सोयाबीन की फ़सल की पूर्ण जानकारी

यह देश की एक संभावित तिलहन फसल है और इसमें लगभग 20% तेल और 40% उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है। बड़ी संख्या में भारतीय और पश्चिमी व्यंजन जैसे ब्रेड, ‘चपाती’, दूध, मिठाई, पेस्ट्री आदि तैयार किए जा सकते हैं। सोयाबीन। यह ढलानों के साथ-साथ छतों में भी अच्छी तरह से बढ़ता है। इसे शुद्ध फसल के साथ-साथ मक्का, रागी, अरहर आदि के साथ अंतरफसल के रूप में उगाया जाता है। उन्नत उत्पादन तकनीक के बाद सोयाबीन की उत्पादकता में काफी वृद्धि हुई है। सोयाबीन तेल का उपयोग वनस्पति घी और कई अन्य औद्योगिक उत्पादों के निर्माण के लिए किया जाता है। सोयाबीन का इस्तेमाल बच्चों के लिए हाई प्रोटीन फूड बनाने में किया जाता है। यह व्यापक रूप से विभिन्न एंटीबायोटिक दवाओं के औद्योगिक उत्पादन में उपयोग किया जाता है। सोयाबीन जड़ पिंडों के माध्यम से बड़ी मात्रा में वायुमंडलीय नाइट्रोजन को स्थिर करके और परिपक्वता के समय जमीन पर गिरने वाले पत्तों के माध्यम से मिट्टी की उर्वरता का निर्माण करता है। इसे चारे के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, चारे को घास, साइलेज आदि में बनाया जा सकता है। इसके चारा और केक पशुधन और पोल्ट्री के लिए उत्कृष्ट पोषक खाद्य पदार्थ हैं। सोयाबीन उत्तम गुणवत्ता वाले प्रोटीन और वसा का सबसे समृद्ध, सस्ता और सबसे आसान स्रोत है और खाद्य और औद्योगिक उत्पादों के रूप में उपयोग की एक विशाल बहुलता होने के कारण इसे एक अद्भुत फसल कहा जाता है।

सोयाबीन के लिए राष्ट्रीय अनुसंधान केंद्र, इंदौर ने एनईएच क्षेत्र के लिए उपयुक्त निम्नलिखित किस्मों की सिफारिश की:

• जेएस 80-21
• अहिल्या 1(NRC2)
• ब्रैग
• पहाड़
• रौस 5
• मास 71
• इंदिरा सोया 9

मिट्टी

अच्छी जल निकासी वाली दोमट और बलुई दोमट मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है। निचले इलाकों में जहां बारिश के मौसम में पानी का ठहराव हो सकता है, वहां से बचा जाना चाहिए। मिट्टी को अच्छी तरह से चूर्णित और खरपतवार मुक्त भूमि प्राप्त करने के लिए दो क्रॉस जुताई पर्याप्त हैं। कूड़ों में 500 किग्रा/हेक्टेयर की दर से चूना डालें और फसल की बुवाई से कम से कम 1-2 सप्ताह पहले मिट्टी में मिला दें।

बोवाई

गर्मियों में जून-जुलाई और सर्दियों के लिए अगस्त-सितंबर। उच्च क्षेत्र में मध्य जून में बुवाई सबसे उपयुक्त पाई जाती है। बीजों को 3-5 सेमी की गहराई पर 45X10 सेमी की दूरी पर बोया जाता है। शुद्ध स्टैंड के लिए 7075 किग्रा / हेक्टेयर की बीज दर पर्याप्त होगी। उन छतों में अंतर कम किया जा सकता है जहां पानी की अवधारण कम है। रोगों के संक्रमण को रोकने के लिए बीजों को कैप्टन या बाविस्टिन @ 2 ग्राम / किग्रा के साथ इलाज किया जाना चाहिए।

उर्वरक प्रबंधन:

सोयाबीन एक फलीदार फसल होने के कारण नाइट्रोजन की उच्च खुराक की आवश्यकता नहीं होती है, हालांकि स्वस्थ फसल स्टैंड के लिए 20 किग्रा / हेक्टेयर पर्याप्त है। 60 किग्रा पी2ओ5 (एसएसपी) और 30 किग्रा के2ओ (एमओपी) की खुराक की सिफारिश की जाती है। एफवाईएम @ 5 टन/हेक्टेयर।

खरपतवार प्रबंधन:

• फसल को 60DAS तक खरपतवार मुक्त रखना चाहिए
• दो हाथों से निराई (20DAS और 40DAS) अधिक उपज के लिए पर्याप्त है
• खरपतवार नियंत्रण के बीच, 0.75a.i/ha की दर से पेंडिमथेलिन का पूर्व-उद्योग और 40 DAS पर एक हाथ से निराई और बुटाक्लोर @ 1kg a.i/ha और एक हैंडवीडिंग में उच्च बीज उपज दर्ज की गई।

सिंचाई:

सोयाबीन खरीफ मौसम के दौरान उगाया जाता है और अधिक वर्षा के कारण सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि फसल में फूल आने और फली बनने की अवस्था में पानी के दबाव से बचना चाहिए।

फसलप्रणाली:

• मक्का (2:1) और चावल (3:1) के साथ सोयाबीन की इंटरक्रॉपिंग आशाजनक पाई गई है। 
• उत्तर भारत में अपनाए जाने वाले कुछ सामान्य घुमाव नीचे दिए गए हैं:
• सोयाबीन-गेहूं सोयाबीन-आलू
• सोयाबीन – ग्राम
• सोयाबीन – तम्बाकू
• सोयाबीन – आलू – गेहूं

रोग और कीट प्रबंधन:

बीमारी:

• लीफ ब्लाइट, लीफ स्पॉट, सीडलिंग रोट, मेंढक की आंख और जंग सोयाबीन के प्रमुख रोग हैं।
• थीरम @ 3 ग्राम/किलोग्राम के साथ बीज उपचार प्रभावी पाया गया
• रोगों के प्रभावी नियंत्रण के लिए डाइथेन एम-45@0.2% घोल या टॉप्सिन एम@2जी/लीटर पानी के प्रयोग की सिफारिश की जाती है।

बीज, अंकुररोट:

बीज सड़ने वाले कवक के कारण खराब उभरना सोयाबीन के साथ एक बहुत ही आम समस्या है। अंकुरित होने से पहले बीज बोने के तुरंत बाद सड़ सकता है। अंकुर उभरने से पहले या उसके तुरंत बाद सड़ सकता है।

इन सड़ांधों के लिए कई कवक जिम्मेदार हो सकते हैं। ये हैं: एस्परगिलस फ्लेवस, ए। नाइजर, फुसैरियम एसपी। एफ. सेमिटेक्टम, मैक्रोफोमिना फेजोली आदि। ये सभी कवक सोयाबीन के बीज से जुड़े हैं और इनमें से कुछ मिट्टी में जीवित रहते हैं।

नियंत्रण उपाय:

थीरम से 4.5 ग्राम प्रति किलो बीज की दर से बीजोपचार करने से इन रोगों पर प्रभावी नियंत्रण हो जाएगा। फ्रॉगआई

लीफ स्पॉट:

यह रोग रोपण के लगभग दो महीने बाद खेत में दिखाई देता है। यह एक कवक Cercospora के कारण होता हैसोजिना पत्ती के धब्बे में एक संकीर्ण लाल-भूरे रंग के मार्जिन के साथ भूरे से हल्के तन के मध्य क्षेत्र होते हैं। भारी धब्बेदार पत्तियाँ समय से पहले गिर सकती हैं

नियंत्रण उपाय:

प्रमाणित बीज का प्रयोग करें

ब्रैग जैसी प्रतिरोधी किस्मों का प्रयोग करें।

पॉड ब्लाइट या एन्थ्रेक्नोज:

यह रोग एक फंगस कोलेटोट्रिचम ट्रंकैटम के कारण होता है। फली पहले पीले-हरे रंग की हो जाती है और जल्द ही सूख जाती है। नतीजतन, बीज गठन गंभीर रूप से प्रभावित होता है। रोगग्रस्त फलियों में बीज सिकुड़े और फफूंदीदार हो सकते हैं।

नियंत्रण उपाय:

जिनेब को 2.5 किग्रा प्रति हेक्टेयर की दर से 1000 लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें। ब्रैग जैसी प्रतिरोधी किस्में लगाएं।

जंग:-

पत्तियां भूरे रंग के पिस्टल दिखाती हैं, जो लगभग पूरी पत्ती की सतह को ढकती हैं। ढीले भूरे रंग के पाउडर, जंग की विशेषता पत्तियों पर मौजूद हो सकते हैं। कुछ समय में पत्तियां भूरी हो जाती हैं।

नियंत्रण उपाय:-

अंकुर जैसी प्रतिरोधी किस्में उगाईं

डाईथेन एम-45 या डिफोलिटन 2.5 किलो प्रति हेक्टेयर की दर से 1000 लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें। 

पीला मोज़ेक:

यह भारत में सोयाबीन का सबसे हानिकारक और व्यापक प्रसार वाला रोग है। पत्तियाँ चमकीले पीले, कुछ बिखरे हुए धब्बे दिखाती हैं जो आकार में बढ़ जाते हैं और फिर आपस में जुड़ जाते हैं, जिससे पत्ती लगभग पूरी तरह पीली हो जाती है। नए पत्ते पीले मोज़ेक दिखाते हैं। आकस्मिक जीव एक वायरस है जो सफेद मक्खी (बेमिसिया टोबैसी) द्वारा फैलता है। यही वायरस कई अन्य दलहन फसलों को प्रभावित करता है। सफेद मक्खी बड़ी संख्या में पौधों पर प्रजनन कर सकती है। यदि पौधे रोपण के 75 दिनों के भीतर संक्रमित हो जाते हैं, तो उपज में कमी महत्वपूर्ण होती है लेकिन 75 दिनों के बाद संक्रमण से उपज में मामूली कमी आती है।

नियंत्रण उपाय

प्रतिरोधी किस्में जैसे अलंकार, शिलाजीत आदि उगाएं।

नियमित कीटनाशक स्प्रे जैसे, मेटासिस्टोक्स 25 ईसी को 1 किग्रा प्रति हेक्टेयर की दर से 1000 लीटर पानी में 10 दिनों के अंतराल पर और उसके बाद फसल के 75 दिन पुराने होने तक रौंदने की सिफारिश की जाती है।

कीट:

सोयाबीन के प्रमुख कीटों में लीफ फोल्डर, सेमीलूपर, स्टेम फ्लाई आदि शामिल हैं। इन्हें Nuvacron1.25ml/lit या Dimethoate (0.04%) का छिड़काव करके नियंत्रित किया जा सकता है।

इमिडाक्लोप्रिड @7g/kg बीज से बीज उपचार करने से लीफ फोल्डर की समस्या कम हो जाती है

तना मक्खी:-

यह भारत के उत्तरी क्षेत्र में सोयाबीन का एक गंभीर कीट है। वयस्क कई पंचर बनाकर भोजन करते हैं जो पत्तियों पर सफेद धब्बे के रूप में दिखाई देते हैं। अंडे पत्ती के कोमल ऊतकों में रखे जाते हैं और दो से सात दिनों में हैच हो जाते हैं। लार्वा पत्ती पर भोजन करना शुरू करते हैं और डंठल के माध्यम से प्रवेश करते हुए, तने के केंद्र की ओर बढ़ते हैं। दो से तीन दिनों में कीड़े तने पर पहुंच जाते हैं और तीन से चार गलन से गुजरते हैं। जब एक संक्रमित तना को विभाजित किया जाता है तो एक अलग सुरंग देखी जा सकती है जो कि मैगॉट द्वारा खाए गए क्षेत्र के अनुरूप होती है। संक्रमित पौधे आंशिक रूप से सूखे और गिरे हुए पत्ते दिखाते हैं।

नियंत्रण उपाय:-

बुवाई से पहले मिट्टी में थिमेट 10% दानों को 10 किग्रा प्रति हेक्टेयर या डिसस्टोन 5% दानों को 20 किग्रा प्रति हेक्टेयर की दर से डालें।

सेमीलोपर:-

वयस्क मध्यम आकार के पतंगे होते हैं जिनके अग्र पंख में धातु के पीले धब्बे होते हैं। अंडे पत्तों के दोनों ओर अकेले रखे जाते हैं। तीन से चार दिनों में, हल्के हरे-सफेद लार्वा निकलते हैं और नसों को छोड़कर नरम ऊतकों पर अकेले भोजन करते हैं। पूरी तरह से विकसित लार्वा शरीर के साथ अलग काले और गहरे हरे रंग की अनुदैर्ध्य रेखाओं के साथ हरे होते हैं। एक गंभीर संक्रमण पौधे को केवल उसकी मुख्य शाखाओं के साथ छोड़ देगा।

नियंत्रण उपाय:-

1000 लीटर पानी में 250 मिलीलीटर प्रति हेक्टेयर की दर से फ़ॉस्फ़ैमिडोन का छिड़काव करें या 800 लीटर पानी में घोलकर 1 लीटर प्रति हेक्टेयर की दर से एंडोसल्फ़न 35EC का छिड़काव करें।

कटाई और उपज:–

जब सोयाबीन के पौधे परिपक्व हो जाते हैं तो वे अपने पत्ते गिराने लगते हैं। परिपक्वता अवधि किस्मों के आधार पर 90 से 140 दिनों तक होती है। जब पौधे परिपक्व हो जाते हैं, तो पत्तियां पीली हो जाती हैं और गिर जाती हैं और सोयाबीन की फली जल्दी सूख जाती है। बीज से नमी का तेजी से नुकसान होता है। कटाई के समय बीजों में नमी की मात्रा 15 प्रतिशत होनी चाहिए।

कटाई हाथ से की जा सकती है, डंठल को जमीनी स्तर पर तोड़कर या दरांती से किया जा सकता है। थ्रेसिंग या तो यांत्रिक सोयाबीन थ्रेशर या अन्य फलियों में उपयोग की जाने वाली कुछ पारंपरिक विधियों से की जा सकती है। थ्रेसिंग सावधानी से की जानी चाहिए और किसी भी प्रकार की गंभीर पिटाई या रौंदने से बीज के कोट को नुकसान हो सकता है और इस प्रकार बीज की गुणवत्ता और व्यवहार्यता कम हो सकती है। सोयाबीन को थोडा सा संशोधन कर गेहूँ के थ्रेसर से भी पिरोया जा सकता है। इसमें छलनी में बदलाव, सिलेंडर की गति में कमी और पंखे की गति में वृद्धि शामिल होगी। थ्रेशर के साथ थ्रेसिंग के लिए नमी की मात्रा 13 से 14 प्रतिशत आदर्श होती है

उपर्युक्त उन्नत तकनीक को अपनाने से सोयाबीन की उन्नत किस्मों से प्रति हेक्टेयर 30-35 क्विंटल अनाज प्राप्त होता है।