आलू की फसल की पूर्ण जानकारी

आलू (सोलनम ट्यूबरोसम) विश्व की सबसे महत्वपूर्ण खाद्य फसल है। आलू भारत में उपोष्णकटिबंधीय परिस्थितियों में उगाई जाने वाली एक समशीतोष्ण फसल है। आलू एक ऐसी फसल है जो हमेशा से ‘गरीबों का दोस्त’ रही है। देश में पिछले 300 से अधिक वर्षों से आलू की खेती की जा रही है। सब्जी के प्रयोजनों के लिए यह इस देश में सबसे लोकप्रिय फसलों में से एक बन गया है। आलू एक किफायती भोजन है; वे मानव आहार के लिए कम लागत वाली ऊर्जा का स्रोत प्रदान करते हैं। आलू स्टार्च, विटामिन विशेष रूप से सी और बी1 और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत हैं।

आलू का उपयोग कई औद्योगिक उद्देश्यों जैसे स्टार्च और अल्कोहल के उत्पादन के लिए किया जाता है। आलू स्टार्च (फरीना) का उपयोग लॉन्ड्री में और कपड़ा मिलों में यार्न को आकार देने के लिए किया जाता है। आलू का उपयोग डेक्सट्रिन और ग्लूकोज के उत्पादन के लिए भी किया जाता है। एक खाद्य उत्पाद के रूप में, आलू को ‘आलू के चिप्स’, ‘कटा हुआ’ या ‘कटा हुआ आलू’ जैसे सूखे उत्पादों में बदल दिया जाता है।

आलू भारत के लगभग सभी राज्यों में उगाया जाता है। हालांकि, प्रमुख आलू रोइंग राज्य हिमाचल प्रदेश, पंजाब, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, गुजरात, महाराष्ट्र, कर्नाटक, पश्चिम बंगाल, बिहार और असम हैं।

आलू की जड़ें-

21,793 Potato Plant Illustrations & Clip Art - iStock

आलू के पौधे बीज से या कंद से विकसित हो सकते हैं। बीज से उगाए गए पौधे पार्श्व शाखाओं के साथ एक पतली नल की जड़ बनाते हैं। कंद से उगाए गए पौधे प्रत्येक तने के आधार पर अपस्थानिक जड़ें बनाते हैं। कभी-कभी, जड़ें स्टोलन पर भी उग सकती हैं। अन्य फसलों की तुलना में आलू की जड़ प्रणाली कमजोर होती है। इसलिए आलू की खेती के लिए मिट्टी की अच्छी स्थिति जरूरी है। जड़ प्रणाली का प्रकार प्रकाश और सतही से लेकर रेशेदार और गहरा होता है।

तना-

Mastering Horticulture: Below the Soil Surface

आलू की तना प्रणाली में तना, स्टोलन और कंद होते हैं। सच्चे बीज से उगाए गए पौधों में एक मुख्य तना होता है; जबकि एक कंद से कई मुख्य तने उत्पन्न हो सकते हैं। पार्श्व तने मुख्य तनों की शाखाएँ हैं।

क्रॉस सेक्शन में तने गोल से कोणीय होते हैं। मार्जिन पंख या पसलियां अक्सर बनती हैं। पंख सीधे, लहरदार या दांतेदार हो सकते हैं। तने का रंग आम तौर पर हरा होता है; कभी-कभी यह लाल-भूरा या बैंगनी हो सकता है।

पिथ कोशिकाओं के विघटन के लिए तना ठोस या आंशिक रूप से खोखला हो सकता है। पत्तियों की धुरी में कलियाँ बाहर निकलकर पार्श्व तने, स्टोलन, पुष्पक्रम या कभी-कभी हवाई कंद भी बन सकती हैं।

स्टोलन-

Stolon - an overview | ScienceDirect Topics

रूपात्मक रूप से, आलू के स्टोलन पार्श्व तने होते हैं जो तने के भूमिगत भाग की कलियों से जमीन के नीचे क्षैतिज रूप से बढ़ते हैं। स्टोलन की लंबाई एक महत्वपूर्ण किस्म है। जंगली आलू में लंबे स्टोलन आम हैं; आलू के प्रजनन का उद्देश्य छोटे स्टोलन बनाना है।

स्टोलन अंततः अपने टर्मिनल सिरे को बढ़ाकर कंद बना सकते हैं, हालांकि, सभी स्टोलन कंद नहीं बना सकते हैं। एक स्टोलन जो मिट्टी से ढका नहीं है, सामान्य पर्णसमूह के साथ एक ऊर्ध्वाधर तने में विकसित हो सकता है।

कंद-

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रूपात्मक रूप से, कंद संशोधित तना होते हैं और आलू के पौधे के मुख्य भंडारण अंगों का निर्माण करते हैं। एक कंद के दो सिरे होते हैं: एड़ी का सिरा स्टोलन से जुड़ा होता है; विपरीत छोर को या तो शिखर, गुलाब या बाहर का छोर कहा जाता है।

आंखें कंद की सतह पर सर्पिल रूप से व्यवस्थित होती हैं और शीर्ष छोर की ओर केंद्रित होती हैं। वे स्केल-जैसी पत्तियों, या भौहों की धुरी में स्थित होते हैं। विविधता के आधार पर, भौहें ऊंची, सतही या गहरी हो सकती हैं। प्रत्येक आँख में कई कलियाँ होती हैं।

एक आलू कंद की आंख रूपात्मक रूप से तनों के नोड्स से मेल खाती है। भौहें स्केल पत्तियों का प्रतिनिधित्व करती हैं, और आंखों की कलियां अक्षीय कलियों का प्रतिनिधित्व करती हैं। नेत्र कलिकाएं अंततः अंकुरित होती हैं और मुख्य तने, पार्श्व तने और स्टोलन की एक नई प्रणाली बनाती हैं। आम तौर पर, कंद की परिपक्वता पर, आँख की कलियाँ इस तरह निष्क्रिय होती हैं कि वे विकसित नहीं हो पाती हैं। समय की अवधि के बाद, विविधता के आधार पर, शीर्षस्थ आँख की कलियाँ पहले निष्क्रियता को तोड़ती हैं। इस विशेषता को शिखर प्रभुत्व कहा जाता है। बाद में, अन्य नेत्र कलिकाएं स्प्राउट्स में विकसित हो जाती हैं।

त्वचा कंद के बाहर की तरफ एक पतली सुरक्षात्मक परत होती है। इसका रंग सफेद-क्रीम, पीला, नारंगी, लाल या बैंगनी के बीच भिन्न हो सकता है। कुछ के दो रंग होते हैं। कुछ दिनों तक प्रकाश के संपर्क में रहने पर, कंद सामान्य रूप से हरे रंग के हो जाते हैं। त्वचा आमतौर पर चिकनी होती है और कुछ किस्मों में रूखी या खुरदरी होती है। कंद के अपरिपक्व होने पर रगड़ कर इसे आसानी से छीला जा सकता है। इस प्रकार जब कंदों को अपरिपक्व रूप से काटा जाता है तो त्वचा की क्षति अक्सर होती है।

कोर्टेक्स त्वचा के ठीक नीचे होता है। यह भंडारण ऊतक का एक संकीर्ण बैंड है जिसमें मुख्य रूप से प्रोटीन और स्टार्च होता है।

संवहनी तंत्र कंद और कंद की आंखों को पौधे के अन्य भागों से जोड़ता है।

अंकुरित-

Is It Safe To Eat Potatoes With Sprouts On Them? | 12 Tomatoes

कंद की आंखों में कलियों से अंकुरित होते हैं। अंकुर का रंग एक महत्वपूर्ण किस्म की विशेषता है। स्प्राउट्स आधार या शीर्ष पर आंशिक रूप से सफेद या लगभग पूरी तरह से रंगीन हो सकते हैं। अप्रत्यक्ष प्रकाश के संपर्क में आने पर सफेद अंकुर हरे हो जाते हैं।

स्प्राउट्स का बेसल हिस्सा आम तौर पर तने के भूमिगत हिस्से का निर्माण करता है और इसमें मसूर की उपस्थिति की विशेषता होती है। रोपण के बाद, यह हिस्सा तेजी से जड़ें और बाद में स्टोलन, या पार्श्व उपजी पैदा करता है। अंकुर की नोक पत्तेदार होती है और तने के बढ़ते हिस्से का प्रतिनिधित्व करती है।

पत्तियाँ-

Solanum tuberosum (Irish potato): Go Botany

पत्तियों को तने पर सर्पिल रूप से व्यवस्थित किया जाता है। आम तौर पर पत्तियां मिश्रित होती हैं यानी वे मध्य पसली और कई पत्रक से युक्त होती हैं। प्रत्येक रचियों में पार्श्व प्राथमिक पत्रक के साथ-साथ एक टर्मिनल पत्रक के कई जोड़े हो सकते हैं। प्राथमिक पत्रक की सबसे निचली जोड़ी के नीचे रचियों के भाग को पेटिओल कहा जाता है। पत्रक सीधे रचियों पर या छोटे डंठल के माध्यम से संलग्न किया जा सकता है। इन प्राथमिक पत्रकों का नियमित क्रम छोटे अंतःक्षेपित द्वितीयक पत्रक द्वारा बाधित हो सकता है।

पेटीओल के आधार पर, दो छोटी पार्श्व पत्तियों का आकार और रूप, साथ ही तने पर पेटिओल के सम्मिलन का कोण, विभिन्न प्रकार की विशेषताओं को अलग करने में उपयोगी होते हैं। सम्मिलन के बिंदु से, पंख या पसलियां तने पर नीचे की ओर फैल सकती हैं।

पुष्पक्रम, पुष्प-

पुष्पक्रम का मुख्य डंठल सामान्यतः दो शाखाओं में विभाजित होता है। प्रत्येक शाखा को आमतौर पर दो अन्य शाखाओं में विभाजित किया जाता है। इस तरह, वे एक तथाकथित सिमोस पुष्पक्रम बनाते हैं।

पुष्पक्रम की शाखाओं से फूल के डंठल निकलते हैं, जिनकी युक्तियाँ कैलेक्स में विलीन हो जाती हैं। पेडिकल्स में एक जोड़ होता है जहां फूल या फल गिर सकते हैं। कुछ किस्मों में यह अभिव्यक्ति रंजित होती है। अभिव्यक्ति की स्थिति एक उपयोगी टैक्सोनॉमिक चरित्र है।

आलू के फूल उभयलिंगी होते हैं। उनके पास एक फूल के सभी चार आवश्यक भाग होते हैं: कैलेक्स, कोरोला, नर तत्व और मादा तत्व।

कैलेक्स में पांच बाह्यदल होते हैं जो आंशिक रूप से उनके आधार से जुड़े होते हैं, जो कोरोला के नीचे एक घंटी के आकार की संरचना बनाते हैं। पालियों का आकार और आकार या बाह्यदलों के मुक्त सिरे कल्टीवेटर के अनुसार भिन्न होते हैं। कैलेक्स का रंग हरा, या आंशिक रूप से या पूरी तरह से रंजित हो सकता है।

कोरोला में पाँच पंखुड़ियाँ होती हैं। ये भी अपने आधार से जुड़ते हैं और एक छोटी ट्यूब और एक सपाट पांच-लोब वाली सतह बनाते हैं। प्रत्येक लोब एक त्रिकोणीय बिंदु पर समाप्त होता है। कोरोला की रूपरेखा आम तौर पर गोल होती है। कुछ आदिम किस्मों में पंचकोणीय या तारे जैसे कोरोला होते हैं। कोरोला का रंग सफेद, हल्का नीला, नीला, लाल और बैंगनी विभिन्न टन और तीव्रता के साथ हो सकता है।

Androecium में पांच पुंकेसर होते हैं जो पंखुड़ियों के साथ वैकल्पिक होते हैं। पुंकेसर एथेर और फिलामेंट से बना होता है जो कोरोला ट्यूब से जुड़ा होता है। परागकोश आमतौर पर स्त्रीकेसर को घेरे हुए एक शंक्वाकार स्तंभ में जुड़े होते हैं। कुछ किस्मों में उन्हें शिथिल रूप से फैलाया जा सकता है। पंखों का रंग हल्के पीले से गहरे नारंगी रंग में भिन्न होता है। परागकणों को छिद्रों के माध्यम से परागकोश के सिरे पर बहाया जाता है।

फूल के गाइनोइकियम में एक एकल स्त्रीकेसर होता है जो अंडाशय, शैली और कलंक से बना होता है। अंडाशय श्रेष्ठ होता है, अर्थात् बाह्यदल, पंखुड़ी और पुंकेसर अंडाशय के ठीक नीचे पात्र से जुड़े होते हैं। अनुप्रस्थ खंड में, अंडाशय दो गुहाओं को दर्शाता है, जहां आमतौर पर, नाल की परिधि के साथ कई बीजांड व्यवस्थित होते हैं।

यह शैली पिस्टल का एक लम्बा भाग है जो स्टिग्मा और अंडाशय को जोड़ता है। शैली की लंबाई पुंकेसर की तुलना में लंबी, बराबर या छोटी हो सकती है। वर्तिकाग्र स्त्रीकेसर का ग्रहणशील भाग है जहां परागकण शैली के नीचे बढ़ने के लिए अंकुरित होते हैं।

फल, बीज-

निषेचन के बाद अंडाशय एक फल (बेरी) में विकसित होता है जिसमें कई बीज होते हैं। फल आम तौर पर गोलाकार होता है, लेकिन कुछ किस्में अंडाकार या शंक्वाकार फल पैदा करती हैं। फलों का रंग आमतौर पर हरा होता है। कुछ किस्मों में उनके पास सफेद या वर्णक धब्बे या, रंजित धारियां या क्षेत्र होते हैं।

भ्रूण का आकार आमतौर पर यू की तरह घुमावदार होता है और प्लेसेंटा से लगाव के बिंदु की ओर उन्मुख होता है। भ्रूण के दो विपरीत ध्रुव होते हैं, एक ध्रुव आदिम जड़ होता है और दूसरे में दो बीजपत्र होते हैं।

बीज को सच्चे या वानस्पतिक बीज के रूप में भी जाना जाता है (कंद के विपरीत, जिसे बीज कंद कहा जाता है, जब आलू की फसल का उत्पादन किया जाता है)।

जलवायु आवश्यकता

थर्मल इष्टतम 20 से 45 डिग्री सेल्सियस है लेकिन 30 से 35 डिग्री सेल्सियस पर श्वसन दर बढ़ जाती है।
वृद्धि और विकास के लिए पाला मुक्त दिन और साफ आसमान आवश्यक है।
उच्चतम औसत पैदावार आमतौर पर प्राप्त की जाती है जहां बढ़ते मौसम के दौरान दिन की लंबाई 13 से 17 घंटे होती है।
आलू जैसी कंद फसलों के लिए मिट्टी का विशेष महत्व है, क्योंकि ढीली भुरभुरी मिट्टी चोरी और कंद विकसित करने के लिए एक पूर्वापेक्षा है।
अंधेरे में उगने वाले कंद, और प्रकाश के संपर्क में आने पर, सोलनिन-एक अल्कलॉइड के अत्यधिक गठन के कारण हरे हो जाते हैं।
इसलिए, काली कपास की मिट्टी को तोड़ना उपयुक्त नहीं है। जलोढ़ मिट्टी, लाल और भुरभुरी बनावट वाली लैटेराइट आलू की खेती के लिए आदर्श रूप से उपयुक्त हैं।
भारत में, बहुसंख्यक क्षेत्र जलोढ़ मिट्टी (77%) के अंतर्गत है, इसके बाद अम्लीय पहाड़ी मिट्टी (13%) और काली और लाल मिट्टी (7.9%) है।
यह एक छोटी अवधि की फसल है और बारानी परिस्थितियों में हासन, चिकमंगलोर, धारवाड़ और बेलगाम जिलों में बड़ी मात्रा में उगती है।
इसे कोलार और बंगलौर जिलों में भी सिंचित परिस्थितियों में उगाया जाता है।

उपयुक्त मृदा पीएच रेंज: 5.3 से 6.5

पीएच पोषक तत्वों की उपलब्धता, जैविक कार्यों, माइक्रोबियल गतिविधि और रसायनों के व्यवहार को नियंत्रित कर सकता है। इस वजह से, विभिन्न प्रकार के अनुप्रयोगों के लिए मिट्टी, पानी और खाद्य या पेय उत्पादों के पीएच की निगरानी या नियंत्रण करना महत्वपूर्ण है।

पीएच पैमाने में, पीएच 7.0 तटस्थ है। 7.0 से नीचे अम्लीय और 7.0 से ऊपर क्षारीय या क्षारीय है। मृदा पीएच पौधों की वृद्धि के लिए उपलब्ध पोषक तत्वों को प्रभावित करता है। अत्यधिक अम्लीय मिट्टी में, एल्यूमीनियम और मैंगनीज पौधे के लिए अधिक उपलब्ध और अधिक जहरीले हो सकते हैं जबकि कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम पौधे को कम उपलब्ध होते हैं।

Soil pH- an important factor in crop production – BigHaat.com

भूमि की तैयारी

ट्यूबराइजेशन अच्छी तरह से चूर्णित झुकाव को पसंद करता है जिसे मोल्ड बोर्ड हल के साथ दो जुताई देकर और उसके बाद दो हैरोइंग, तख्तियां और खरपतवार और पौधों के अवशेषों या अस्तबल को उठाकर प्राप्त किया जा सकता है।
हल्की मिट्टी में, किसानों को हमेशा रोपण से पहले जुताई नहीं करनी पड़ती है, लेकिन अगर आलू की फसल धान चावल या जूट (पश्चिम बंगाल क्षेत्र के अधिक विशिष्ट) का पालन कर रही है, तो अधिक तैयारी की आवश्यकता हो सकती है।
कंद लगाने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि फसल के अंकुरण के लिए मिट्टी में पर्याप्त नमी हो।
चीटियों से ग्रसित मिट्टी में 50 किलो प्रति हेक्टेयर हेप्टाक्लोर या एल्ड्रिन अच्छी तरह मिलाना चाहिए।
एफवाईएम को अच्छी तरह मिलाना चाहिए।

मिट्टी और जलवायु

मिट्टी और जलवायु आवश्यकता

आलू ठंडे मौसम की फसल है जिसे 3,500 मिली लीटर की ऊंचाई तक उगाया जा सकता है।
उच्चतम औसत पैदावार आमतौर पर प्राप्त की जाती है जहां बढ़ते मौसम के दौरान दिन की लंबाई 13 से 17 घंटे होती है।
थर्मल इष्टतम 20 से 45 डिग्री सेल्सियस है लेकिन 30 से 35 डिग्री सेल्सियस पर श्वसन दर बढ़ जाती है।
वृद्धि और विकास के लिए पाला मुक्त दिन और साफ आसमान आवश्यक है।
यह देखा गया है कि 50,000 लक्स की तुलना में CO2 निर्धारण 30,000 लक्स पर लगभग आधा है।
आलू जैसी कंद फसलों के लिए मिट्टी का विशेष महत्व है, क्योंकि ढीली भुरभुरी मिट्टी चोरी और कंद विकसित करने के लिए एक पूर्वापेक्षा है।
अंधेरे में उगने वाले कंद, और प्रकाश के संपर्क में आने पर, सोलनिन-एक अल्कलॉइड के अत्यधिक गठन के कारण हरे हो जाते हैं।
इसलिए, काली कपास की मिट्टी को तोड़ना उपयुक्त नहीं है। जलोढ़ मिट्टी, लाल और भुरभुरी बनावट वाली लैटेराइट आलू की खेती के लिए आदर्श रूप से उपयुक्त हैं।
भारत में, बहुसंख्यक क्षेत्र जलोढ़ मिट्टी (77%) के अंतर्गत है, इसके बाद अम्लीय पहाड़ी मिट्टी (13%) और काली और लाल मिट्टी (7.9%) है।
उत्पादकता भी इसी क्रम में है। आलू अम्लीय मिट्टी के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है।
इष्टतम पीएच रेंज 5.2 से 6.5 तक है।
उच्च कार्बनिक पदार्थ सामग्री वाले रेतीले, अच्छी जल निकासी वाले करघे आलू उगाने के लिए सर्वोत्तम हैं।
यह लवणता के लिए मामूली रूप से अतिसंवेदनशील है और उपज में गिरावट के लिए थ्रेशोल्ड मान 1.7 ds/m है।
उष्ण कटिबंध में, आलू के उत्पादन में मुख्य बाधा मिट्टी का प्रकार है जो अत्यधिक अपक्षयित, निक्षालित, कम सीईसी के साथ पोषक तत्वों से रहित होती है।
मिट्टी अम्लीय होती है, जिसका पीएच 5 या उससे कम होता है।
अल और उच्च पी निर्धारण की उच्च सांद्रता के कारण विषाक्तता आलू की उपज को काफी कम करने की सूचना है।
यह एक छोटी अवधि की फसल है और बारानी परिस्थितियों में हासन, चिकमंगलोर, धारवाड़ और बेलगाम जिलों में बड़ी मात्रा में उगती है।
इसे कोलार और बंगलौर जिलों में भी सिंचित परिस्थितियों में उगाया जाता है।

मिट्टी की आवश्यकताएं

आलू कार्बनिक पदार्थों से भरपूर रेतीली या मध्यम दोमट मिट्टी को तरजीह देता है।
बीज क्यारी की मिट्टी ढीली, भुरभुरी, अच्छी जल निकासी वाली वातित होनी चाहिए।
भुरभुरी मिट्टी की संरचना और उच्च ह्यूमस सामग्री वाली हल्की बनावट वाली मिट्टी अधिक समान मिट्टी के तापमान और बेहतर वातन को बढ़ावा देती है जो कंद के विकास को बढ़ावा देती है और कटाई आसान हो जाती है।
सबसे अनुकूल मिट्टी का पीएच 5-7 के बीच होना चाहिए क्योंकि क्षारीय मिट्टी में फसल अच्छी तरह से विकसित नहीं होती है और अत्यधिक अम्लीय परिस्थितियों में यह पपड़ी रोग से ग्रस्त होती है।

Varieties

Salient features of the variety bred by the Central Potato Research Institute

Cultivar	Yea of Release	Tuber characters and reaction to biotic and abiotic stress	Region of adaptability
कुफरी किसान	1958	बड़ी, गोल, सफ़ेद, गहरी आँखें, उभरी हुई भौंहों के साथ	उत्तर भारतीय मैदान
कुफरी कुबेर	1958	मध्यम, अंडाकार, मुकुट के सिरे की ओर पतला, सफेद, मध्यम गहरी आँखें। पीएलआरवी के प्रतिरोधी और पीवीवाई के प्रति प्रतिरोधी	उत्तर भारतीय मैदान और पठारी क्षेत्र
कुफरी कुमार	1958	मध्यम, अंडाकार, एड़ी के सिरे की ओर पतला, सफ़ेद, बेड़ा आँखें। देर से तुषार के लिए मध्यम प्रतिरोधी	उत्तर भारतीय पहाड़ियाँ
कुफरी कुंदन	1958	मध्यम, गोल-अंडाकार, चपटी, सफेद, मध्यम गहरी आंखें। देर से तुषार के लिए मध्यम प्रतिरोधी	उत्तर भारतीय पहाड़ियाँ
कुफरी रेड	1958	कोर्टेक्स में मध्यम, गोल, लाल रंग, मध्यम गहरी आंखें।	उत्तर पूर्वी मैदान
कुफरी सेव्ड	1958	मध्यम, गोल, सफेद, गहरी और उभरी हुई लाल-बैंगनी आँखें।	उत्तर भारतीय मैदान
कुफरी नीला	1963	मध्यम, गोल, सफेद, मध्यम गहरी आंखें। तुषार के लिए मध्यम प्रतिरोधी।	दक्षिण भारतीय पहाड़ियाँ
कुफरी सिंधुरी	1967	मध्यम, गोल, लाल, गहरी आँखें। प्रारंभिक तुड़ाई के लिए मध्यम प्रतिरोधी और पीएलआरवी के प्रति सहिष्णु। अध: पतन की धीमी दर। तापमान और पानी के तनाव को कुछ हद तक सहन कर सकते हैं।	उत्तर भारतीय मैदान
कुफरी अलंकारी	1968	बड़ी, तिरछी, सफेद, बेड़ा आंखें, कंद प्रकाश के संपर्क में आने पर बैंगनी हो जाते हैं। देर से तुषार की दौड़ “ओ” के लिए फील्ड प्रतिरक्षा।	उत्तर भारतीय मैदान
कुफरी चमत्कारी	1968	बड़ी, अंडाकार, थोड़ी चपटी, सफेद बेड़ा आँखें।	उत्तर भारतीय मैदान और पठारी क्षेत्र
कुफरी जीवन	1968	मध्यम, अंडाकार, सफेद, बेड़ा आँखें। प्रारंभिक तुड़ाई के लिए मध्यम प्रतिरोधी, देर से तुषार के लिए प्रतिरोधी क्षेत्र और मस्से के लिए प्रतिरोधी।	उत्तर भारतीय पहाड़ियाँ
कुफरी ज्योति*	1968	बड़ी, अंडाकार, सफेद, बेड़ा आँखें। प्रारंभिक और देर से तुषार के लिए मध्यम प्रतिरोधी, मस्से के लिए प्रतिरोधी। अध: पतन की धीमी दर।	उत्तर और दक्षिण भारतीय पहाड़ियाँ और उत्तर भारतीय मैदान।
कुफरी खासीगारो	1968	मध्यम, गोल अंडाकार, सफेद, गहरी आँखें। देर से तुड़ाई के लिए प्रतिरोधी और शुरुआती तुड़ाई के लिए मध्यम प्रतिरोधी।	उत्तर पूर्वी पहाड़ियाँ।
कुफरी नवीन	1968	मध्यम, अंडाकार, सफेद, बेड़ा आँखें। देर से तुड़ाई के लिए प्रतिरोधी और मस्से के लिए प्रतिरोधी क्षेत्र।	उत्तर पूर्वी पहाड़ियां
कुफरी नीलमणि	1968	मध्यम, अंडाकार, चपटा, सफेद, बेड़ा आँखें, कंद प्रकाश के संपर्क में आने पर बैंगनी हो जाते हैं। देर से तुषार के लिए मध्यम प्रतिरोधी।	दक्षिण भारतीय पहाड़ियाँ
कुफरी शीटमैन	1968	मध्यम, अंडाकार, सफेद, बेड़ा आँखें। ठंढ प्रतिरोधी।	उत्तर पश्चिमी मैदान

फसल स्थापना

बीज और बुवाई

बीज स्टॉक का चयन
आलू का वानस्पतिक रूप से प्रसार होता है, इसलिए रोग रोगजनकों को मातृ पौधों से ले जाया जाता है और फसल खराब हो जाती है।
इसलिए, फसल की सफल खेती के लिए शुद्ध और स्वस्थ बीज मूलभूत आवश्यकता है।

बीज चयन के समय निम्नलिखित बातों का ध्यान रखना चाहिए:

बीज कंद आकार और आकार में एक समान होना चाहिए।
सतही रोग जैसे मस्से, पपड़ी, भूरा सड़ांध और सूत्रकृमि संक्रमण दिखाने वाले कंदों को अलग कर देना चाहिए।
कंद सिकुड़े नहीं होने चाहिए।
कंद अपने अंकुरण की सही अवस्था में होने चाहिए।
बुवाई के समय अंकुर लगभग 1 सेमी लंबे होने चाहिए।
कंद का आकार अधिमानतः 3.5 से 5 सेमी व्यास का होना चाहिए।
बीज कंदों को राज्य के कृषि विभाग आदि जैसी विश्वसनीय एजेंसी से खरीदा जाना चाहिए।
बीज कंदों का चयन
प्रमाणित और रोगमुक्त कंदों का प्रयोग महत्वपूर्ण है।
बरसात के मौसम में पैदा होने वाले कंदों का उपयोग सर्दी के मौसम में बुवाई के लिए नहीं करना चाहिए।
प्रत्येक कंद में 2-3 आई बड होनी चाहिए और बड़े आकार के कंदों को टुकड़ों में काट लेना चाहिए जिनका वजन लगभग 40 से 50 ग्राम होता है।
25 ग्राम वजन के छोटे आकार के कंदों को बिना काटे इस्तेमाल किया जा सकता है।
काटने के लिए चाकू को शराब या स्प्रिट या फॉर्मेलिन में हर काटने के बाद 10 प्रतिशत घोल में डुबो देना चाहिए ताकि बीज जनित रोगों के प्रसार से बचा जा सके।
कटे हुए कंदों को फिर मैन्कोजेब (4 ग्राम) या मर्क्यूरिक कंपाउंड (2.5 ग्राम) या कप्टाफोल (2 ग्राम) के 1 लीटर घोल में पांच मिनट के लिए डुबोया जाता है, छाया में सुखाया जाता है और फिर बुवाई के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
इससे हम बीज कंद को सड़ने से बचा सकते हैं।
कंदों को कोल्ड स्टोर से निकालने के तुरंत बाद बुवाई के लिए उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, बल्कि उन्हें कंदों के अंकुरण को तेज करने के लिए विसरित प्रकाश वाली ठंडी, छायादार और हवादार जगह पर फैलाना चाहिए क्योंकि अंकुरित कंद बिना अंकुरित वाले की तुलना में अधिक उपज देते हैं।

बुवाई का समय

आलू बोने का इष्टतम समय उस अवधि के साथ तालमेल बिठाता है जब अधिकतम तापमान लगभग 30°-32°C और न्यूनतम 18°- 20°C के आसपास होता है।
बीज का आकार, दूरी और बीज दर
रोपण के लिए आदर्श कंद का आकार 2.5 से 3 सेमी व्यास और लगभग 50 ग्राम वजन का होना चाहिए।
यह एक स्थापित तथ्य है कि आलू की पैदावार बीज के आकार में वृद्धि और दूरी में कमी के साथ बढ़ती है।
हालांकि, बीज का आकार और दूरी आलू की किस्म और उस उद्देश्य पर निर्भर करती है जिसके लिए आलू उगाया जाता है।
अच्छी फसल उगाने के लिए उच्च बीज दरों का उपयोग किया जाता है लेकिन वेयर आलू के लिए कम (अधिमानतः कटे हुए टुकड़े) का उपयोग किया जाता है।
इन सभी कारकों का सहसंबंध नीचे दिया गया है:

seed Dia	Spacing	Seed Rate
2.5 cm x 3.0 cm	45 cm x 15 cm	10 qt/ha
4.0 cm x 5.0 cm	50 cm x 20 cm	25 qt/ha
2.5 cm x 4.0 cm	60 cm x 25 cm	20 qt/ha

आलू बोने की विधि

40-50 सें.मी. के कुंडों को खोला जाना चाहिए। नाइट्रोजन की अनुशंसित मात्रा का 50 प्रतिशत, अनुशंसित फास्फोरस की पूरी खुराक और पोटाश उर्वरकों को कुंड और कंद दोनों से 10 सेमी की दूरी पर डालें।
फिर कंदों को 20 सेमी के अंतराल पर रखें।
बुवाई के तुरंत बाद हल्की सिंचाई करें।

इंटरकल्चरेशन और अर्थिंग

आलू के कंद संशोधित भूमिगत तने हैं जो सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने पर एंथोसायनिन और क्लोरोफिल को संश्लेषित करने के लिए उपयोग करते हैं, इसलिए, कंदों को पूरी तरह से मिट्टी से ढंकना आवश्यक है क्योंकि क्लोरोफिल के गठन के साथ कंद स्टार्च का संचय बंद कर देते हैं और छोटे रहते हैं और हरे रंग में सोलेनिन का निर्माण होता है। कंद के परिणामस्वरूप कंद का स्वाद कड़वा हो जाता है जो कि अगर सेवन किया जाए तो हानिकारक है।

अर्थिंग की संख्या और मिट्टी के बाद मेड़ों की ऊंचाई रोपण की विधि और मिट्टी के प्रकार पर निर्भर करती है
समतल क्यारियों में रोपण के मामले में दो मिट्टी – एक 25-35 दिन पर और दूसरी बुवाई के 45-50 दिन बाद दें।

कुंड लगाने की विधि के मामले में बुवाई के तुरंत बाद 10-15 सेमी की ऊंचाई तक हल्की जुताई की जाती है और दूसरी मिट्टी बुवाई के लगभग 30-35 दिनों के बाद की जाती है।

अर्थिंग करते समय पौधों के चारों ओर की मिट्टी को ढीला करना आवश्यक है, फिर शीर्ष ड्रेसिंग के लिए आवश्यक उर्वरक को मिट्टी में मिला दिया जाता है जिसके बाद मेड़ियां बनाई जाती हैं।

चूंकि जड़ें खराब हो जाती हैं और आंशिक रूप से क्षतिग्रस्त हो जाती हैं, इसलिए एक बहुत ही हल्की सिंचाई की आवश्यकता होती है।

पोषक तत्व प्रबंधन

आवश्यक इनपुट (हेक्टेयर के लिए)

	सिंचित	रेनफेड
बीज कंद	1500-2000 किलोग्राम	1500-2000 किलोग्राम
जैविक खाद	25 टन	25 टन
उर्वरक
नाइट्रोजन	125 किलोग्राम	75 किलोग्राम
फ़ास्फ़रोस	100 किलोग्राम	75 किलोग्राम
पोटैशियम	125 किलोग्राम	100 किलोग्राम

उर्वरक प्रबंधन

आलू एक भारी फीडर है और कंदों की सर्वोत्तम उपज के लिए उर्वरकों की उच्च खुराक की आवश्यकता होती है।
जैविक खाद की भूमिका अच्छी तरह से स्थापित है और मिट्टी की कार्बनिक पदार्थ सामग्री के अनुसार अच्छी तरह से विघटित खेत की खाद, लीफ मोल्ड या कम्पोस्ट की 10-15 टन / हेक्टेयर की खुराक बेहतर परिणाम देती है।
3 से 5 क्विंटल/हेक्टेयर अच्छी तरह से पीसा हुआ नीम केक कीट/कीट को नियंत्रित करने में मदद करता है और यह पौधों को पोषक तत्वों की आपूर्ति भी करता है।
खाद की इन खुराकों को उर्वरक की आवश्यक मात्रा के साथ पूरक किया जाना चाहिए।
प्रमुख पोषक तत्वों के अलावा फसल को सूक्ष्म पोषक तत्वों की भी आवश्यकता होती है जिसे लागू किया जाना चाहिए क्योंकि मिट्टी उन्हें बहुत तेजी से खो रही है.
आलू उथले और कम जड़ वाले होते हैं और 30 टन फसल 150 किग्रा एन, 50 किग्रा पी2ओ5, 350 किग्रा के2ओ, 90 किग्रा सीएओ और 30 किग्रा एमजीओ निकालती है। पोषक तत्वों के अवशोषण के लिए ट्यूबराइजेशन और प्रारंभिक थोक चरण (65 से 85 डीएपी) सबसे महत्वपूर्ण हैं।
यह फसल फार्म यार्ड खाद (FYM) और हरी खाद के लिए अच्छी प्रतिक्रिया देती है।
यह एन उपयोग दक्षता (1.82 से 1.92 क्यू कंद प्रति किग्रा एन) और उपज क्षमता में सुधार करता है।
25 टन/हेक्टेयर पर एफवाईएम का प्रयोग लगभग पी और के आवश्यकता को पूरा करता है और उपज क्षमता को – 2 टन/हेक्टेयर तक बढ़ा दिया जाता है।
ढांचा जैसी हरी खाद की फसलों ने आलू के कंद की गुणवत्ता में सुधार किया है, जैसा कि उच्च शुष्क पदार्थ, स्टार्च और एस्कॉर्बिक एसिड सामग्री से प्रमाणित है।
हालांकि, चीनी और प्रोटीन की मात्रा अप्रभावित रही।
नाइट्रोजन सभी मिट्टी में सबसे सीमित पोषक तत्व है और उनकी संख्या, आकार और थोक अवधि को बढ़ाकर फसल के उद्भव, पत्ती क्षेत्र, एलएआई, एलएडी, शीर्ष वृद्धि और कंद विकास को उत्तेजित करता है।
अत्यधिक N कंद की शुरुआत में देरी करता है।
एन की प्रतिक्रिया जलोढ़ मिट्टी में सबसे अधिक और लाल मिट्टी में सबसे कम है और जलोढ़ मिट्टी में सबसे अधिक और लाल मिट्टी में सबसे कम है और दर 120 से 240 किग्रा / हेक्टेयर (या अत्यधिक एन की कमी वाली मिट्टी में 300 किग्रा से अधिक) के आधार पर होती है। विविधता और मिट्टी का प्रकार। N बड़े ग्रेड के कंद पैदा करता है और लंबी अवधि की खेती छोटे वाले की तुलना में अधिक प्रतिक्रियाशील होती है।
NO3-N के लिए महत्वपूर्ण मृदा परीक्षण 100 से 125 पीपीएम है, और जलोढ़ मिट्टी में सबसे अधिक कमी है। इसलिए, कर्नाटक की मिट्टी के लिए अनुशंसित एन खुराक 125 किग्रा / हेक्टेयर है।
पी के प्रयोग से कंदों की संख्या, आकार में सुधार होता है, तेजी से फूलने में मदद मिलती है, परिपक्वता में तेजी आती है और अत्यधिक एन के दुष्प्रभावों का प्रतिकार करता है।
लागू P की उच्च प्रतिक्रिया अम्लीय पहाड़ी मिट्टी में और सबसे कम काली मिट्टी में देखी जाती है।
इसलिए जलोढ़ मिट्टी में आवेदन दर 100 किग्रा/हेक्टेयर है।
इसे रोपण के समय एकल खुराक में लगाया जाता है।
महत्वपूर्ण मृदा P (ऑल्सेन या ब्रे की) 10 से 20 पीपीएम है।
पी स्रोतों में पानी में घुलनशील एसएसपी, डीएपी और पाइरोफॉस्फेट रॉकफॉस्फेट या हड्डी के भोजन से बेहतर हैं।
बैंडिंग या पॉइंट प्लेसमेंट प्रसारण से बेहतर है।
यह देखा गया है कि रॉकफॉस्फेट या एसएसपी 1:3 के अनुपात में अम्लीय मिट्टी में भी रॉकफॉस्फेट की तुलना में अधिक प्रभावी है। इसी तरह, मदर कंदों को एसएसपी के 1.5 प्रतिशत घोल में 4 घंटे के लिए भिगोने और रोपण से पहले 0.5 प्रतिशत यूरिया को छाया में सुखाने से उर्वरकों की बचत होगी।
कुल मिलाकर, संकर कुफरी चंद्रमुखी या के. अलंकार की तुलना में अधिक प्रतिक्रियाशील होते हैं। पोटेशियम एक गुणवत्ता वाला तत्व है और शुष्क पदार्थ, स्टार्च सामग्री और बेहतर खाना पकाने की गुणवत्ता को बढ़ाता है।
यह कंद के आकार को बढ़ाकर उनकी उपज में सुधार करता है और एन के कुशल उपयोग में मदद करता है, पोटेशियम पानी के तनाव और बीमारी के लिए प्रतिरोध प्रदान करता है।
लेकिन सबसे महत्वपूर्ण कार्य यह पाले से होने वाले नुकसान का प्रतिरोध प्रदान करता है।
NH4OAC निकालने योग्य K का महत्वपूर्ण मृदा परीक्षण मान 100 से 120 PPM है।
आवेदन दर 100 से 125 किलो K2O/हे.
K स्रोत जैसे MOP, KCl और पोटेशियम स्कोनाइट समान रूप से प्रभावी हैं।
विभिन्न प्रकार के अंतर मौजूद हैं और संकर K ड्रेसिंग के प्रति अधिक प्रतिक्रियाशील हैं।
एसएसपी, के2एसओ4 और अमोनियम सल्फेट के उपयोग से सीए, एमजी और एस जैसे माध्यमिक तत्वों की जरूरतें पूरी की जाती हैं।
अत्यधिक अम्लीय मिट्टी में चूना उपयोगी हो सकता है।
फिर भी, Mg के प्रयोग से कंदों में एस्कॉर्बिक एसिड की मात्रा में सुधार होता है।
अधिकांश मिट्टी में Zn की कमी आम थी।
काली मिट्टी में, Fe की कमी और पहाड़ी मिट्टी में, बोरॉन की कमी अक्सर देखी जाती है। 25 किग्रा ZnSO4 या 25 किग्रा FeSO4 और 1 किग्रा सोडियम बोरेट का मिट्टी में प्रयोग इस रोग को कम करेगा।
लेकिन उच्च बीज दर (3 टन/हेक्टेयर) के कारण, बीज उपचार (3 घंटे के लिए 0.05% के सूक्ष्म पोषक घोल को भिगोना) सबसे प्रभावी लगता है।
बीज कंदों को 2 प्रतिशत ZnO निलंबन में डुबाना भी उतना ही प्रभावी है।
अत्यधिक अम्लीय मिट्टी में Zn और Cu की विषाक्तता देखी गई जो कंदों में जमा हो जाती है।
सल्फर एक अन्य पोषक तत्व है जिसे नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम के बाद चौथे प्रमुख पौधे पोषक तत्व के रूप में मान्यता दी जा रही है।
आलू की पैदावार के संबंध में सल्फर के प्रयोग की अच्छी प्रतिक्रिया मिली है।
लेकिन इन प्रतिक्रियाओं को स्थान, मिट्टी के प्रकार, उपलब्ध सल्फर की स्थिति, सल्फर के स्रोत, जीनोटाइप, विकास की स्थिति और फसल प्रबंधन स्तरों में अंतर के कारण व्यापक रूप से भिन्न पाया गया है।
सूक्ष्म पोषक तत्व पौधे की वृद्धि और विकास में विशिष्ट भूमिका निभाते हैं।
Zn की कमी सबसे व्यापक रूप से फैली हुई है और भारत के सात चरणों में परीक्षण किए गए नमूनों के 18-83 प्रतिशत से लेकर इसके बाद Fe, Cu और Mn की कमी है।
जिंक की कमी मुख्य रूप से कैल्शियम युक्त और उच्च फास्फोरस युक्त मिट्टी, क्षारीय मिट्टी, भारी और चोटी वाली मिट्टी में होती है।
कई बार, आलू के पौधे में कोई पर्ण लक्षण नहीं देखा जाता है जिसके परिणामस्वरूप अक्सर Zn की कमी का पता नहीं चलता है।
इससे पैदावार कम हो जाती है।
विभिन्न तरीकों से जिंक सल्फेट के प्रयोग (बीज कंद उपचार, मिट्टी में प्रयोग और पत्तेदार आवेदन) ने कंद की उपज में 5.08 और 4.46 टन हेक्टेयर की औसत वृद्धि दिखाई है, जिससे कंद की उपज में 32.19 और 25.62 प्रतिशत की वृद्धि हुई है। नियंत्रण।
पोटाश, जिप्सम और एलिमेंटल सल्फर के सल्फेट के रूप में सल्फर को तीन स्तरों 16, 32 और 48 किलोग्राम सल्फर हे-1 पर लगाने से कंद की उपज पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है।
बारानी परिस्थितियों में धारवाड़ के संक्रमणकालीन पथ के अंतर्गत।
जिप्सम (200 किग्रा जिप्सम हेक्टेयर-1) और जिंक सल्फेट के रूप में या तो बीज कंद उपचार (0.05%) या मिट्टी के रूप में 32 किलो हेक्टेयर -1 पर सल्फर के आवेदन से उच्च कंद उपज (लगभग 25% अधिक) प्राप्त की जा सकती है। वर्षा की परिस्थितियों में उत्तरी संक्रमणकालीन क्षेत्र के विशिष्ट क्रोमोस्टर्ट (काली मिट्टी की मिट्टी) पर आवेदन (25 किग्रा हेक्टेयर -1) या पत्तेदार आवेदन (45 डीएपी पर 0.2%).

पोषक तत्व प्रबंधन के अलावा, किसी भी फसल की उपज क्षमता को तभी महसूस किया जा सकता है जब उसे इष्टतम जनसंख्या स्तर के तहत उगाया जाता है।
56,000 से 1,48,000 हेक्टेयर के बीच की पौधों की आबादी को विभिन्न कृषि-जलवायु परिस्थितियों में आजमाया गया है।
धारवाड़ के संक्रमणकालीन पथ के तहत बारानी परिस्थितियों में काली मिट्टी में अधिकतम उपज देने के लिए 98,766 (45 x 22.5 सेमी की दूरी) के पौधे का घनत्व बताया गया है।
रोपण की जोड़ी पंक्ति प्रणाली (1,01,010 पौधों हे-1 के पौधे घनत्व के साथ) जो बैलों के साथ यांत्रिक खेती की सुविधा प्रदान करती है, को 45 x 22 सेमी (रोपण की एकल पंक्ति प्रणाली) के अनुशंसित अंतर के स्थान पर अपनाया जा सकता है। अमोनियम सल्फेट, जिसने 15-18 प्रतिशत अधिक उपज दी, नाइट्रोजन के स्रोत के रूप में यूरिया को प्राथमिकता दी जा सकती है।

आलू में एकीकृत पोषक तत्व प्रबंधन

नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम की इष्टतम खुराक बढ़ते मौसम की लंबाई, मिट्टी की उर्वरता स्थिति, मिट्टी के प्रकार, खेती, भौगोलिक स्थिति और पर्यावरणीय कारकों के साथ बहुत भिन्न होती है।
रासायनिक उर्वरकों के उपयोग में ऊर्जा के गैर-नवीकरणीय स्रोत शामिल हैं।
इसके लिए नवीकरणीय ऊर्जा स्रोतों जैसे फार्म यार्ड खाद (FYM) से पोषक तत्वों के उपयोग की आवश्यकता है।
हालांकि, कर्नाटक राज्य के लिए आलू की उपज और उपज मापदंडों और उसके अर्थशास्त्र पर जैविक, अकार्बनिक और संयोजन दोनों के प्रभाव पर बहुत कम जानकारी उपलब्ध है।
इस संबंध में कर्नाटक में किए गए शोध से निम्नलिखित परिणाम सामने आए हैं:
अध्ययन में परीक्षण किए गए विभिन्न प्रजनन स्तरों के बीच, आर्थिक इष्टतम खुराक 60 किग्रा एन + 50 किग्रा पी2ओ5 + 60 किग्रा के2ओ + 50 टन एफवाईएम/हेक्टेयर पहले अनुशंसित प्रथाओं की तुलना में उपज के साथ लागत लाभ अनुपात पर विचार करके पाया गया था।

जल प्रबंधन

आलू की पानी की आवश्यकता बहुत अधिक (500-600 मिमी) मानी जाती है, लेकिन महत्वपूर्ण चरणों के दौरान इष्टतम नमी स्तर पर और बाकी अवधि के दौरान उप-इष्टतम स्तर पर सिंचाई का समय निर्धारित करने से पानी की आवश्यकता में लगभग 30 प्रतिशत की बचत हो सकती है। काटना।

महत्वपूर्ण चरणों को (i) अंकुरण, (ii) कंद की शुरुआत (iii) प्रारंभिक कंद वृद्धि और (iv) देर से कंद वृद्धि माना गया है।

फसल को लगभग 0.2 से 0.3 वायुमंडलीय तनाव की मिट्टी की नमी पर 15 सेमी मिट्टी की गहराई पर सिंचाई करने की सिफारिश की जाती है जो लगभग 63 प्रतिशत उपलब्ध पानी है और बेहतर फसल पैदावार के लिए इष्टतम पाया गया है।

सिंचाई की गहराई लगभग 25 मिमी तक सीमित होनी चाहिए जो सिंचाई के समय निर्धारण के लिए मूल्य सीपीई (संचयी पैन वाष्पीकरण) के बराबर है लेकिन ऐसी उथली सिंचाई केवल ड्रिप और स्प्रिंकलर सिंचाई प्रणाली के माध्यम से की जा सकती है।

किसान कुंडों को 5.0 से 7.5 सेमी गहरे पानी से सींचने का अभ्यास करते हैं जिसके परिणामस्वरूप मुश्किल से 46 प्रतिशत जल उपयोग दक्षता या उससे भी कम होती है।

वैकल्पिक कुंडों की सिंचाई करके 38 प्रतिशत पानी की बचत की जा सकती है।
आलू की फसल को कम नमी वाले तनाव पर, किस्मों पर ध्यान दिए बिना, लगातार और हल्की सिंचाई की आवश्यकता होती है।
यह नई किस्मों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो बड़े कंद पैदा करती हैं।
इसलिए, मेड़ों को नम रखना महत्वपूर्ण है लेकिन गीला नहीं जो नियमित अंतराल पर सिंचाई करने से प्राप्त किया जा सकता है।
• तदनुसार पहली सिंचाई हल्की होनी चाहिए और मिट्टी की नमी के आधार पर रोपण के 7-10 दिन बाद या उससे भी पहले दी जानी चाहिए।
बाद की सिंचाई मध्यम से भारी होनी चाहिए जो कि रिज की 2/3 से 3/4 ऊंचाई तक होनी चाहिए।
बाद की सिंचाई में भारी मिट्टी में लगभग 15 दिन और हल्की मिट्टी में 10 दिन का अंतराल हो सकता है।
बाढ़ के कारण मेड़ों की मिट्टी संघनन हो जाती है जिसके परिणामस्वरूप खराब वातन और खराब कंद विकास होता है।
पाला पड़ने की आशंका होने पर फसल को हल्की सिंचाई करनी चाहिए।

खरपतवार प्रबंधन

खरपतवार आलू की फसल के साथ पोषक तत्वों, नमी, प्रकाश और स्थान के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं और कई कीटों और बीमारियों के वैकल्पिक मेजबान के रूप में भी काम करते हैं।
व्यापक दूरी, मैदानी इलाकों में बार-बार सिंचाई और पहाड़ियों में बार-बार बारिश, आलू की खेती में खाद और उर्वरकों का उदार उपयोग शानदार खरपतवार वृद्धि के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ प्रदान करता है।
फसल के उभरने के बाद लगभग 4 सप्ताह में आलू की फसल में छतरी विकसित हो जाती है और फसल के लिए प्रतिस्पर्धात्मक लाभ प्राप्त करने के लिए इस समय तक खरपतवारों को नियंत्रित किया जाना चाहिए।
फसल-खरपतवार प्रतियोगिता के लिए सबसे महत्वपूर्ण अवधि मैदानी इलाकों में रोपण के 4-6 सप्ताह बाद और पहाड़ियों में रोपण के 5-7 सप्ताह बाद पाई गई।
खरपतवार की समस्या से निपटने के लिए बड़ी संख्या में तकनीकों और शाकनाशियों का विकास और मूल्यांकन किया गया है।
ग्रीष्म ऋतु में गर्म मौसम की खेती मिट्टी में खरपतवारों के विनाश और कुछ बारहमासी खरपतवारों जैसे कि सायनोडोन डैक्टिलॉन और साइपरस रोटंडस एल के उन्मूलन में विशेष रूप से सहायक होती है। आलू आधारित फसल अनुक्रमों में गाय मटर और हरी खाद फसलों जैसी फली फसलों को शामिल करने से फसल की कटाई में कमी आती है। आलू में खरपतवारों की संख्या और वृद्धि।
जड़ क्षेत्र के पास बैंड में खाद और उर्वरकों के आवेदन के साथ अच्छी तरह से तैयार बीज बिस्तरों में अच्छी तरह से अंकुरित बीज कंदों का रोपण, आलू के पौधों के जोरदार विकास को प्रोत्साहित करने में मदद करता है जो मातम को शांत करता है और फसल की खरपतवार प्रतिस्पर्धा को कम करता है।
त्रिफली के रूप में लोकप्रिय तीन बार का कल्टीवेटर तैयार किया गया एक जानवर आलू में निराई और जुताई के लिए एक उपयोगी कार्यान्वयन विकास है। यह एक दिन में एक हेक्टेयर क्षेत्र को कवर कर सकता है।
फसल की मिट्टी चढ़ाने के लिए सिंगल बॉटम एनिमल ड्रॉड रिजर का उपयोग किया जाता है।
ट्रेक्टर माउंटेड स्प्रिंग टाइन कल्टीवेटर एक बार में तीन पंक्तियों में खेती करता है और ट्रैक्टर पर लगे 3-4 बॉटम रिजर का उपयोग बाद में फसल को ऊपर उठाने के लिए किया जाता है।
मैन्युअल और यांत्रिक निराई फसल के उभरने के चरण के दौरान खरपतवारों के शुरुआती फ्लश को हटा देती है।
इसके अलावा, श्रम की कमी और इसकी उच्च लागत के लिए शाकनाशी (तालिका) के साथ खरपतवार प्रबंधन की आवश्यकता होती है।
यह तेज और बहुत कम श्रम-प्रधान है, और बड़े क्षेत्रों को सीमित मात्रा में श्रम के साथ थोड़े समय के साथ कवर किया जा सकता है।

आलू में खरपतवार प्रबंधन के लिए शाकनाशी

Name of herbicide	Dose (kg a.i./ha)	Time of application	Type of weed flora controlled
Fluchloralin	0.70-1.00	Pre-planting*	Annual grasses and broad leaf weeds
Pendimethalin	0.5	Pre-planting*	Annual grasses and broad leaf weeds
Alachlor	1.00-1.50	Pre-emergence	Annual weeds, grasses and nutsedge
Atrazine	0.5	Pre-emergence	Annual weeds, grasses and nutsedge
Isoproturon	0.75-1.00	Pre-emergence	Broad leaf weeds.
Linuron	0.50-0.75	Pre-emergence	Annual grasses and broad leaf weeds
Methabenz-thiazuron	1.00	Pre-emergence	Annual grasses and broad weeds
Metribuzin	0.75-1.00	Pre-emergence	Annual grasses and broad weeds
Oxyfluorfen	0.10-0.20	Pre-emergence	Annual grasses and broad weeds
Simazine	0.50	Pre-emergence	Annual grasses and broad weeds
2, 4-D	0.5	Pre-emergence	Broad leaf weeds
Paraquat	0.40-0.60	Post-emergence**	Annual grasses and broad leaf weeds
Propanil	1.00	Post-emergence**	Annual grasses

रोपण से पहले मिट्टी पर स्प्रे करें और 5% पौधे के उभरने पर वाष्पीकरण को कम करने के लिए मिट्टी में शामिल करें।
आलू की फसल में दहलीज स्तर से नीचे खरपतवार के संक्रमण को कम करने के लिए खरपतवार नियंत्रण के सांस्कृतिक और रासायनिक तरीकों के संयोजन के साथ-साथ आलू के पौधों के तेजी से विकास के लिए उपयुक्त कृषि पद्धतियों को अपनाकर एकीकृत खरपतवार प्रबंधन कार्यक्रम की सिफारिश की गई है।
शाकनाशी समय पर खरपतवार नियंत्रण भी प्रदान करते हैं जो बड़े क्षेत्रों में हाथ से निराई करने से संभव नहीं है।
फसल वृद्धि के शुरुआती चरणों के दौरान एक खरपतवार मुक्त वातावरण केवल शाकनाशी के उपयोग से प्रदान किया जा सकता है।
बरसात के मौसम में, जब भी निराई संभव न हो, शाकनाशी का उपयोग अत्यधिक लाभप्रद हो सकता है।
इस संबंध में कर्नाटक के पूर्वी शुष्क क्षेत्र में किए गए शोध कार्य के निम्नलिखित परिणाम सामने आए हैं।
आलू की कंद उपज 0.75 किग्रा a.i./ha, alachlor 1.0 kg a.i./ha या matribuzin 0.50 kg a.i./ha पर पेंडिमथेलिन के पूर्व-उद्भव आवेदन से बढ़ जाती है।
फसल की पूरी वृद्धि के दौरान आलू में खरपतवार की वृद्धि को नियंत्रित करने में ये शाकनाशी सबसे प्रभावी थे।
उपरोक्त शाकनाशी 20 और 35 डीएएस पर दो बार हाथ से निराई करने की सांस्कृतिक प्रथा के साथ समान रूप से प्रभावी थे + प्रति हेक्टेयर कंद उपज के संबंध में 35 डीएएस पर अर्थिंग।
हालांकि, खरपतवार नियंत्रण के इस सांस्कृतिक अभ्यास में लाभ लागत अनुपात थोड़ा अधिक था।
इसलिए, 0.75 किग्रा a.i./ha पर पेंडिमथेलिन के पूर्व-उद्योग द्वारा खरपतवार नियंत्रण, 1.0 किग्रा a.i./ha पर अलाक्लोर और 0.50 किग्रा a.i./ha पर मेट्रिब्यूज़िन, खरपतवार नियंत्रण की सांस्कृतिक पद्धति की तुलना में सबसे प्रभावी और सस्ता है।
इस प्रकार, जांच ने संकेत दिया कि, 0.75 किग्रा a.i./ha पर पीएफ पेंडिमथालिन, 1.0 किग्रा a.i./ha पर अलाक्लोर और 0.50 किग्रा a.i./ha पर मेट्रिब्यूज़िन उनके उच्च खरपतवार नियंत्रण द्वारा फसल की वृद्धि और विकास को बढ़ाता है। दक्षता, जिसने खरपतवार वृद्धि को दबा दिया।
इसके अलावा वे आलू की फसल के लिए फाइटोटॉक्सिक नहीं हैं और अवशिष्ट विषाक्तता भी प्रदर्शित नहीं करते हैं।
इसके अलावा, वे आर्थिक रूप से सस्ते हैं।
आलू में खरपतवार प्रबंधन प्रथाओं पर कर्नाटक के पूर्वी शुष्क क्षेत्र में किए गए एक अन्य जांच के परिणामों के आधार पर, संतोषजनक खरपतवार नियंत्रण, उच्च कंद उपज और शुद्ध रिटर्न के लिए 30 और 45 डीएपी पर दो निराई + दो हाथ निराई की वकालत की जा सकती है। आलू।
आलू में प्रभावी खरपतवार नियंत्रण के लिए अगला सबसे अच्छा विकल्प पेंडीमेथालिन 1.0 किग्रा a.i./ha के साथ 30 डीएपी पर निराई के साथ पूरक था।
जहां कहीं हाथ से निराई संभव नहीं है वहां प्रभावी खरपतवार नियंत्रण, उच्च कंद उपज और बारानी परिस्थितियों में खरीफ में आलू से शुद्ध आय के लिए दूसरा विकल्प संतोषजनक पाया गया।

रोग प्रबंधन

काला दिल

आलू का ब्लैकहार्ट एक गैर-परजीवी रोग है जो आमतौर पर भंडारण गोदामों में पाया जाता है।
यह उच्च भंडारण तापमान और कम ऑक्सीजन आपूर्ति के कारण है।
उच्च तापमान के कारण ऊतक टूट जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप उच्च श्वसन और गैस-विनिमय की विफलता होती है।
शुद्ध परिणाम यह होता है कि कंद खराब हो जाते हैं।
यदि प्रभावित कंदों को काटने के लिए काट दिया जाता है, तो कटी हुई सतह गुलाबी हो जाती है, फिर गहरे भूरे से काले रंग की हो जाती है।
रोग से कोई माइक्रोबियल एजेंट नहीं जुड़ा है।
पर्याप्त वातन प्रदान करने और कंदों को रैक पर पतली परतों में रखने से नुकसान से बचने में मदद मिलती है।

ब्राउन रोट

आलू के दो प्रमुख जीवाणु रोग हैं जो विनाशकारी हैं, जिससे संवहनी संक्रमण होता है।
वे (i) कोरिनेबैक्टीरियम सेपेडोनिकम (स्पाइक एंड कोथ।) स्कैप्ट के कारण होने वाली रिंग रोट हैं। और बिंक। और (ii) स्यूडोमोनास सोलानेसीरम IE.F के कारण होने वाली भूरी सड़ांध। एस.एम.
भारत के विभिन्न भागों से केवल ब्राउन रोट की सूचना मिली है, जबकि रिंग रोट अनुपस्थित है।
उत्तरार्द्ध संयुक्त राज्य अमेरिका में आलू की फसल को व्यापक नुकसान पहुंचाता है और पूर्व यूरोप के कई हिस्सों और दुनिया के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में सबसे गंभीर है।
यह जीवाणु आलू के अलावा अन्य कई परपोषियों को संक्रमित करता है, जिनमें टमाटर, बैगन और अन्य सॉलेनेसियस मेजबान प्रमुख हैं।
माना जाता है कि भारत में यह बीमारी 1892 से बंबई, पूना और अन्य स्थानों में प्रचलित थी।
वर्तमान में यह व्यापक है, देश के अधिकांश आलू उत्पादक क्षेत्रों में होता है और कुछ राज्यों में यह स्थानिक है, जिससे साल दर साल फसल को भारी नुकसान होता है।

लक्षण

इस रोग का पहला लक्षण टहनियों का बौना होना, पत्तियों का कांसे का रंग फीका पड़ जाना, इसके बाद जल्द ही पौधे का मुरझा जाना। यदि रोगग्रस्त पौधे को काट दिया जाए तो तने के कटे हुए सिरों से सफेद रंग का जीवाणु रिसता है।
यदि तना खुले में विभाजित किया जाता है और जांच की जाती है तो संवहनी बंडलों का रंग काला दिखाई देगा।
अक्सर ऐसी धारियाँ तने की त्वचा पर दिखाई देती हैं।
यदि प्रभावित पौधों में कंदों की जांच की जाती है, तो आंख की कली गहरे भूरे रंग की दिखाई दे सकती है और जब खुली और जांच की जाती है, तो कंद की कटी हुई सतह से क्रीम जैसा स्राव दिखाई दे सकता है।
कंद मिट्टी में भी सड़ सकते हैं, जो अक्सर द्वितीयक नरम सड़न बैक्टीरिया के हमले से जुड़ा होता है।
जीवाणु द्विध्रुवीय कशाभिका के साथ एक विषय छड़ है।
कल्चर मीडिया में कॉलोनियां पीले हरे रंग की होती हैं और घुलनशील फ्लोरोसेंट रंगद्रव्य का उत्पादन करती हैं।
कुछ कामगारों ने भारत में कई उपभेदों और जीवाणु प्रजातियों की कुछ किस्मों के प्रसार की सूचना दी है।

रोग चक्र

जीव मिट्टी में 12 महीने से अधिक समय तक बना रहता है।
यह पौधे के अवशेषों पर या खेत में बचे कंदों में मृतप्राय रूप से रह सकता है।
बीज सामग्री के रूप में उपयोग करने पर यह रोगग्रस्त कंदों के माध्यम से भी बना रह सकता है।
जब बीज सामग्री में रोगग्रस्त कंदों को बोने से पहले चाकू से काटा जाता है, तो काटने वाला चाकू बैक्टीरिया को स्वस्थ कंदों में फैला देता है।
खेत में विभिन्न सांस्कृतिक क्रियाओं के समय पौधों को होने वाले आकस्मिक घावों से संक्रमण हो सकता है।
जीवाणु सिंचाई और वर्षा जल, औजारों और औजारों और अन्य विभिन्न माध्यमों से खेत में फैल सकते हैं।
यह रोग उच्च तापमान और उच्च मिट्टी की नमी के अनुकूल होता है।

नियंत्रण

रोग मुक्त बीज कंदों का चयन करके और विभिन्न क्षेत्र स्वच्छता उपायों को अपनाकर रोग की जाँच की जा सकती है।
आलू, टमाटर और अंडे के पौधे को खेत में कम से कम दो और अधिमानतः तीन साल तक फसल चक्र से बचने के लिए रोगज़नक़ को भूखा रखने में मदद मिलेगी।
ऐसी किस्में उगाई जानी चाहिए जो रोग के प्रति प्रतिरोधी या सहनशील मानी जाती हैं।

अर्ली ब्लाइट

यह आलू की आम बीमारियों में से एक है और इसके वितरण में दुनिया भर में है।
भारत में यह पहाड़ियों के साथ-साथ मैदानी इलाकों में उगाई जाने वाली आलू की फसलों पर भी पाया जाता है।
चूंकि रोग मौसम में जल्दी प्रकट होता है, इसलिए इसे जल्दी झुलसा के रूप में जाना जाता है, इसके विपरीत फाइटोफ्थेरा infestans के विपरीत, जो मौसम में देर से दिखाई देता है, जिससे पर्ण झुलस जाता है।
भारत के कई हिस्सों में टमाटर पर अर्ली ब्लाइट रोग भी आम है और दोनों मेजबानों पर कारण जीव समान है|

लक्षण

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पत्तियों पर अलग-अलग आकार के धब्बे दिखाई देते हैं।
धब्बे अनियमित, भूरे से गहरे भूरे रंग के होते हैं, और धब्बों के अंदर संकेंद्रित रेखाएँ होती हैं।
अक्सर कई धब्बे आपस में मिलकर बड़े धब्बे बना लेते हैं, जिसके परिणामस्वरूप पत्ती झुलस जाती है।
गंभीर मामलों में पूरी पत्तियां झुलस जाती हैं।
हालांकि कवक ज्यादातर पत्तियों तक ही सीमित रहता है, कभी-कभी यह मिट्टी की सतह के पास के कंदों को प्रभावित कर सकता है, जिससे भूरे रंग का मलिनकिरण और सूखी सड़ांध होती है और कभी-कभी तने और पत्ती के डंठल को प्रभावित करने से थोड़ा धँसा, गहरे रंग का, रैखिक घाव हो जाता है।
कंद के संक्रमण को भंडारण गोदामों में ले जाया जाता है, जहां यह फैल सकता है और भंडारण-सड़ांध का कारण बन सकता है, जिसके परिणामस्वरूप काफी नुकसान हो सकता है।
कवक स्वतंत्र रूप से शाखाओं में बंटी, हल्के भूरे रंग का सेप्टेट मायसेलियम पैदा करता है।
यह परपोषी ऊतक में अंतर और अंतःकोशीय दोनों तरह से फैलता है।
कोनिडियोफोर्स हल्के भूरे रंग के होते हैं, अलग होते हैं और 50-90 x 8-0 इकाई मापते हैं (। कोनिडिया कोनिडियोफोर की नोक पर जंजीरों में पैदा होते हैं। वे क्लब के आकार के होते हैं, 5 से 10 क्रॉस सेप्टा और 1 से 5 के साथ मैरीनेट होते हैं। अनुदैर्ध्य सेप्टा और लंबी चोंच के साथ।
वे 120-296 x 12-20 इकाई मापते हैं। (संस्कृति मीडिया में जैविक नाइट्रोजन युक्त कवक गुलाबी से पीले-भूरे रंग का रंगद्रव्य पैदा करता है|

रोग चक्र

रोगज़नक़ ज्यादातर हवा से होता है और संक्रमण का प्राथमिक स्रोत कंदों के माध्यम से हो सकता है, हालांकि इसे प्रमाणित करने के लिए बहुत अधिक सबूत प्राप्त नहीं हुए हैं।
टमाटर जैसे संपार्श्विक मेजबान भी कवक के स्थायीकरण और प्रसार में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं।

नियंत्रण

कवकनाशी स्प्रे, अधिमानतः तांबे के कवकनाशी या ज़िनेब के साथ 15 दिनों के अंतराल पर दिए जाने से रोग को प्रभावी ढंग से नियंत्रित किया जा सकता है।
चूंकि एक ही स्प्रे शेड्यूल लेट ब्लाइट को भी नियंत्रित करता है, इसलिए कई इलाकों में आलू उत्पादकों के बीच फसल को कम से कम तीन या चार बार कॉपर फंगसाइड के साथ छिड़काव करना एक नियमित अभ्यास बन गया है, जो रोपण के लगभग छह सप्ताह बाद से शुरू होता है।

लेट ब्लाइट

यह आलू की सबसे खराब बीमारियों में से एक है, जो कई देशों में साल दर साल भारी होती जाती है।
इसने 1845 के दौरान व्यापक अकाल के कारण यूरोप में इतिहास रचा और इसके परिणामस्वरूप यूरोप से लोगों का प्रवास हुआ, विशेष रूप से आयरलैंड से।
भारत में यह ज्यादातर कृषि के एक दशक तक उत्तरी पहाड़ियों तक ही सीमित था, तब से यह उत्तर प्रदेश के गंगा के मैदानी इलाकों से, पश्चिम बंगाल के कुछ हिस्सों में, और दक्षिण भारत के कुछ हिस्सों में, नीलगिरी, पुल्नी सहित, रिपोर्ट किया गया है। और दक्षिणी कर्नाटक राज्य।

लक्षण

रोग सबसे पहले पत्ती के ब्लेड पर पानी से लथपथ, हल्के भूरे रंग के घावों के रूप में प्रकट होता है। $C:\Users\HP\Desktop\pot_dm_lateblight.jpg$

यदि आर्द्र और बादल वाले मौसम के अनुकूल जलवायु परिस्थितियाँ हों तो ये घाव पूरे पत्रक और पेटीओल पर तेजी से फैलते हैं।
विशेषता घाव गोल होते हैं और किनारे पर गाढ़ा निशान होते हैं, और आम तौर पर पत्ती मार्जिन को शामिल करते हैं।
जो घाव शुरू में गंदे भूरे रंग के होते हैं वे जल्दी ही काले हो जाते हैं।
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यदि संक्रमित पत्तियों की बारीकी से जांच की जाए, तो निचली सतह पर कवक की सफेदी वृद्धि देखी जा सकती है।
मिट्टी के अंदर बनने वाले कवक कंद के कारण शुष्क सड़ांध होती है और ऊतकों का रंग भूरा हो जाता है।
गीली मिट्टी में कंद जल्दी सड़ सकता है, नरम सड़ांध बैक्टीरिया कवक के साथ जुड़ते हैं, उस समय पानी जैसा रिसना देखा जा सकता है।
गंभीर रूप से रोगग्रस्त पौधे पत्तियों पर पहले लक्षण दिखने के कुछ दिनों के भीतर ही मुरझा जाते हैं और खेत में यह रोग जंगल की आग की तरह फैल जाता है, जिससे फसल की उपज को भारी नुकसान होता है।
कवक मेजबान में अंतर और अंतःकोशिका दोनों में मौजूद होता है और स्वतंत्र रूप से शाखाओं में बंटने, हाइलाइन, कोएनोसाइटिक हाइप द्वारा फैलता है।
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यह कई शाखित स्पोरैंगियोफोर्स पैदा करता है जो रंध्र के माध्यम से गुच्छों में निकलते हैं और हाइलाइन, पतली दीवार वाले, नींबू के आकार के, पैपिला स्पोरैंगिया को सहन करते हैं।
ये बीजाणु हवा के माध्यम से फैलते हैं और रोगाणु नलिकाओं के माध्यम से अंकुरित होते हैं और आगे संक्रमण का कारण बनते हैं।
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जैसे-जैसे रोग बढ़ता है कवक ओस्पोर पैदा करता है।
बीजाणु मोटी भित्ति वाले होते हैं और अंकुरित होकर स्पोरैंगिया बनाते हैं जिसके अंदर द्विबीजपत्री स्पोरैंगियोस्पोर बनते हैं।
भारत में फंगस की कम से कम 18 प्रजातियों को विभेदित किया गया है।
P.infestans के अलावा, P.parasitica Dustur, और P.himalayensis Duster को हिमालय पर्वतमाला में इस बीमारी से जुड़े होने की सूचना है।

रोग चक्र

पौधों का प्राथमिक संक्रमण संक्रमित कंदों के माध्यम से होता है।
हवा और सिंचाई के पानी से फैलने वाले मेजबान पत्ते पर उत्पन्न कई कोनिडिया और माध्यमिक संक्रमण का कारण बनते हैं, जिसके परिणामस्वरूप कभी-कभी रोग का एपिफाइटोटिक प्रकोप होता है।
बाद में, रोग की प्रगति के साथ, यौन चरण का निर्माण होता है जिसके परिणामस्वरूप ओस्पोर होते हैं, जो प्रतिकूल जलवायु परिस्थितियों से बच सकते हैं।
जब कवक मिट्टी में मौजूद होता है तो यह कंदों पर हमला करता है और उसमें हाइबरनेट करता है।
जब संक्रमण कंद को ऑफ-सीजन के दौरान संग्रहीत किया जाता है और अगले मौसम के दौरान बीज सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है, तो कवक मिट्टी में वापस आ जाता है और आगे संक्रमण का कारण बनता है।
इस प्रकार रोग चक्र बना रहता है।
हालांकि, यह दिखाने के लिए कोई सबूत नहीं है कि कवक लंबे समय तक मिट्टी में सैप्रोफाइटिक रूप से रहने में सक्षम है।
दूसरी ओर, रोगज़नक़ सोलनम और टमाटर की कई अन्य प्रजातियों को संक्रमित कर सकता है और ऐसे संपार्श्विक मेजबान भी जीव के स्थायीकरण में भूमिका निभा सकते हैं

नियंत्रण

कुछ रोगनिरोधी उपायों को अपनाकर रोग को नियंत्रित किया जा सकता है।
सबसे पहले, बीज सामग्री रोग मुक्त क्षेत्र से प्राप्त की जानी चाहिए।
रोपण से पहले उनकी सावधानीपूर्वक जांच की जानी चाहिए और 1 प्रतिशत बोर्डो मिश्रण या अन्य कवकनाशी में डुबो कर पूर्व-उपचार भी किया जाना चाहिए।
पौधों को 15 दिनों के अंतराल पर तांबे के कवकनाशी, ज़िनेब या फिनाइल यौगिक का छिड़काव करना चाहिए, जो रोपण के लगभग एक महीने से शुरू होकर फसल के परिपक्व होने तक होता है।
डाइथेन एम-45 के संयोजन में रिडोमिल 7 किग्रा/हेक्टेयर ने उत्साहजनक परिणाम दिए हैं।
यूरोप और अमेरिका में लेट ब्लाइट-प्रतिरोधी किस्मों को विकसित करने के लिए काफी काम किया गया है, माता-पिता में से एक के रूप में एक हेक्साप्लोइड जंगली प्रजाति सोलनम डेमिसम का उपयोग करते हुए, नई किस्में प्राप्त की गई हैं जो रोग के लिए उच्च प्रतिरोध दिखाती हैं।
केंद्रीय आलू अनुसंधान केंद्र, शिमला ने तीन किस्मों, कुफरी किशन, कुफरी सिंधुरी और कुफरी कुबेर को जारी किया है, जो देर से तुड़ाई के लिए प्रतिरोधी हैं।

आलू ईल वर्म या आलू का गोल्डन नेमाटोड

यह दुनिया में आलू की सबसे खराब बीमारियों में से एक है।
यह पहली बार 1881 में जर्मनी में और 1913 में स्कॉटलैंड में खोजा गया था।
तब से यूरोप, अमेरिका, यूएसएसआर, पेरू और अन्य देशों के अधिकांश हिस्सों से इसकी सूचना मिली है।
भारत में 1960 के दशक के दौरान नीलगिरि पहाड़ियों के कुछ क्षेत्रों में इसकी उपस्थिति दर्ज की गई थी।
कारक एजेंट, ग्लोबोडेरा रोस्टोएचिनेंसिस फैमिली हिटरोडेरिडे और ऑर्डर टाइलेनचोडिया का पुटी बनाने वाला सूत्रकृमि है।
सूत्रकृमि संक्रमण के मुख्य लक्षण पौधे की वृद्धि में रूकावट और मितव्ययी रूप है।
पत्ते हरितहीन हो सकते हैं, इसके बाद समय से पहले पीलापन आ सकता है और बाहरी पत्तियों की मृत्यु हो सकती है।
रोग एक खेत में पैच में प्रकट हो सकता है, और ऐसे कई पैच देखे जा सकते हैं।
जब संक्रमित पौधों को बाहर निकाला जाता है और जांच की जाती है तो जड़ें गुच्छों में और स्वस्थ पौधों की तुलना में बड़ी संख्या में बनती हैं, और जड़ की युक्तियाँ कुंद दिखाई दे सकती हैं।
रोगग्रस्त पौधों पर बनने वाले कंद आकार में छोटे और संख्या में कम होते हैं।
परिपक्व पौधों की जड़ों पर उभरने वाले सिस्ट पीले से भूरे रंग के होते हैं।
निमेटोड का लार्वा उद्भव आलू की जड़ों से प्रेरित होता है।
अंडे सेने पर, दूसरे चरण का लार्वा जड़ में प्रवेश करता है, जड़ की नोक के ठीक पीछे या जहां पार्श्व जड़ें निकलती हैं।
पेरीसाइकिल की कोशिकाओं में अपने सिर के साथ कुछ दूरी पर जाने के बाद लार्वा पिघल जाता है, और तीसरे चरण के लार्वा के विकास के दौरान लिंग विभेदित हो जाते हैं।
फिर चौथे चरण का लार्वा गलन के बाद निकलता है, जिस चरण के दौरान प्रजनन प्रणाली योनी के गठन से बाहरी तक पहुंच प्राप्त करती है एक जिलेटिनस मैट्रिक्स मादा के पीछे के छोर के आसपास और इस मैट्रिक्स के अंदर एक अंडे की थैली होती है, अंडे बनते हैं।
उपयुक्त परपोषी जड़ों की उपस्थिति से उत्तेजित होने पर ये अंडे फूटते हैं।
सूत्रकृमि के सिस्ट मिट्टी में गिर सकते हैं जहां वे कई वर्षों तक निष्क्रिय रह सकते हैं।
उन्हें कंद पर भी ले जाया जा सकता है, और जब ऐसे कंदों को बीज सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है तो सूत्रकृमि सक्रिय हो जाता है।
एक मौसम में आलू या टमाटर की फसल उगाने पर मिट्टी में आबादी दस गुना तक बढ़ सकती है।
यदि इन फसलों को बार-बार उगाया जाता है तो ईल कीड़ा बड़ी संख्या में जमा हो जाती है और उपज में भारी कमी का कारण बनती है।
मिट्टी का तापमान और मौसमी परिस्थितियां, हालांकि, इसकी गतिविधि पर बहुत प्रभाव डालती हैं।
वर्तमान में सूत्रकृमि के छह पैथोटाइप पहचाने जाते हैं।
रोपण के लिए स्वस्थ कंदों का चयन करके रोग से बचा जाता है।
चूंकि मिट्टी में नेमाटोड की आबादी का कंद की उपज के साथ सीधा संबंध है, नेमाटोड को अपनी आबादी बनाने के अवसर प्रदान नहीं किए जाने चाहिए।
इस उद्देश्य के लिए कम से कम दो साल के लिए मिट्टी में आलू और टमाटर से बचने के लिए एक फसल चक्र अपनाना चाहिए।
साथ ही जब आलू उगाए जाते हैं, तो कटाई सावधानी और कुशलता से की जानी चाहिए ताकि कंद मिट्टी में बड़ी संख्या में न बचे, क्योंकि ये नेमाटोड को गुणा करने में मदद करेंगे।
आलू की कुछ किस्मों को सूत्रकृमि संक्रमण के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी बताया गया है और इन्हें जहाँ भी संभव हो उगाया जाना चाहिए।
नेमाटोड आबादी की जांच के लिए इंग्लैंड और संयुक्त राज्य अमेरिका में मिट्टी के फ्यूमिगेंट्स जैसे ‘डी-डी’ का सफलतापूर्वक उपयोग किया गया है।
भारत में देश के अन्य आलू उगाने वाले इलाकों में नीलगिरी के स्थानीय क्षेत्रों से नेमाटोड के प्रसार को रोकने के लिए सख्त संगरोध उपायों की आवश्यकता है।
नीलगिरी पर प्रभावित क्षेत्रों में व्यवस्थित बदमाशी और नियमित उन्मूलन कार्य की आवश्यकता है।
नेमाटोड के प्रतिरोध के लिए भारत में आलू की किस्मों के परीक्षण पर काम करना आवश्यक है.

आलू कंद कीट (फथोरिमिया ऑपरकुलाटा)

क्षति की प्रकृति

नुकसान कैटरपिलर के कारण होता है, जो कंद में घुसकर आंतरिक पदार्थों को खिलाता है और उन्हें बीज और मानव उपभोग के लिए अनुचित बनाता है।
इसके अलावा, वे उन्हें बैक्टीरिया के हमले के लिए अतिसंवेदनशील बनाते हैं, जिससे वे सड़ जाते हैं।
प्रभावित कंदों को आंखों के पास काले मलमूत्र से पहचाना जा सकता है।
कंद को 30-70 प्रतिशत तक नुकसान हो सकता है।
खेतों में, सुंडी पत्तियों और छिद्रों को तने में खोदती है और कभी-कभी कंदों को भी बाहर निकाल देती है, लेकिन इस प्रकार की क्षति, हालांकि, दुकानों की तुलना में नगण्य होती है।
ग्रसित कंदों द्वारा कीट एक स्थान से दूसरे स्थान पर ले जाया जाता है।
यह कीट वितरण में विश्वव्यापी है।
ऑस्ट्रेलिया में यह खेतों और कंदों में आलू के पौधों पर गंभीर रूप से हमला करता है।
संभवतः भारत में इसे इटली से लगभग 1900 में लाया गया था।
एक जीवन चक्र 17-25 दिनों में पूरा होता है और एक भंडारण मौसम के दौरान 8-9 पीढ़ियां हो सकती हैं।
कीट पूरे वर्ष सक्रिय रहता है और नवंबर-मार्च से पौधों पर लीफ माइनर के रूप में पाया जाता है या खेतों में और मार्च से अक्टूबर तक भंडारण में टर्मिनल शूट, पेटीओल्स, कंद आदि को छेद देता है।.

नियंत्रण

बीज कंदों को उचित समय पर अर्थात नवंबर के पहले पखवाड़े के दौरान या उससे भी पहले 60 मिमी के बजाय लगभग 100 मिमी की गहराई पर और रोपाई के 30-50 दिनों के बाद पहाड़ियों की रिडिंग के माध्यम से लगाया जाना चाहिए।
आंखों के अंदर या आसपास काले धब्बे वाले प्रभावित कंदों को भंडारण से पहले उठाकर खारिज कर देना चाहिए।
आलू को सूखी, हवादार जगह पर रखें जहां तापमान 21 डिग्री सेल्सियस से अधिक न हो और इसे 5-25 मिमी सूखी ठंडी रेत से ढक दिया जाए और पोटेटिंग कैटरपिलर को हटाने के लिए रेत को पाक्षिक रूप से बदला जाना चाहिए।
फसल के बाद उपज को खेतों में नहीं छोड़ा जाना चाहिए बल्कि अंडे को गिरने से बचाने के लिए तुरंत बैग में डाल देना चाहिए।
200 ग्राम प्रति क्विंटल की दर से एक महीने के अंतराल पर कंदों को 1 प्रतिशत मैलाथियान धूल से झाड़ दें।
ग्रसित फसल पर बैसिलस थुरिंजिएन्सिस बी @ 2.5 लीटर/हेक्टेयर का छिड़काव प्रभावी पाया जाता है।
पीड़ित फसल पर 0.07 प्रतिशत एंडोसल्फान 35 ईसी या 0.05 प्रतिशत क्लोरफेनविनफोस (बिरलेन) 24 ईसी या 0.05 प्रतिशत बिड्रिन ईसी @ 700 लीटर पानी/हेक्टेयर का छिड़काव कीट को नियंत्रित करने में कारगर साबित होता है। कटाई के बाद कंदों को कार्बन बाइ-सल्फाइड @ 2-3 किग्रा/100 क्यूबिक मीटर एयर स्पेस के साथ कंटेनर में 12-14 घंटों के लिए फ्यूमिगेट किया जा सकता है।

फसल काटना

कटाई तब की जा सकती है जब पौधे पीले मिश्रित भूरे रंग के हो जाएं और सूखने लगे।
बारानी फसल की कटाई अगस्त-सितंबर में होती है और सिंचित फसल फरवरी-अप्रैल के महीनों में आती है और यह भी किस्म के लक्षणों पर निर्भर करता है।
कंदों की कटाई के लिए भूमि की खुदाई करते समय इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि कंदों को चोट न लगे।
कटाई से एक सप्ताह पहले सिंचाई नहीं करनी चाहिए।
कटाई के बाद, इलाज के उद्देश्य से कंदों को 10-15 दिनों तक हवा में सुखाना चाहिए।

आलू की फसल की पूर्ण जानकारी

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