बैंगन फसल की पूर्ण जानकारी

बैंगन (सोलेनम मेलोंगेना) परिवार सोलानेसी से संबंधित है, जिसे भारत का मूल निवासी माना जाता है और एशियाई देशों में व्यापक रूप से उगाई जाने वाली सब्जी है, जो मिस्र, फ्रांस, इटली और संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे अन्य देशों में भी लोकप्रिय है। बैंगन अन्य सब्जियों की तुलना में एक कठोर फसल है। इसकी कठोरता के कारण इसे कम सिंचाई सुविधाओं वाले शुष्क क्षेत्र में सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है। यह विटामिन और खनिजों का मध्यम स्रोत है। यह पूरे साल बढ़ सकता है। चीन के बाद भारत बैंगन का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है। भारत में प्रमुख बैंगन उगाने वाले राज्य पश्चिम बंगाल, उड़ीसा, कर्नाटक, बिहार, महाराष्ट्र, उत्तर प्रदेश और आंध्र प्रदेश हैं।

बैंगन का पौधा वनस्पति विज्ञान–

तापमान	15-32°C
बुवाई का तापमान	15-20°C28-32°C
कटाई का तापमान	30-32°C25-30°C

वार्षिक वर्षा– 600-1000 मिमी

बैंगन की फसल के विकास के चरण–

मिट्टी 

बैंगन एक कठोर फसल है इसलिए इसे विभिन्न प्रकार की मिट्टी पर उगाया जा सकता है। चूंकि यह एक लंबी अवधि की फसल है, इसलिए इसे अच्छी जल निकासी वाली उपजाऊ बलुई दोमट मिट्टी की आवश्यकता होती है जो इसकी खेती के लिए सबसे उपयुक्त होती है और अच्छी उपज देती है। अगेती फसल के लिए हल्की मिट्टी अच्छी होती है और अधिक उपज के लिए दोमट, गाद दोमट उपयुक्त होती है। अच्छी वृद्धि के लिए मिट्टी का pH 5.5 से 6.6 होना चाहिए।

रेतीली मिट्टी-

रेतीली मिट्टी हल्की, गर्म, शुष्क होती है और अम्लीय और पोषक तत्वों में कम होती है। रेतीली मिट्टी को अक्सर उनके उच्च अनुपात में रेत और छोटी मिट्टी (मिट्टी का वजन रेत से अधिक होने के कारण) के कारण हल्की मिट्टी के रूप में जाना जाता है।

इन मिट्टी में जल निकासी जल्दी होती है और इनके साथ काम करना आसान होता है। वे मिट्टी की मिट्टी की तुलना में वसंत में जल्दी गर्म हो जाते हैं लेकिन गर्मियों में सूख जाते हैं और कम पोषक तत्वों से पीड़ित होते हैं जो बारिश से धुल जाते हैं।

कार्बनिक पदार्थों को जोड़ने से मिट्टी के पोषक तत्वों और जल धारण क्षमता में सुधार करके पौधों को पोषक तत्वों को अतिरिक्त बढ़ावा देने में मदद मिल सकती है।

दोमट मिटटी-

दोमट मिट्टी रेत, गाद और मिट्टी का मिश्रण है जो प्रत्येक प्रकार के नकारात्मक प्रभावों से बचने के लिए संयुक्त होती है।

ये मिट्टी उपजाऊ हैं, काम करने में आसान हैं और अच्छी जल निकासी प्रदान करती हैं। उनकी प्रमुख संरचना के आधार पर वे या तो रेतीले या मिट्टी के दोमट हो सकते हैं।

चूंकि मिट्टी मिट्टी के कणों का एक सही संतुलन है, इसलिए उन्हें माली का सबसे अच्छा दोस्त माना जाता है, लेकिन फिर भी अतिरिक्त कार्बनिक पदार्थों के साथ टॉपिंग से लाभ होता है।

अपनी उपज के साथ लोकप्रिय किस्में

पंजाब बहार: पौधे की ऊंचाई लगभग 93 सेमी होती है। फल गोल, गहरे बैंगनी रंग के चमकीले रंग के होते हैं जिनमें कम बीज होते हैं। यह 190 क्विंटल प्रति एकड़ की औसत उपज देता है।

पंजाब नंबर 8: पौधे मध्यम ऊंचाई के होते हैं। फल मध्यम आकार के, गोल आकार के हल्के बैंगनी रंग के होते हैं। यह 130 क्विंटल प्रति एकड़ की औसत उपज देता है।

जमुनी भारत सरकार (एस 16): पंजाब कृषि विश्वविद्यालय द्वारा विकसित किस्म। फल लंबे आलूबुखारे और चमकीले बैंगनी रंग के होते हैं।

पंजाब बरसती: पंजाब कृषि विश्वविद्यालय द्वारा विकसित किस्म। ये फल छेदक के प्रति सहनशील होते हैं। फल मध्यम आकार के, लंबे और बैंगनी रंग के होते हैं। यह 140 क्विंटल प्रति एकड़ की औसत उपज देता है।

पंजाब नीलम: पंजाब कृषि विश्वविद्यालय द्वारा विकसित किस्म। फल लंबे बैंगनी रंग के होते हैं। यह औसतन 140 क्विंटल प्रति एकड़ उपज देता है।

पंजाब सदाबहार: पंजाब कृषि विश्वविद्यालय द्वारा विकसित किस्म। फल लंबे काले रंग के होते हैं। यह 130 क्विंटल प्रति एकड़ की औसत उपज देता है।

PH 4: पंजाब कृषि विश्वविद्यालय द्वारा विकसित किस्म। फल मध्यम आकार के और लंबे होते हैं। फल गहरे बैंगनी रंग के होते हैं। यह 270 क्विंटल प्रति एकड़ की औसत उपज देता है।

पीबीएच-5: 2017 में जारी। यह 225 क्विंटल/एकड़ की औसत उपज देता है। इसके लंबे, चमकीले और काले-बैंगनी रंग के फल होते हैं।

पीबीएचआर-41: 2016 में जारी। यह 269 क्विंटल/एकड़ की औसत उपज देता है। इसके गोल, मध्यम से बड़े, चमकीले और हरे-बैंगनी रंग के फल होते हैं।

PBHR-42: 2016 में जारी किया गया। यह 261 क्विंटल/एकड़ की औसत उपज देता है। इसमें अंडे के आकार का, मध्यम, चमकीला और काले-बैंगनी रंग के फल होते हैं।

 पीबीएच-4: 2016 में जारी किया गया। यह 270 क्विंटल/एकड़ की औसत उपज देता है। इसके मध्यम लंबे, चमकीले और काले-बैंगनी रंग के फल होते हैं।

पंजाब नगीना: 2007 में रिलीज़ हुई। यह 145 क्विंटल प्रति एकड़ की औसत उपज देती है। इसमें काले-बैंगनी रंग और चमकीले फल होते हैं। यह किस्म बुवाई के 55 दिन बाद कटाई के लिए तैयार हो जाती है।

बीएच 2: 1994 में जारी। यह 235 क्विंटल/एकड़ की औसत उपज देता है। फल का औसत वजन 300 ग्राम होता है।

पंजाब बरसती: 1987 में रिलीज़ हुई। यह 140 क्विंटल प्रति एकड़ की औसत उपज देती है। इसमें मध्यम लंबे और चमकीले बैंगनी रंग के फल होते हैं।

अन्य राज्य किस्म:

पूसा पर्पल लॉन्ग: जल्दी पकने वाली किस्म। यह सर्दियों के मौसम में बुवाई के 70-80 दिनों में और गर्मी के मौसम में 100-110 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाता है। मध्यम ऊंचाई वाले पौधे, फल लंबे, बैंगनी रंग के होते हैं। यह 130 क्विंटल प्रति एकड़ की औसत उपज देता है।

पूसा पर्पल क्लस्टर: आईसीएआर, नई दिल्ली द्वारा विकसित। मध्यम अवधि की किस्म। फल गहरे बैंगनी रंग के होते हैं और गुच्छों में पैदा होते हैं। यह जीवाणु विल्ट के लिए मध्यम प्रतिरोधी है।

पूसा हाइब्रिड 5: फल लंबे और गहरे बैंगनी रंग के होते हैं। 80-85 दिनों में कटाई के लिए तैयार। 204 क्विंटल प्रति एकड़ की औसत उपज देता है।

पूसा पर्पल राउंड: यह छोटी पत्ती और टहनी और फल छेदक के प्रति सहिष्णु है।

पंत ऋतुराज: फल कम बीज वाले आकर्षक बैंगनी रंग के गोल होते हैं। 160 क्विंटल प्रति एकड़ की औसत उपज देता है।

नर्सरी प्रबंधन और प्रत्यारोपण

बैगन के बीजों को नर्सरी क्यारियों में बोया जाता है जो 3 मीटर लंबी, 1 मीटर चौड़ी और 15 सेंटीमीटर ऊंची होती हैं। अच्छी तरह से सड़ी हुई गोबर की खाद को फिर नर्सरी क्यारी में मिलाया जाता है। बैंगन की नर्सरी में रोग को भिगोने के हमले से बचने के लिए बुवाई से दो दिन पहले नर्सरी क्यारी को कैप्टन के घोल से सिक्त कर दिया जाता है। फिर बीजों को 5 सेंटीमीटर की दूरी पर पंक्तियों में बोया जाता है और नर्सरी को खाद या सूखे पत्तों से ढक दिया जाता है। हल्की सिंचाई की जाती है। नर्सरी क्यारियों को बीज के अंकुरित होने तक काली पॉलिथीन शीट या धान के भूसे से ढक देना चाहिए। 3-4 पत्ते या 12-15 सेंटीमीटर ऊंचाई वाले स्वस्थ पौधे रोपाई के लिए तैयार होते हैं। रोपाई शाम को की जाती है और रोपण के बाद हल्की सिंचाई की जाती है।

भूमि की तैयारी

रोपाई से पहले मिट्टी को 4-5 बार गहरी जुताई करके और समतल करके मिट्टी को अच्छी तरह तैयार कर लेना चाहिए। जब खेत अच्छी तरह से तैयार और समतल हो जाता है, तो रोपाई से पहले उपयुक्त आकार की क्यारियों को खेत में बना दिया जाता है।

कल्टीवेटर एक ऐसा उपकरण है जिसका उपयोग बीजों को तैयार करने में क्लॉड्स को तोड़ने और मिट्टी को बारीक जुताई करने जैसे महीन कार्यों के लिए किया जाता है। कल्टीवेटर को टिलर या टूथ हैरो के नाम से भी जाना जाता है। इसका उपयोग बुवाई से पहले पहले जोताई गई भूमि को ढीला करने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग जुताई के बाद अंकुरित होने वाले खरपतवारों को नष्ट करने के लिए भी किया जाता है। कल्टीवेटर के फ्रेम से कंपित रूप में टाइन की दो पंक्तियाँ जुड़ी होती हैं। दो पंक्तियों को प्रदान करने और टाइन की स्थिति को चौंका देने का मुख्य उद्देश्य टाइन के बीच निकासी प्रदान करना है ताकि क्लॉड्स और पौधे के अवशेष बिना अवरोध के स्वतंत्र रूप से गुजर सकें। फ्रेम में छेद करके भी प्रावधान किया गया है ताकि टाइन को वांछित के रूप में बंद या अलग किया जा सके। टाइन की संख्या 7 से 13 तक होती है। टाइन के शेयर खराब होने पर बदले जा सकते हैं।

मिट्टी तैयार करने के फायदे–

• यह मिट्टी को ढीला करता है।
• यह मिट्टी को हवा देता है।
• यह मिट्टी के कटाव को रोकता है।
• यह जड़ों को मिट्टी में आसानी से प्रवेश करने की अनुमति देता है।

मिट्टी की तैयारी के नुकसान–

जुताई का नकारात्मक पक्ष यह है कि यह प्राकृतिक मिट्टी की संरचना को नष्ट कर देता है, जिससे मिट्टी संघनन के लिए अधिक प्रवण हो जाती है। अधिक सतह क्षेत्र को हवा और सूर्य के प्रकाश के संपर्क में लाकर, जुताई करने से मिट्टी की नमी बनाए रखने की क्षमता कम हो जाती है और मिट्टी की सतह पर सख्त पपड़ी बन जाती है।

बुवाई

बुवाई का समय

पहली फसल के लिए अक्टूबर में नर्सरी तैयार करें और नवंबर में रोपाई के लिए पौध तैयार करें।

दूसरी फसल नवंबर में नर्सरी तैयार करें और फरवरी के पहले पखवाड़े में रोपाई करें। तीसरी फसल की बुवाई फरवरी-मार्च में करें और रोपाई अप्रैल के अंत से पहले करें। चौथी फसल नर्सरी में जुलाई में और रोपाई अगस्त में करें।

अंतर

दूरी आमतौर पर मिट्टी की उर्वरता की विविधता (आकार और प्रसार और असर अवधि) पर निर्भर करती है। पंक्ति से पंक्ति की दूरी 60 सेमी और पौधे से पौधे की दूरी 35-40 सेमी रखें।

बुवाई की गहराई

नर्सरी में बीज को 1 सें.मी. की गहराई पर बोयें और फिर मिट्टी से ढक दें। 

बुवाई की विधि-

मुख्य खेत में पौध प्रतिरोपण।

बीज

बीज दर

एक एकड़ जमीन में बिजाई के लिए बीज दर 300-400 ग्राम का प्रयोग करें।

बीज उपचार

बुवाई के लिए विश्वसनीय और अच्छे बीजों का ही प्रयोग करें। बिजाई से पहले थीरम 3 ग्राम या कार्बेन्डाजिम 3 ग्राम प्रति किलो बीज से उपचार करें। रासायनिक उपचार के बाद बीजों को ट्राइकोडर्मा विराइड 4 ग्राम प्रति किलो बीज से उपचारित करें, शेड में सुखाएं और तुरंत बुवाई करें।

Fungicide name	Quantity (Dosage per kg seed)
Carbendazim	3 gm
Thiram	3 gm

उर्वरक

उर्वरक की आवश्यकता (किलो/एकड़)

UREA	SSP	MURIATE OF POTASH
55	155	20

अंतिम जुताई के समय अच्छी तरह सड़ी गाय का गोबर 10 टन प्रति एकड़ मिट्टी में डालें। फसल के जीवन चक्र में फसल को नाइट्रोजन 25 किग्रा, फास्फोरस 25 किग्रा और पोटाश 12 किग्रा प्रति एकड़ की आवश्यकता होती है। यूरिया 55 किलो प्रति एकड़, एसएसपी 155 किलो प्रति एकड़ और एमओपी 20 किलो प्रति एकड़ में एन:पी:के उर्वरक की मात्रा डालें। फास्फोरस, पोटाश और नाइट्रोजन की पूरी मात्रा रोपाई के समय डालें। दो तुड़ाई के बाद 25 किलो नाइट्रोजन प्रति एकड़ डालें।

पानी में घुलनशील उर्वरक:

ह्यूमिक एसिड 1 लीटर प्रति एकड़ डालें या 5 किलो दाने प्रति एकड़ मिट्टी में डालें। यह बेहतर वनस्पति विकास और अच्छी उपज में मदद करेगा। रोपाई के 10-15 दिन बाद 19:19:19 सूक्ष्म पोषक तत्व 2.5 से 3 ग्राम प्रति लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें। वानस्पतिक विकास में, कभी-कभी कम तापमान के कारण पौधे मिट्टी से पोषक तत्वों को अवशोषित नहीं कर पाते हैं, पौधे कमजोर हो जाते हैं और पीले रंग का रूप देते हैं। ऐसी स्थिति में 19:19:19 या 12:61:00@5-7 ग्राम प्रति लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें। यदि आवश्यक हो तो 10-15 दिनों के बाद दोबारा स्प्रे करें। रोपाई के 40-45 दिन बाद, 20% बोरॉन @ 1 ग्राम के साथ सूक्ष्म पोषक तत्व 2.5 से 3 ग्राम प्रति लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें। पोषक तत्वों की आवश्यकता को पूरा करने और उपज को 10-15% तक बढ़ाने के लिए 13-00-45@10 ग्राम प्रति लीटर पानी की दो स्प्रे करें। पहली स्प्रे 50 दिन पर और दूसरी स्प्रे पहली स्प्रे के 10 दिन बाद करें। जब फसल फूलने या फलने की अवस्था में हो तो 0:52:34 या 13:0:45@5-7 ग्राम प्रति लीटर पानी की स्प्रे करें। अधिक तापमान में फूल गिरते हैं, फूलों की बूंदों को नियंत्रित करने के लिए एनएए 5 मि.ली./10 लीटर पानी की स्प्रे करें जब फसल फूलने की अवस्था में हो। 20-25 दिन बाद दोबारा स्प्रे करें।

खरपतवार नियंत्रण

सामान्यतः दो-चार निराई-गुड़ाई खरपतवार नियंत्रण, वातन और पौधों की अच्छी वृद्धि के लिए आवश्यक है। काली पॉलिथीन फिल्म से मल्चिंग करने से खरपतवार की वृद्धि कम हो जाती है और मिट्टी का तापमान बना रहता है। खरपतवारों को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करने के लिए फ्लुक्लोरालिन 800-1000 मिली प्रति एकड़ या ऑक्साडियाजोन 400 ग्राम प्रति एकड़ मिट्टी में डालें और बेहतर परिणाम के लिए अलाक्लोर 2 लीटर प्रति एकड़ का छिड़काव करें।

सिंचाई

गर्मी के मौसम में हर तीसरे या चौथे दिन और सर्दी के मौसम में 12 से 15 दिनों के बाद खेत की सिंचाई करें। बैंगन की अधिक पैदावार के लिए समय पर सिंचाई बहुत जरूरी है। ठंड के दिनों में मिट्टी को नम रखने के लिए बैंगन के खेतों की नियमित सिंचाई करनी चाहिए। खेत में पानी के ठहराव से बचें क्योंकि बैगन जल जमाव को सहन नहीं कर सकता।

प्लांट का संरक्षण

कीट और उनका नियंत्रण

फल और प्ररोह बेधक:

यह बैंगन के प्रमुख और गंभीर कीटों में से एक है। एक छोटा गुलाबी कैटरपिलर टर्मिनल शूट में छेद करता है और प्रारंभिक अवस्था में आंतरिक ऊतक को खाता है, बाद में यह युवा फल में प्रवेश करता है। संक्रमित फलों पर बड़े छेद देखे जा सकते हैं। कीट प्रभावित फल खाने के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं। फल और प्ररोह बेधक संक्रमण के लिए रोपाई के बाद हर सप्ताह क्षेत्र में स्काउट करें। संक्रमित फलों को हटाकर नष्ट कर दें। रोपाई के एक महीने बाद ट्राईजोफोस 20 मि.ली./10 लीटर पानी और नीम का अर्क 50 ग्राम प्रति लीटर की स्प्रे करें। 10-15 दिनों के अंतराल पर दोबारा छिड़काव करें। जब फसल फूलने की अवस्था में हो तो क्लोरेंट्रानिलिप्रोल 18.5 प्रतिशत एससी (कोरजेन) 5 मि.ली. + टीपोल 5 मि.ली. को 12 लीटर पानी में मिलाकर 20 दिनों के अंतराल पर दो बार स्प्रे करें।

संक्रमण की शुरूआती अवस्था में 5 प्रतिशत नीम का अर्क 50 ग्राम प्रति लीटर की स्प्रे करें। यदि इसका हमला खेत में दिखे तो प्रभावित फसलों पर 25% साइपरमेथ्रिन 2.4 मिली/10 लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें। अधिक आबादी के लिए स्पिनोसैड 1 मि.ली. को प्रति लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें। फलों के पकने और कटाई के बाद ट्रायजोफोस या किसी अन्य कीटनाशक के छिड़काव से बचें।

एफिड्स:

पौधों पर घुन, एफिड्स और मीली बग द्वारा भी हमला किया जाता है। वे पत्तियों से रस चूसते हैं जिसके परिणामस्वरूप पत्तियां पीली पड़ जाती हैं और गिर जाती हैं। एफिड्स का हमला होने पर सफेद मक्खी को खेत में नियंत्रित करने के लिए डेल्टामेथ्रिन + ट्रायजोफॉस कॉम्बिनेशन 10 मि.ली./10 लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें। सफेद मक्खी की रोकथाम के लिए एसिटामिप्रिड 5 ग्राम को 15 लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें।

थ्रिप्स:

थ्रिप्स की गंभीरता को नियंत्रित करने के लिए नीले स्टिकी ट्रैप 6-8 प्रति एकड़ में रखें और इसके प्रकोप को कम करने के लिए वर्टिसिलियम लेकानी 5 ग्राम को प्रति लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें। यदि थ्रिप्स का प्रकोप अधिक हो तो इसके नियंत्रण के लिए फिप्रोनिल 2 मि.ली. को प्रति लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें।

घुन:

यदि खेत में घुन का प्रकोप दिखे तो नियंत्रण के लिए एबामेक्टिन 1-2 मि.ली. को प्रति लीटर या फेनाज़ाक्विन 2 मि.ली. को प्रति लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें।

पत्ता खाने वाली इल्ली:

कभी-कभी इल्ली की घटना ज्यादातर फसल के प्रारंभिक चरण में देखी जाती है।

नीम आधारित कीटनाशकों के छिड़काव को नियंत्रित करने के लिए। यदि वे इतने प्रभावी नहीं हैं और संक्रमण अधिक हो जाता है तो केवल रासायनिक कीटनाशकों जैसे इमेमेक्टिन बेंजोएट @ 4 ग्राम या लैम्ब्डा साइहलोथ्रिन @ 2 मिली / 1 लीटर पानी का स्प्रे करें।

रोग और उनका नियंत्रण

रूट नॉट नेमाटोड:

बैंगन की फसल में यह आम है। ये पौध की प्रारंभिक अवस्था में अधिक हानिकारक होते हैं। वे जड़ पित्त का कारण बनते हैं। रूट नॉट नेमाटोड के संक्रमण के कारण, पौधे रूखे हो जाते हैं, पीले रंग के दिखाई देते हैं और इस प्रकार उपज को प्रभावित करते हैं। एक फसल से बचें और फसल चक्र अपनाएं। कार्बोफ्यूरान या फोरेट 5-8 किग्रा/एकड़ को मिट्टी में मिला दें।

डम्पिंग ऑफ:

नम और खराब जल निकासी वाली मिट्टी रोग को भिगोने का कारण बनती है। यह मृदा जनित रोग है। पानी में भीगने और तने के सिकुड़ने की समस्या होती है। अंकुर निकलने से पहले ही मर गए। यदि यह नर्सरी में दिखाई देता है तो पूरी पौध नष्ट हो सकती है। यह बैंगन की एक गंभीर बीमारी है।

बिजाई से पहले थीरम 3 ग्राम प्रति किलो बीज से उपचार करें। नर्सरी की मिट्टी का सोलराइजेशन करें। यदि नर्सरी में भीगना बंद देखा जाता है। कॉपर ऑक्सीक्लोराइड 3 ग्राम प्रति लीटर पानी से निथारकर पानी निकाल दें और नर्सरी की मिट्टी को भीग दें।

Phomopsis तुषार और फल सड़न:

पत्तियों पर गहरे भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं। फल पानीदार घाव दिखाते हैं और दिखने में काले हो जाते हैं। बिजाई से पहले थीरम 3 ग्राम प्रति किलो बीज से उपचार करें। तुड़ाई रोग प्रतिरोधी किस्म का प्रयोग खेती के लिए करें। यदि खेत में इसका हमला दिखे तो ज़िनेब 2 ग्राम को प्रति लीटर पानी या मैनकोजेब 2.5 ग्राम को प्रति लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें।

छोटा पत्ता:

प्रभावित पत्तियाँ पतली हो जाती हैं। पंखुड़ी हरी पत्ती जैसी हो जाती है। रोगग्रस्त पौधे में फल नहीं लगते। यह रोग लीफ हॉपर द्वारा फैलता है। रोग प्रतिरोधी किस्म का प्रयोग करें। नर्सरी में 10% फोरेट (20 ग्राम, 3 X 1 मीटर चौड़ी क्यारी के लिए) का प्रयोग करें। बिजाई के समय फोरेट को बीज की दो पंक्तियों के बीच लगाएं। यदि संक्रमण दिखे तो प्रारम्भिक अवस्था में रोगग्रस्त पौधों को हटा दें। डाइमेथोएट या ऑक्सीडेमिटॉन मिथाइल 1 मि.ली. प्रति लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें। छोटी पत्ती मुख्य रूप से एफिड के संक्रमण से फैलती है, एफिड जनसंख्या पर नियंत्रण रखने के लिए थियामेथोक्सम 25% डब्ल्यूजी @ 5 ग्राम / 15 लीटर पानी के साथ स्प्रे करें।

मोज़ेक:

पत्तियों पर हल्के और हरे धब्बे दिखाई देते हैं। पत्तियों पर छोटे-छोटे बुलबुले या फफोले बनते हैं और पत्ती का आकार छोटा रहता है। खेती के लिए स्वस्थ और रोगमुक्त बीजों का चयन करें। संक्रमित पौधे को खेत से दूर उखाड़कर नष्ट कर दें। एफिड्स के लिए दी गई सिफारिशों को अपनाया जा सकता है। (ऐसफेट 75SP@1gm/लीटर या मिथाइल डेमेटोन 25EC@2ml/लीटर पानी या डाइमेथोएट@2ml/लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें।

विल्ट:

फसलों के पीलेपन के साथ-साथ पूरी पत्तियों का गिरना। पूरे पौधे का मुरझाना या सूखना दिखाई देता है। यदि संक्रमित तने को काटकर पानी में डुबोया जाए तो सफेद दूधिया धारा दिखाई देती है।

फसल चक्र अपनाएं। फ्रेंच बीन के बाद बैंगन की खेती करने से मुरझान को नियंत्रित करने में मदद मिलती है। संक्रमित पौधे के हिस्सों को खेत से दूर हटा दें और नष्ट कर दें। खेत में पानी के ठहराव से बचें, सूखी मिट्टी को कॉपर ऑक्सीक्लोराइड 2.5 ग्राम / 1 लीटर पानी से नियंत्रित करने के लिए।

संचयन

बैंगन की कटाई तब की जाती है जब फल उचित आकार, रंग और पकने की अवस्था से पहले प्राप्त कर लेते हैं। बाजार में अच्छी कीमत पाने के लिए फल चमकदार दिखने, आकर्षक चमकीले रंग के होने चाहिए।

फसल कटाई के बाद

उच्च वाष्पोत्सर्जन दर और पानी की कमी के कारण बैंगन के फलों को कमरे के तापमान पर लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। बैगन के फल को 10-11°C तापमान और 92% सापेक्षिक आर्द्रता पर 2-3 सप्ताह तक भंडारित किया जा सकता है। कटाई के बाद सुपर, फैंसी और कमर्शियल के आधार पर ग्रेडिंग की जाती है। पैकिंग के लिए बोरियों या टोकरियों का प्रयोग करें।