 मिली/ली वेटिंग एजेंट मिलाएं।

4. भूमि की तैयारी

भूमि की अच्छी तरह से जुताई करनी चाहिए और मिट्टी को अच्छी तरह भुरभुरा कर देना चाहिए। अच्छी तरह सड़ी हुई जैविक खाद 20-25 किग्रा प्रति वर्ग मीटर की दर से मिट्टी में मिला दें। तीन बार शिमला मिर्च की फसल उगाने के लिए एक प्रयोग पर्याप्त है। मिट्टी को भुरभुरी करने के बाद उठी हुई क्यारियां बनती हैं। बिस्तर का आकार 90-100 सेंटीमीटर चौड़ा और 15-22 सेंटीमीटर ऊंचा होना चाहिए। क्यारियों के बीच 45 सेंटीमीटर से 50 सेंटीमीटर चलने की जगह होनी चाहिए।

5. धूमन

क्रॉप बेड को 4 प्रतिशत फॉर्मेल्डिहाइड (4 लीटर/मीटर2 बेड) से गीला किया जाता है और काली पॉलीथीन मल्च शीट से ढक दिया जाता है। फॉर्मेलिन से उपचार करते समय मास्क, दस्ताने और एप्रन पहनने का ध्यान रखना चाहिए। फॉर्मेलिन उपचार के चार दिन बाद, पॉलीथीन कवर हटा दिया जाता है; रोपाई से पहले फंसे फॉर्मेलिन के धुएं को पूरी तरह से हटाने के लिए बेड को हर रोज बार-बार रेक किया जाता है। तीन फसल चक्रों के बाद या जब भी आवश्यक हो, फॉर्मेलिन उपचार दोहराया जा सकता है। फॉर्मेल्डिहाइड के साथ धूमन से मृदा जनित रोगों को कम करने में मदद मिलती है। बासमिड का उपयोग मिट्टी की नसबंदी के लिए भी किया जा सकता है।

6. उर्वरक आवेदन

प्रति एकड़ 20:25:20 एनपीके की एक बेसल उर्वरक खुराक की आवश्यकता होती है और 80 किलोग्राम कैल्शियम अमोनियम नाइट्रेट, 125 किलोग्राम सुपर फॉस्फेट और 32 किलोग्राम पोटाश म्यूरेट या 40 किलोग्राम पोटाश सल्फेट के रूप में रोपाई से पहले समान रूप से क्यारियों में लगाया जाता है। .

7. नीम केक और माइक्रोबियल बायो–कंट्रोल एजेंटों का अनुप्रयोग

रोपाई से पंद्रह दिन पहले, नीम की खली को ट्राइकोडर्मा हर्जियानम और स्यूडोमोनास लिलासिनस जैसे जैव एजेंटों से समृद्ध करना होता है। लगभग 200 किग्रा नीम की खली को पीसकर हल्का गीला किया जाता है। ट्राइकोडर्मा हार्ज़ियानम, स्यूडोमोनास लिलासीनस और पेसिलोमाइसेस चिल्डोस्पोरिया प्रत्येक दो किलो नीम केक में अच्छी तरह मिलाया जाता है। मिश्रण को गीली बोरियों या सूखी घास से ढककर 8-10 दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है। धूप और बारिश के सीधे संपर्क में आने से बचें। 10 दिनों के बाद, 600 किलो नीम केक के साथ नीम केक और बायो-एजेंट के इस समृद्ध मिश्रण को एक एकड़ के क्षेत्र के लिए समान रूप से बेड पर लगाया जाना है। यह मृदा जनित रोगजनकों और नेमाटोड की समस्या को कम करने के लिए अत्यधिक उपयोगी है। Azospirillum या Azoctobacter या VAM जो एक नाइट्रोजन फिक्सिंग बैक्टीरिया है, उसे बढ़ते बिस्तर पर भी लगाया जा सकता है।

8. ड्रिप लाइन बिछाना

2 लीटर/घंटा या 4 लीटर/घंटा की निर्वहन दर के साथ प्रत्येक 30 सेमी अंतराल पर उत्सर्जक बिंदु वाले बिस्तर के केंद्र में एक 16 मिमी इनलाइन पार्श्व पार्श्व रखें। पॉलिथीन मल्च के साथ बेड को कवर करने से पहले एक समान डिस्चार्ज के लिए प्रत्येक उत्सर्जक बिंदु की जांच करने के लिए ड्रिप सिस्टम चलाएं।

9. मल्चिंग और स्पेसिंग

रोपण बेड को कवर करने के लिए 30-100 माइक्रोन मोटी, 1.2 मीटर चौड़ी काली पॉलीथीन गैर-पुनर्नवीनीकरण मल्च फिल्म का उपयोग किया जाता है। अनुशंसित रिक्ति (45 सेमी x 30 सेमी) के अनुसार पॉलीथीन फिल्म पर 5 सेमी व्यास के छेद बनाए जाते हैं। मिट्टी में मजबूती से शीट के किनारों को सुरक्षित करके रोपण बेड को फिल्म के साथ कवर किया गया है। मल्चिंग अभ्यास पानी का संरक्षण करता है, खरपतवारों को नियंत्रित करता है, कीटों और बीमारियों के संक्रमण को कम करता है और उच्च उपज और अच्छी गुणवत्ता वाली उपज देता है।

10. रोपाई

रोपाई से पहले रोपण बेड को खेत की क्षमता के अनुसार पानी पिलाया जाता है। रोपाई के लिए 30-35 दिन पुराने पौधों का उपयोग किया जाता है। पेंटिंग की अलग-अलग कोशिकाओं से पौध निकालते समय इस बात का ध्यान रखा जाना चाहिए कि जड़ों को कोई नुकसान न हो। बीजों को 5 सेमी की गहराई पर पॉलीथीन मल्च फिल्म में बने छिद्रों में प्रत्यारोपित किया जाता है। रोपाई के बाद, पौध को 3 ग्राम/ली कॉपर ऑक्सी क्लोराइड या 3 ग्राम/ली कैप्टान या 2 ग्राम/ली कॉपर हाइड्रॉक्साइड घोल से पौध के आधार पर 25-30 मिली प्रति पौधे की दर से भिगोया जाता है। मल्च शीट द्वारा फंसी गर्मी के कारण मृत्यु दर से बचने के लिए लगातार एक सप्ताह तक लगातार दोपहर के समय 10 मल्च बेड को नली पाइप का उपयोग करके पानी देना आवश्यक है।

11. प्रूनिंग

चार तनों को बनाए रखने के लिए शिमला मिर्च के पौधों की छंटाई की जाती है। पौधे की नोक 5वें या 6वें नोड पर दो भागों में विभाजित हो जाती है और बढ़ने के लिए छोड़ दी जाती है। ये दो शाखाएँ पुनः दो भागों में विभाजित होकर चार शाखाएँ बन गईं। प्रत्येक नोड पर नोक दो भागों में विभाजित हो जाती है जिससे एक मजबूत शाखा और एक सप्ताह की शाखा बनती है। रोपाई के 30 दिनों के बाद 8 से 10 दिनों के अंतराल पर छंटाई की जाती है, जिसके परिणामस्वरूप बेहतर गुणवत्ता और उच्च उत्पादकता वाले बड़े फल प्राप्त होते हैं। शिमला मिर्च के पौधों की दो तनों तक छंटाई की जा सकती है और समान स्तर की उपज को बनाए रखा जा सकता है।

12. प्रशिक्षण

पौधे के मुख्य तने को चार प्लास्टिक सुतली के साथ बांधा जाता है और पौधों के शीर्ष पर लगे जीआई वायर ग्रिड से बांधा जाता है। यह रोपाई के चार सप्ताह बाद किया जाता है। नई शाखाओं और पौधों को प्लास्टिक की सुतली के साथ प्रशिक्षित किया जाता है।

13. ड्रिप सिंचाई और फर्टिगेशन

मौसम के आधार पर प्रति वर्ग मीटर प्रति दिन 2-4 लीटर पानी देने के लिए ड्रिप सिंचाई दी जाती है। रोपण के तीसरे सप्ताह से शुरू होकर पूरी फसल वृद्धि अवधि के लिए पानी में घुलनशील उर्वरकों को फर्टिगेशन के माध्यम से दिया जाता है। फर्टिगेशन सप्ताह में दो बार दिया जाना चाहिए जैसा कि नीचे दी गई तालिका में बताया गया है।

क्र.सं	आवश्यक खाद	उर्वरक की मात्रा प्रति फर्टिगेशन (किग्रा/एकड़
1	19:19:19	4 kg
2	पोटेशियम नाइट्रेट	1.5 kg
3	कैल्शियम नाइट्रेट	1.5 kg

शिमला मिर्च की फसल को पानी में घुलनशील उर्वरकों जैसे पोटेशियम नाइट्रेट और कैल्शियम नाइट्रेट के साथ हर 3 सप्ताह के अंतराल पर रोपाई के 2 महीने बाद 3 ग्राम/लीटर की दर से पत्तियों पर छिड़काव किया जाता है।

14. एकीकृत कीट और रोग प्रबंधन

शिमला मिर्च पॉलीहाउस में अपेक्षाकृत लंबी अवधि (9-10 महीने) की फसल होने के कारण, पौधे के हिस्से (वानस्पतिक, पुष्प और फल) उत्पाद की उपज, गुणवत्ता और बाजार मूल्य पर प्रतिकूल प्रभाव के संपर्क में हैं। इसलिए फसल की सही अवस्था में उनकी पहचान और प्रबंधन को महत्व दिया जाना चाहिए। शिमला मिर्च में प्रमुख कीट और रोग, उनके लक्षण और उनका प्रबंधन नीचे दिया गया है। कीटों और रोगों के प्रबंधन में एकीकृत दृष्टिकोण अपनाने पर प्रमुख ध्यान दिया गया है, जो कीटनाशक भार, रसायनों की लागत को कम करने और पुनरुत्थान से बचने में मदद करता है। कीट और रोग।

कीट और प्रबंधन

थ्रिप्स-

लक्षण:

थ्रिप्स पत्तियों को ऊपर की ओर मोड़ते हैं, रस चूसते हैं और पत्तियों की वृद्धि, पौधों की वृद्धि, उपज और उपज के बाजार मूल्य को कम करते हैं। यह पत्ती क्षेत्र को भी कम करता है और पौधों द्वारा पोषक तत्वों और पानी के अवशोषण में बाधा डालता है। अधिक संक्रमण से पत्तियां काली पड़ जाती हैं और सूख जाती हैं और अनियमित फल लगते हैं।

प्रबंधन:

पत्तियों, फूलों और फलों सहित पौधे के प्रभावित हिस्सों को हटा दें. पौधों के सभी गिरे हुए हिस्सों को हटाकर प्लॉट को साफ रखें। पोंगामिया तेल (5-8 मिली/लीटर) या नीम के बीजों की गुठली का सत्त (एनएसकेई 4%) या आईआईएचआर द्वारा विकसित पोंगामिया/नीम साबुन (7gm/L) या फिप्रोनिल (1ml/L) या क्लोरोपाइरीफॉस (2 मिली/लीटर) का छिड़काव करें या एसेफेट (1.5g/L) या इमिडाक्लोप्रिड (0.5ml/L)। क्लोरोपाइरीफॉस (4मिली/लीटर) या इमिडाक्लोप्रिड (0.5मिली/लीटर) का उपयोग करके मिट्टी को भिगोना।

घुन-

लक्षण:

युवा लार्वा और वयस्क पत्तियों, कलियों और फलों को खाते हैं, पौधे के हिस्सों से रस चूसते हैं जिसके कारण पत्तियां नीचे की ओर मुड़ जाती हैं। पत्ती, फल और पौधों का आकार छोटा हो जाता है, फल और फूल 13 बूंद उपज के बाजार मूल्य को प्रभावित करते हैं। इस कीट का प्रकोप बढ़े हुए तापमान के साथ उच्च आर्द्रता के साथ बढ़ता है।

प्रबंधन:

पत्तियों, फूलों और फलों सहित कीट क्षतिग्रस्त पौधे के हिस्सों को हटा दें और पोंगामिया तेल (5-8 मिली/लीटर) या पोंगामिया/नीम साबुन (8-10 ग्राम/लीटर) या डाइकोफोल (2मिली/लीटर) या वेटेबल सल्फर (2मिली/लीटर) का छिड़काव करें। एल) या एबामेक्टिन (0.5मिली/लीटर) या एकोमाइट या प्रोपरगिट या क्लोरोफेनपायर (1मिली/ली) या फेनाजाक्विन (1 मिली/लीटर)।

एफिड्स-

लक्षण:

निम्फ और वयस्क एफिड पत्ती की शिराओं और नई पत्तियों से रस चूसते हैं जिसके परिणामस्वरूप पौधे की वृद्धि कम हो जाती है और उपज में कमी आती है। इसके प्रकोप से न केवल पत्तियां मुड़ जाती हैं बल्कि विषाणु जनित रोग भी फैलते हैं।

प्रबंधन:

एफिड्स के संक्रमण के लिए नियमित अंतराल पर पौधों पर कड़ी निगरानी रखें. पोंगामिया / नीम साबुन (8-10 ग्राम/लीटर) या इमिडाक्लोप्रिड (0.5 मिली/ली) या थायोमेथोक्सम (0.5 ग्राम/ली) या डाइमिथोएट (2 मिली/ली) का छिड़काव करें।

फल छेदक

लक्षण:

फल छेदक रात के समय बहुत सक्रिय होते हैं। वयस्क बड़ी संख्या में फलों, फूलों और पत्तियों पर अंडे देते हैं और अंडे से 14 निम्फ निकलते हैं, फलों और पत्तियों को खाते हैं जिससे फसलों को भारी नुकसान होता है और उपज की गुणवत्ता को गंभीर रूप से प्रभावित करता है। जब भी रात का तापमान कम होता है, ठंडे और उच्च आर्द्रता के साथ संक्रमण बढ़ जाता है। चूंकि अंडे समूह में दिए जाते हैं, इसलिए लार्वा भी एक स्थान पर पत्तियों को सामूहिक रूप से खाता है, जिसे आसानी से पहचाना और नष्ट किया जा सकता है।

प्रबंधन:

अप्सराओं और वयस्क कीड़ों को चुनकर नष्ट कर दें. आमतौर पर अंडे समूहों में दिए जाते हैं और हैच होते हैं, जिन्हें दूर से पहचानना आसान होता है। इसलिए उन्हें चिन्हित कर तुरंत नष्ट कर देना चाहिए। थायोडिकार्ब (1 मिली/ली) या कार्बेरिल (3 ग्राम/ली) या इंडोक्सकार्ब (1 मिली/ली) या राइनाक्सीपायर (0.5 मिली/ली) या क्लोरोफेनफर (1.5 मिली/ली) या फिप्रोनिल (1 मिली/ली) का छिड़काव करें। स्प्रे के अलावा, वयस्क वयस्कों को मेथोमिल बाइटिंग के अधीन किया जाना चाहिए, जो एक सुरक्षित, स्वस्थ और प्रभावी अभ्यास है।

मेथोमिल बैटिंग प्रक्रिया: 10 किलो धान की भूसी और 1 किलो गुड़ के घोल का मिश्रण तैयार करें और 6-8 घंटे के लिए स्टोर करें। मिश्रण में आधा किलो मेथोमिल मिलाएं। फल छेदक के संक्रमण से बचने के लिए मिश्रण के छोटे आकार के गोले बनाए जाते हैं जो पौधों की जड़ क्षेत्र के पास और पॉली हाउस/नेटहाउस के आसपास भी फैल जाते हैं। इसे रात के समय लगाया जाना चाहिए, और घरेलू या पालतू जानवरों को रात में नेट/पॉलीहाउस में और उसके आसपास घूमने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए।

नेमाटोड-

लक्षण:

एक ही खेत में 3-4 बार लगातार उगाए जाने पर नेमाटोड आमतौर पर सोलानेसियस फसलों में देखे जाते हैं। प्रारंभ में पत्तियों का पीलापन देखा जा सकता है, इसके बाद पत्ती के आकार, गिनती और फलों के आकार में भारी कमी देखी जा सकती है। जब संक्रमित पौधे को उखाड़ा जाता है और देखा जाता है, तो बड़ी संख्या में नेमाटोड नोड्यूल से भरे छोटे और बड़े नोड्स को संक्रमण के स्तर के आधार पर जड़ों पर देखा जा सकता है।

प्रबंधन:

नेमाटोड से बचने के लिए गेंदा, स्वीट कॉर्न और पत्तागोभी जैसी गैर-विलायण फसलों के साथ फसल चक्र अपनाएं। जैव-कीटनाशकों से भरपूर नीम की खली (जैसा कि पहले बताया गया है) को क्यारियों में रोपाई से 4-5 दिन पहले 800 किग्रा/एकड़ की दर से लगाया जाना चाहिए। रोपण के समय कार्बोफ्यूरान (फुरदान) दाने 20 किग्रा/एकड़ की दर से डालें। विशेष रूप से दूसरी और तीसरी फसल में पौधों के नेमाटोड संक्रमण पर कड़ी नजर रखें। छिड़काव करते समय कीटनाशकों को हमेशा स्प्रेडर या स्टीकर से मिलाना चाहिए। बेहतर परिणाम के लिए पौधों को ऊपर से नीचे तक स्प्रे के संपर्क में आना चाहिए और छिड़काव करते समय पूरे शरीर को पूरे कपड़े, मास्क, दस्ताने और एप्रन से अनिवार्य रूप से ढकने का ध्यान रखा जाना चाहिए।

रोग और प्रबंधन

डम्पिंग ऑफ / गिरा देना-

लक्षण:

संक्रमण नए अंकुरों के आधार पर जमीनी स्तर से ठीक ऊपर होता है जो मुरझा जाता है और 16 बाद में पौधों की मृत्यु हो जाती है। रोपाई के दौरान अंकुरों को होने वाली किसी भी क्षति से भीगना या अंकुर विल्ट हो सकता है, इसके अलावा मुख्य क्षेत्र में ताजा संक्रमण या नर्सरी से होने वाला संक्रमण भी हो सकता है।

प्रबंधन:

कार्बेन्डाजिम (1g/L) या मेटालैक्सिल MZ (2g/L) या कॉपर ऑक्सीक्लोराइड (3g/L) या कैप्टान (3g/L) को पौधे के आधार पर लगभग 25-50 मिली/पौधे में भिगोएँ।

पाउडर रूपी फफूंद-

लक्षण:

रोग शुरू में पत्ती की सतह पर छोटे पीले धब्बों के रूप में दिखाई देता है और निचली सतह पर पाउडर की तरह सामग्री दिखाई देती है, जिससे पत्ती की पूरी निचली सतह को कवर करने वाली पाउडर की वृद्धि होती है, जिससे बाद के चरणों में पत्तियां सूख जाती हैं और गिर जाती हैं। रोग पत्तियों और फलों की वृद्धि को कम कर देता है जिससे उपज की गुणवत्ता और मात्रा कम हो जाती है।

प्रबंधन:

पोंगामिया / नीम का तेल (7 मि.ली./ली) + सल्फर डब्लूडीजी-80 (2 ग्रा/ली) या वेटेबल सल्फर (2 ग्रा/ ली) या हेक्साकोनाज़ोल (0.5 मिली/ ली) या मायक्लोब्यूटानिल (1 ग्रा/ ली) या डाइनोकैप (1 मिली/ ली) का छिड़काव करें ) या एज़ोक्सिस्ट्रोबिन (0.5 मिली/ली) या पेनकोनाज़ोल (0.5 मिली/ली) या फ्लुसिलाज़ोल (0.5 मिली/ली)।

सर्कोस्पोरा लीफ स्पॉट-

लक्षण:

Cercospora शुरू में पत्ती की सतह पर छोटे पीले धब्बे के रूप में प्रकट होता है, जिससे गहरे भूरे रंग के धब्बे बढ़ जाते हैं जो पूरे पत्ते पर फैल जाते हैं जिसके परिणामस्वरूप पत्ती गिर जाती है।

प्रबंधन:

क्लोरोथालोनिल (2.5 ग्राम/ली.) या मैंकोजेब (2.5 ग्राम/ली.) या कार्बेन्डाजिम (1 ग्राम/ली.) का छिड़काव करें

फाइटोफ्थेरा

लक्षण:

यह रोग फलने और फूलने की अवस्था के दौरान प्रकट होता है जिसके परिणामस्वरूप पत्ती की सतह पर छोटे तेल जैसे धब्बे बन जाते हैं जिसके परिणामस्वरूप पौधे सड़ जाते हैं और काले पड़ जाते हैं। बाद में पौधा कमजोर होकर 2-3 दिनों में मर जाता है। उच्च आर्द्रता के साथ भारी और निरंतर वर्षा 18 रोगों के प्रकट होने और इसके तेजी से फैलने में सहायक होती है। फाइटोफ्थेरा रोग शुद्ध घरों में अपेक्षाकृत अधिक गंभीर होता है जिससे 40-80 प्रतिशत फसल क्षति हो सकती है।

प्रबंधन:

कॉपर हाइड्रॉक्सी क्लोराइड (3g/L) या बोर्डो मिश्रण (1%) या मेटलैक्सिल MZ (2g/L) या डाइमेथोमोर्फ + मैंकोज़ेब (1 g + 2.5g/L) या फोसेटिल एल्यूमीनियम (2g/L) या एज़ोक्सिस्ट्रोबिन (0.5 मिली) का छिड़काव करें / एल)। गंभीर रूप से संक्रमित पौधों के हिस्सों को नष्ट कर देना चाहिए। गंभीर रूप से प्रभावित नेट-हाउस में शिमला मिर्च की खेती से बचना ही बेहतर है।

वायरल रोग

लक्षण:

वायरल रोग एफिड्स और थ्रिप्स के माध्यम से फैलते हैं, जिससे पत्तियों के बीच में पीले धब्बे के साथ और कभी-कभी फलों पर भी पत्तियां ऊपर और नीचे की ओर मुड़ जाती हैं। भारी संक्रमण से पत्तियाँ झड़ जाती हैं, पौधे की वृद्धि रुक ​​जाती है और फलों की गुणवत्ता और मात्रा कम हो जाती है। विषाणु से प्रभावित फल बिक्री योग्य नहीं होते हैं।

प्रबंधन:

नायलॉन कवर (50 जाली) के तहत नर्सरी बेड उगाएं, एफिड्स, माइट्स और थ्रिप्स का उचित प्रबंधन करें जो रोग फैलाने वाले वैक्टर के रूप में कार्य करते हैं और रोगग्रस्त / संक्रमित पौधों का निपटान, वायरल रोगों के संक्रमण को नियंत्रित करते हैं।

कीटनाशकों का अवशेष-

पॉली हाउस में शिमला मिर्च की खेती, पौधों का उच्च घनत्व, अतिसंवेदनशील जीनोटाइप की एकल फसल और बढ़ी हुई श्रम गतिविधियों ने 20 पौधों को माइट्स, थ्रिप्स, व्हाइटफ्लाइज़, पाउडरी मिल्ड्यू और नेमाटोड जैसे कीटों और बीमारियों के प्रति अधिक संवेदनशील बना दिया है। इस प्रकार, इन कीटों का रासायनिक नियंत्रण आवश्यक हो जाता है और अक्सर फसल की कटाई के निकट चरणों में भी कीटनाशकों/कवकनाशियों के कई स्प्रे दिए जाते हैं।

एक पॉलीहाउस में कीटनाशकों का वाष्पीकरण और हवा का बहाव कम होता है, जिसके परिणामस्वरूप पौधे और मिट्टी पर कीटनाशक अवशेषों का प्रारंभिक जमाव अधिक हो सकता है, जबकि उच्च औसत तापमान के कारण कीटनाशक अवशेषों का क्षरण अधिक हो सकता है। इसके अलावा, एक पॉलीहाउस आम तौर पर 400-700 एनएम तरंग लंबाई की सीमा में “प्रकाश संश्लेषक रूप से सक्रिय सौर विकिरण” के संप्रेषण की अनुमति देते हुए शुद्ध सौर विकिरण की घटना का 43% वापस दर्शाता है। इस प्रकार एक ही क्षेत्र में खुले मैदान की तुलना में एक ग्रीनहाउस में फसल पर यूवी विकिरण की घटना कम होगी, खासकर अगर एक शेड नेट का भी उपयोग किया जाता है। चूंकि अधिकांश कीटनाशक यूवी-डिग्रेडेबल होते हैं, इसलिए संभावना है कि कीटनाशक लंबे समय तक बने रहेंगे। इस प्रकार पॉलीहाउस परिस्थितियों में इन फसलों में कीटनाशक अवशेषों की दृढ़ता का मूल्यांकन करना महत्वपूर्ण है ताकि पॉलीहाउस की खेती में उपयोग किए जाने वाले महत्वपूर्ण कीटनाशकों के लिए सुरक्षित प्रतीक्षा अवधि स्थापित की जा सके।

कटाई और उपज-

शिमला मिर्च की फसल के लिए सुबह का समय सबसे उपयुक्त होता है। हरी शिमला मिर्च की कटाई रोपाई के 55 से 60 दिनों के बाद, पीली शिमला मिर्च की 70-75 दिनों में जबकि लाल शिमला मिर्च की 80-90 दिनों में कटाई की जा सकती है। फलों की तुड़ाई 3 से 4 दिनों में एक बार की जा सकती है। पीले और लाल फलों की तुड़ाई तब की जा सकती है जब उन्होंने रंग विकास का 22 50-80 प्रतिशत प्राप्त कर लिया हो। तुड़ाई के बाद फलों को ठंडे स्थान पर रखना चाहिए और धूप के सीधे संपर्क में आने से बचना चाहिए। क्लिप हार्वेस्ट तकनीक को अपनाकर फलों को सावधानी से संभाला जाना चाहिए और घिसना कम से कम होना चाहिए। प्रति एकड़ शिमला मिर्च की औसत उपज 30-40 टन होती है।

पोस्ट हार्वेस्ट मैनेजमेंट

ग्रेडिंग-

शिमला मिर्च जल्दी खराब होने वाली प्रकृति की होती है और सिकुड़ने, सूखने और फलों के नरम होने के कारण बहुत तेजी से पानी खोती है जिससे खराब होने की गति तेज हो जाती है। अच्छी गुणवत्ता वाले फलों का चयन किया जाता है और फलों पर पाए जाने वाले कीटनाशकों/कवकनाशियों के पानी की बूंदों या गीलेपन या पाउडर अवशेषों को हटाने के लिए साफ, सूखे और मुलायम कपड़े से साफ किया जाता है। 150 ग्राम से कम वजन वाले 2-3 लोब वाले अच्छी गुणवत्ता वाले फलों को बी ग्रेड फलों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। समान परिपक्वता, रंग, आकार, आकार और दोष धब्बे, खरोंच या क्षय और कीटनाशक अवशेषों से मुक्त अच्छी गुणवत्ता वाले फलों का उपयोग पैकिंग के लिए किया जाना चाहिए, जबकि धूप, यांत्रिक या कीट क्षति के लक्षण वाले फल, या रोगग्रस्त और क्षतिग्रस्त फलों को नष्ट कर देना चाहिए। . आम तौर पर 150 ग्राम और अधिक वजन वाले 3-4 लोब वाले फलों को ए ग्रेड फल के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

पैकिंग और भंडारण-

ग्रेडेड फलों को लंबी दूरी के परिवहन के लिए कुशनिंग सामग्री के रूप में पेपर श्रेड्स के साथ एकल या कई परतों में सीएफबी डिब्बों (5/7 प्लाई मोटी) में पैक किया जाना चाहिए। शिमला मिर्च के भंडारण के लिए इष्टतम स्थिति उच्च सापेक्ष आर्द्रता (90 से 95%) के साथ 7-8 डिग्री सेल्सियस तापमान है जहां फलों का शेल्फ जीवन 2 से 3 सप्ताह तक बढ़ाया जा सकता है। शिमला मिर्च 5 डिग्री सेल्सियस से नीचे की ठंडक की चोट के प्रति संवेदनशील होती है जिससे फल नरम, गड्ढेदार और सड़ जाते हैं। तेजी से पकने और खराब होने से बचाने के लिए शिमला मिर्च के फलों को अन्य पकने वाले फलों विशेषकर आम, पपीते और टमाटर के साथ नहीं रखना चाहिए।

शिमला मिर्च की श्रिंक रैपिंग तकनीक-

शिमला मिर्च के फलों को अलग-अलग लपेटा जाता है। ताजा तोड़े गए शिमला मिर्च के फलों को छांटा जाता है/वर्गीकृत किया जाता है, पानी या कीटाणुनाशक से अच्छी तरह धोया जाता है, सतह को सुखाया जाता है, डंठलों की छंटाई की जाती है, और अलग-अलग फलों को 8 से 10 24 सेकेंड के लिए सिकुड़ने वाली सुरंग (150-170 डिग्री सेल्सियस) से गुजरने से पहले लचीली फिल्म में ढीले ढंग से पैक किया जाता है। . इस प्रकार सिकुड़े हुए फलों को कमरे के तापमान पर या इष्टतम भंडारण स्थितियों में एकत्र, पैक और संग्रहीत किया जाता है। फिल्म प्रत्येक फल के चारों ओर कसकर लपेटी जाती है और सुरक्षात्मक आवरण की एक और परत के रूप में कार्य करती है। यह तकनीक फलों की शेल्फ लाइफ को बढ़ाने में मदद करती है, जिसका उपयोग लंबी दूरी के बाजार और निर्यात के लिए परिवहन के लिए भी किया जा सकता है। श्रिंक रैपिंग तकनीक तभी उपयोगी होती है जब इसे निम्न तापमान भंडारण के साथ जोड़ा जाता है, अन्यथा यह फलों के खराब होने को और बढ़ा देता है। यह सामान्य भंडारण से अधिक फायदेमंद है क्योंकि यह वजन घटाने को कम करता है, दृढ़ता बनाए रखता है और ठंड लगने वाली चोट, दोषों और फलों के द्वितीयक संक्रमण को कम करता है। कम तापमान भंडारण (8-12 डिग्री सेल्सियस) के तहत, सिकुड़े हुए फलों की शेल्फ लाइफ को 6 सप्ताह तक बढ़ाया जा सकता है। यह पकने और जीर्ण होने में भी देरी करता है और इस तरह फलों के भंडारण जीवन को बढ़ाता है। यह बेहतर स्वच्छता प्रदान करता है जहां खराब लोगों को आसानी से हटाया जा सकता है और उपभोक्ता अपील विविधता और ब्रांड पहचान के लिए भी सुविधा प्रदान करता है।

उच्च और गुणवत्तापूर्ण उपज प्राप्त करने के लिए विशेष सुझाव-

• मिट्टी में लगाई जाने वाली जैविक खाद/कम्पोस्ट को माइक्रोबियल बायो-कंट्रोल एजेंट जैसे स्यूडोमोनास फ्लोरेसेंस, पेसिलोमाइसेस लिलासिनस, ट्राइकोडर्मा हार्ज़ियानम आदि और पीएसबी, एज़ोस्पिरिलम, एज़ोटोबैक्टर आदि जैसे जैव उर्वरकों से समृद्ध किया जाना चाहिए ताकि मिट्टी की सेहत में सुधार हो सके।
• कीट और रोगों के प्रवेश को रोकने के लिए संरचना में जाल या पॉलीशीट के किसी भी नुकसान की तुरंत मरम्मत की जानी चाहिए।
• पॉलीहाउस/नेटहाउस में डबल डोर सिस्टम होना चाहिए जो कीट और रोगों के प्रवेश को रोकने का सबसे सुरक्षित तरीका है। दरवाजों का निर्माण अधिमानतः सड़क के किनारे से किया जाना चाहिए।
• प्रोट्रे में उगाए गए पौधों को बुवाई के 30-35 दिनों के भीतर मुख्य उभरे हुए रोपण बेड (जमीनी स्तर से 1/2 फीट ऊपर) पर प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए।
• दो-तिहाई स्वस्थ शाखाओं को बनाए रखने के लिए नियमित छंटाई का पालन करना होगा और प्रत्येक शाखा में एक फल को अच्छे आकार और आकार के साथ बनाए रखना होगा और विकृत फलों को, यदि कोई हो, बहुत प्रारंभिक अवस्था में हटा देना चाहिए।
• शाखाओं को अच्छी तरह से प्लास्टिक की रस्सी से बांधा जाता है और दूसरे छोर को मजबूत समर्थन देने और शाखाओं/फलों को टूटने से बचाने के लिए सहायक जीआई ग्रिड से बांधा जाता है।
• ड्रिप सिंचाई और फर्टिगेशन शेड्यूल का नियमित रूप से पालन किया जाना चाहिए।
• रोगनिरोधी उपायों को अपनाने के लिए कीट और रोग की घटनाओं से बचें। घटना को नियंत्रित करने के लिए कीटनाशकों और कीटनाशकों की उचित और अनुशंसित मात्रा और खुराक का उपयोग करें।
• ग्रीन हाउस में स्वच्छता की स्थिति बनाए रखें और दिन के सभी कार्यों को पूरा करने के बाद, सड़े हुए, गिरे हुए और संक्रमित पौधों के अवशेषों/फलों का नियमित रूप से और नियमित रूप से शाम के समय हर रोज निपटान करें। संक्रमण के प्रसार से बचने के लिए इन सामग्रियों को इकट्ठा करने और निपटान के स्थान पर ले जाने के लिए साफ प्लास्टिक की थैलियों का उपयोग करें।
• शीर्षस्थ कली को चुभने से बचाने और घुन के संक्रमण से बचाने के लिए सावधानी बरतनी चाहिए।
• वानस्पतिक, माइक्रोबियल बायो-कंट्रोल एजेंट, जैविक एजेंट और जैव उर्वरक का उपयोग एक एकीकृत कीट, रोग और पोषक तत्व प्रबंधन अभ्यास के रूप में किया जाना चाहिए।
• उपज ए ग्रेड फल (3-4 लोब, 150-180 ग्राम) का 85-90 प्रतिशत होना चाहिए। विकृत और अनियमित आकार के फलों को छोटी अवस्था में ही तोड़ दिया जाता है और 50-70 प्रतिशत रंग वाले फलों को तोड़कर, श्रेणीबद्ध करके ठीक से पैक कर लेना चाहिए।